工作過程導向的課程開發(fā)是以企業(yè)真實的工作過程為基礎,以完成實際工作任務為核心,以學生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成和綜合職業(yè)能力提高為宗旨,在專門構建的教學情境中進行職業(yè)知識、技能傳授的課程理論和方法。從酒店業(yè)的實際出發(fā),提出了基于工作過程導向的酒店管理專業(yè)課程體系開發(fā)的思路、步驟和方法。
【文章目錄】：
一、課程體系開發(fā)思路
    1.以行業(yè)需求為起點。
    2.以理念導入為基礎。
    3.以能力培養(yǎng)為核心。
    4.以工作過程為導向。
    5.以職業(yè)發(fā)展為目標。
二、課程體系開發(fā)步驟
三、課程體系開發(fā)方法
    （一） 酒店人才市場需求分析
    （二） 工作過程分析及崗位分析, 確定工作任務
    （三） 歸納典型工作任務, 確定行動領域
    （四） 將行動領域轉(zhuǎn)化為學習領域
    （五） 開發(fā)學習領域, 構建課程體系
四、體會與思考

【參考文獻】

相關期刊論文 前6條

1 張俊;;基于工作過程導向的課程體系開發(fā)探索[J];長沙航空職業(yè)技術學院學報;2008年03期

2 嚴霄蕙;馬駿;馬潔;;以工作過程為導向的物流教學研究[J];當代經(jīng)濟;2008年04期

3 喬慶宇;;基于工作過程導向的國際貿(mào)易專業(yè)課程體系的構建[J];遼寧高職學報;2008年09期

4 劉艷華;旅游高等院校飯店管理人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究——以北京聯(lián)合大學旅游學院為例[J];旅游學刊;2004年S1期

5 劉哲;;基于工作過程的課程開發(fā)方法[J];青島職業(yè)技術學院學報;2008年02期

6 徐涵;;關于我國職業(yè)教育課程改革的思考[J];職業(yè)技術教育;2005年31期

相關碩士學位論文 前2條

1 范軍杰;以工作過程為導向的高職院校校本課程開發(fā)研究[D];天津大學;2009年

2 劉占明;基于工作過程導向的高職旅游類專業(yè)課程體系創(chuàng)新研究[D];河北師范大學;2010年

【共引文獻】

相關期刊論文 前10條

1 胡慧;;基于行動導向的“郵件合并”項目課堂設計[J];辦公自動化;2011年20期

2 邱書偉;;以工作過程為導向的課程理論在分析化學教學中的探索[J];巴音郭楞職業(yè)技術學院學報;2011年02期

3 張中銀;;基于工作過程的課程開發(fā)研究[J];才智;2012年13期

4 葉華光;;如何突破高職對外貿(mào)易專業(yè)的“法律瓶頸”——基于行動體系的視角[J];四川職業(yè)技術學院學報;2010年01期

5 左寶霞;;高等院校英語專業(yè)課程設置模式的比較[J];出國與就業(yè)(就業(yè)版);2010年18期

6 孫玉明;;職業(yè)學校課程改革中存在的問題與對策[J];成功(教育);2007年12期

7 唐曉慶;;論高校學前衛(wèi)生學課程教學改革及其職業(yè)素質(zhì)提升對策[J];成功(教育);2012年04期

8 馬潔;;高職高專國際物流相關課程教學改革探討[J];當代經(jīng)濟;2009年05期

9 陳芳;朱向軍;;建筑設計技術專業(yè)課程體系改革實踐[J];當代教育論壇(學科教育研究);2008年08期

10 張吉立;;高職旅游管理專業(yè)課程設置存在的問題及對策研究[J];當代教育理論與實踐;2011年10期

相關博士學位論文 前2條

1 張建鯤;高等職業(yè)教育專業(yè)課程群論[D];天津大學;2010年

2 吳曉義;“情境—達標”式職業(yè)能力開發(fā)模式研究[D];東北師范大學;2006年

相關碩士學位論文 前10條

1 張穎霞;高等旅游教育人才培養(yǎng)層次定位研究[D];遼寧師范大學;2010年

2 任建春;中等職業(yè)教育學歷與職業(yè)資格證書相互轉(zhuǎn)換的課程研究[D];中國海洋大學;2010年

3 譚現(xiàn)東;高職建筑工程專業(yè)課程體系的開發(fā)與建設[D];山東大學;2010年

4 楊少妹;中等職業(yè)學校電子技術應用專業(yè)課程模式改革研究[D];福建師范大學;2009年

5 陳燦芬;新時期中職課程改革研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學;2010年

6 李賀偉;技術本科教育課程體系主要要素研究[D];沈陽師范大學;2011年

7 張進奎;鐵路職業(yè)學校客運服務專業(yè)的課程開發(fā)研究[D];河北師范大學;2011年

8 孫麗;五年制高職院校旅游管理專業(yè)英語課程設置現(xiàn)狀的分析與研究[D];上海師范大學;2011年

9 倪軍;基于工作過程廣交會參展單元教學的開發(fā)與應用[D];浙江工業(yè)大學;2012年

10 朱鵬飛;基于工作過程的《計算機組裝與維護》課程設計及應用實踐研究[D];四川師范大學;2011年

【二級參考文獻】

相關期刊論文 前10條

1 孔凡成;;國外校企合作中“雙師型”教師的培養(yǎng)[J];世界教育信息;2006年09期

2 和震;;構建以工作知識為起點的職業(yè)技術教育學理論體系[J];教育與職業(yè);2007年02期

3 肖爭鳴;;高職院校校本課程建設與開發(fā)研究[J];教育與職業(yè);2007年23期

4 孫慧平;余麗萍;柯春松;薄紀康;;基于工作過程的課程設置研究與實踐[J];教育與職業(yè);2007年36期

5 周虹;;以工作過程為導向,設計數(shù)控技術專業(yè)課程方案[J];科技信息(科學教研);2008年01期

6 陳志學;論實現(xiàn)世界旅游強國的人才建設[J];旅游學刊;2001年03期

7 張潤鋼;反思中國飯店職業(yè)教育[J];旅游學刊;2003年S1期

8 申葆嘉;論旅游學科建設與高等旅游教育[J];旅游學刊;1997年S1期

9 楊嘯濤,聶明林;高等院校旅游飯店管理專業(yè)方向教學改革初探[J];旅游學刊;1997年S1期

10 盧利亞;;工作過程導向課程設計的理論淺析[J];企業(yè)家天地;2007年03期

相關博士學位論文 前1條

1 黃秋明;高職課程質(zhì)量保證體系研究[D];華東師范大學;2008年

相關碩士學位論文 前3條

1 張蕾;市場需求與高職旅游類專業(yè)課程設置研究[D];江西師范大學;2006年

2 張燕燕;體驗視角下旅游管理專業(yè)課程體系的探討[D];遼寧師范大學;2007年

3 劉飛飛;產(chǎn)學合作下高職旅游專業(yè)課程開發(fā)研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學;2007年

【相似文獻】

相關期刊論文 前10條

1 仇學琴;論高校酒店管理專業(yè)學生創(chuàng)新素質(zhì)的培養(yǎng)[J];昆明理工大學學報(社會科學版);2001年02期

2 靖增群;梁軍萍;;高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學中的問題及對策[J];十堰職業(yè)技術學院學報;2006年02期

3 許建;;酒店管理專業(yè)實踐教學體系研究[J];現(xiàn)代企業(yè)教育;2007年16期

4 陳燕萍;;高職酒店管理專業(yè)對口生培養(yǎng)模式探析[J];中國科技信息;2008年10期

5 賀冬梅;薛馳宇;;藝術職院酒店管理專業(yè)“訂單式”辦學模式初探[J];藝海;2008年02期

6 譚業(yè);;高專酒店管理實習生實習心理與評測分析[J];當代教育論壇(校長教育研究);2008年10期

7 王厚紅;劉駿;;高職院校辦好酒店管理專業(yè)的幾點思考[J];消費導刊;2008年22期

8 黎曉霞;;酒店管理專業(yè)角色扮演教學法的研究[J];企業(yè)科技與發(fā)展;2008年24期

9 張智;;淺議民族地區(qū)高校酒店管理專業(yè)實習[J];廣西教育;2010年09期

10 嚴輝華;;高職院校酒店管理專業(yè)雙語教學的困境與對策探析[J];齊齊哈爾大學學報(哲學社會科學版);2010年03期

相關碩士學位論文 前10條

1 畢富利;高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學體系研究[D];遼寧師范大學;2011年

2 劉建華;酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化研究[D];華僑大學;2011年

3 何秀芬;江西外語外貿(mào)職業(yè)學院酒店管理專業(yè)“漢堡式”人才培養(yǎng)模式實證研究[D];南昌大學;2012年

4 孫靜靜;酒店人員外包的探索性研究[D];東北財經(jīng)大學;2010年

5 黃彩虹;中等職業(yè)學校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)能力培養(yǎng)的研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學;2008年

6 招建貞;高職院校頂崗實習設計與探索[D];華東師范大學;2009年

7 李路;中等職業(yè)學校酒店管理專業(yè)校內(nèi)實訓教學的研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學;2008年

8 李敏;秦皇島市高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及對策研究[D];河北科技師范學院;2012年

9 趙新凱;工作過程導向項目課程設計的實踐與研究[D];華東師范大學;2009年

10 李世滿;技工學校計算機專業(yè)一體化教學實踐與反思[D];華東師范大學;2009年

本文編號：2877002