發(fā)布時(shí)間：2020-10-10 19:45

【摘要】：當(dāng)前,酒店行業(yè)的飛躍式發(fā)展急需大量能勝任現(xiàn)代酒店管理一線崗位要求的高級(jí)應(yīng)用型人才,迫切要求酒店管理教學(xué)實(shí)施變革。根據(jù)該行業(yè)的人才需求目標(biāo),應(yīng)從"課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)、學(xué)習(xí)效果考核評(píng)價(jià)體系、人才培養(yǎng)模式"四個(gè)角度進(jìn)行改革,應(yīng)由傳統(tǒng)教學(xué)的以學(xué)校的"教"為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐?學(xué)生"和"酒店"為中心。學(xué)生方面:應(yīng)以學(xué)生的就業(yè)需求、職業(yè)技能需求、個(gè)性需求、職業(yè)發(fā)展需求為中心打造新的人才培養(yǎng)模式。酒店方面:應(yīng)按照"工學(xué)結(jié)合"要求,設(shè)計(jì)以"客戶為中心"的人才培養(yǎng)方案,從酒店崗位出發(fā),圍繞"崗位、能力、課程體系、培養(yǎng)途徑和方法、考核評(píng)價(jià)"等五要素進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)。
【文章目錄】：
一、課程建設(shè)改革
    (一) 課程建設(shè)改革按照突出應(yīng)用性、實(shí)踐性的原則重組課程結(jié)構(gòu), 更新教學(xué)內(nèi)容。
    (二) 教材建設(shè)改革, 進(jìn)行專業(yè)教材的整合
    (三) 教師到企業(yè)掛職實(shí)習(xí), 及時(shí)了解市場需求變化
    (四) 重視教學(xué)方法的改革與應(yīng)用
    (五) 職業(yè)資格證書教育在專業(yè)教育中的融合
二、實(shí)踐教學(xué)改革
    (一) 加大實(shí)踐教學(xué)力度, 在加大實(shí)訓(xùn)周課時(shí)的基礎(chǔ)上, 將本專業(yè)的所有專業(yè)課程都增加課內(nèi)實(shí)踐學(xué)時(shí)
    (二) 完善實(shí)踐教學(xué)課程體系, 增開相關(guān)實(shí)訓(xùn)課程
    (三) 開設(shè)配套的教學(xué)頂崗實(shí)習(xí), 強(qiáng)化校內(nèi)實(shí)訓(xùn)效果
三、學(xué)習(xí)效果考核評(píng)價(jià)體系的改革
    (一) 改革考評(píng)體系, 對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)全過程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控和考評(píng)
    (二) 學(xué)分互認(rèn)和完全學(xué)分制
    (三) 改善考試內(nèi)容
    (四) 改善考試方法
四、以“學(xué)生和酒店”為中心的人才培養(yǎng)模式改革
    (一) 以學(xué)生為中心的人才培養(yǎng)模式
    (二) 按照“工學(xué)結(jié)合”要求, 設(shè)計(jì)以“客戶為中心”的人才培養(yǎng)方案

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本文編號(hào)：2835505