本文是一篇基于2013出版的《食品工業(yè)》一書的英漢翻譯報告,翻譯項目原文選自該書的第十章和十二章。由Innocenzo Muzzalupo編著的《食品工業(yè)》全面地介紹了食品產(chǎn)業(yè)鏈中食品類型、食品質(zhì)量、食品安全、食品生產(chǎn)、食品工業(yè)產(chǎn)品管理等食品鏈中各個方面的內(nèi)容,對相關(guān)領(lǐng)域研究學(xué)者和食品生產(chǎn)商而言,是一本詳細的參考指南。該書第十章和十二章主要介紹了轉(zhuǎn)基因食品和自制食品的微生物污染等食品安全相關(guān)內(nèi)容。在翻譯過程中,本文以文本類型理論為指導(dǎo),解決英漢翻譯過程中出現(xiàn)的困難和問題。運用零譯法、意譯法、轉(zhuǎn)譯法、分譯法、增譯法、重復(fù)法等翻譯方法,達到忠實地傳遞原文信息,使譯文符合表達習(xí)慣的目的。本翻譯實踐報告共分為五個部分。第一部分對翻譯任務(wù)進行總述,包括翻譯任務(wù)的背景、意義以及翻譯報告的框架等。第二部分對翻譯過程進行描述,介紹了譯前、譯中和譯后三個階段的工作。第三部分對賴斯的文本類型理論做簡要介紹,并分析了該理論的適用性。第四部分從詞匯、句法和篇章層面進行案例分析,看在文本類型理論的指導(dǎo)下,如何運用各種翻譯手段來解決翻譯過程中的問題。第五部分對總結(jié)了翻譯實踐過程中的經(jīng)驗和不足,并提出改善建議。報告認...

【文章頁數(shù)】：89 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
Abstract
摘要
1. Introduction to the Translation Task
    1.1 Backgrounds of the Translation Task
    1.2 Objectives and Values of the Translation Task
    1.3 Organization of the Report
2. Theoretical Framework
    2.1 Introduction to the Text Typology Theory
    2.2 Relevance of the Theory
3.Translation Process
    3.1 Pre-translation
        3.1.1 General Analysis of the Source Text
        3.1.2 Preparations for the Translation Task
    3.2 In-translation
        3.2.1 Major Difficulties Encountered
        3.2.2 Process of Solving the Difficulties
    3.3 Post-translation
        3.3.1 Self-proofreading
        3.3.2 Proofreading by Others
4. Translation Approaches and Case Analysis
    4.1 Lexical Level
        4.1.1 Zero Translation
        4.1.2 Free Translation
    4.2 Syntactic Level
        4.2.1 Conversion
        4.2.2 Division
    4.3 Textual Level
        4.3.1 Addition
        4.3.2 Repetition
5. Conclusion of the Report
    5.1 Experience from the Translation
    5.2 Limitations of the Translation
    5.3 Suggestions for Further Improvements
References
Appendix Ⅰ: The Source Text
Appendix Ⅱ: The Translated Text
Appendix Ⅲ: Terminology
Appendix Ⅳ: Publication
Appendix Ⅴ: Acknowledgements



本文編號：4055589