發(fā)布時(shí)間：2020-12-19 08:56

　　慕課是一種在線學(xué)習(xí)資源,是信息時(shí)代的產(chǎn)物,利用慕課平臺(tái)對(duì)河南科技學(xué)院食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)改革進(jìn)行了探索與實(shí)踐。充分利用現(xiàn)代多媒體技術(shù)和信息技術(shù)進(jìn)行課程教學(xué)設(shè)計(jì),經(jīng)過近兩年的教學(xué)實(shí)踐探索發(fā)現(xiàn)慕課教學(xué)模式得到了學(xué)生的認(rèn)可。學(xué)生在慕課課堂中的主動(dòng)參與率為100%,而傳統(tǒng)課堂僅為28.27%,95%的學(xué)生表示學(xué)習(xí)興趣得到了提高,慕課的使用逐步改變了該專業(yè)食品微生物學(xué)課堂教學(xué)現(xiàn)狀。學(xué)生的各項(xiàng)學(xué)習(xí)成績(jī)大幅提升,學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性顯著增強(qiáng)。同時(shí),慕課教學(xué)模式要求教師投入更多精力進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)與改革,有效發(fā)揮了教師的積極能動(dòng)性。 

【文章來源】：河南科技學(xué)院學(xué)報(bào). 2019年12期

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【文章目錄】：
一、食品微生物學(xué)課堂教學(xué)現(xiàn)狀
    （一）缺乏配套的教學(xué)演示視頻
    （二）課堂教學(xué)模式與學(xué)生的差異性需求不匹配
    （三）缺乏學(xué)生動(dòng)手操作及課后交流環(huán)節(jié)
二、慕課教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)
    （一）規(guī)模大、門檻低、免費(fèi)開放
    （二）形式新穎、學(xué)習(xí)方式靈活
    （三）教學(xué)中心有效轉(zhuǎn)換
三、慕課應(yīng)用在食品微生物學(xué)課堂中的教學(xué)設(shè)計(jì)
    （一）課程設(shè)計(jì)思路
    （二）課程設(shè)計(jì)
四、教學(xué)效果
五、慕課應(yīng)用于食品微生物學(xué)課堂教學(xué)改革的探索與思考
    （一）整合優(yōu)化教學(xué)資源,有效利用慕課平臺(tái)
    （二）創(chuàng)新考核評(píng)價(jià)機(jī)制,培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)
六、小結(jié)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[2]MOOC背景下食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的探索[J]. 婁文娟,陳春剛,魏新軍.  四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào). 2018(02)
[3]基于慕課的混合教學(xué)模式在“農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)”課程教學(xué)中的應(yīng)用[J]. 陳佩,吳雪輝,李遠(yuǎn)志.  農(nóng)產(chǎn)品加工. 2018(02)
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