發(fā)布時間：2020-11-03 05:18

　　 地方感的研究為探討人地關系提供了新的視角。情境主題餐廳作為能提供特殊體驗的一種微觀文化空間,為員工構造了一個"異位(heterotopias)"的超現(xiàn)實空間(hyperreality)。本文通過對廣州味道云南食府這一典型情境主題餐廳員工的體驗式觀察和深度訪談,探討了情境主題餐廳員工對不同尺度空間產(chǎn)生的不同地方感特征及其原因,得出以下結(jié)論:①員工對情境主題餐廳及其所處城市的地方感存在差異。他們對餐廳具有強烈的地方認同和地方依賴,對餐廳所處城市具有地方依賴,但對餐廳以外的其他城市空間不存在地方認同;②員工對情境主題餐廳地方感特征產(chǎn)生的原因是餐廳融洽的社交環(huán)境、良好的工作和生活環(huán)境以及較高認同的情境(文化);③員工對情境主題餐廳所處城市地方感特征產(chǎn)生的原因是城市所提供的良好工作條件、較差的自然環(huán)境、低熟悉的城市空間、對家鄉(xiāng)的依戀和對"異鄉(xiāng)人"的身份認同;④員工對情境主題餐廳及其所處城市的熟悉程度、環(huán)境和文化認同程度和歸屬/依戀程度的差異是員工對兩者地方感存在差異的原因。結(jié)論對于豐富地方感在微觀空間層面的理論與實證研究有重要的價值,能夠為城市中其他微觀文化空間的地方感研究提供借鑒。
【部分圖文】：

味道云南食府 (后簡稱食府) 是一間以云南少數(shù)民族風情為主題的餐廳，目前在廣州有兩家。一家位于天河區(qū)中山大道西186-192號東方都會廣場二樓208鋪，另一家位于天河區(qū)天潤路445-459號首層105鋪 (圖1)。天潤路店于2005年初開業(yè)，共有員工32人，其中廚房工作人員21人，樓面服務員11人，能夠同時接待112名顧客。東方都會廣場店于2008 年中旬開業(yè)，共有員工 50 人，其中廚房工作人員 25 人，樓面服務員 13 人
【參考文獻】

相關期刊論文 前10條

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本文編號：2868146