本文關(guān)鍵詞：腐爛美食造就頂級(jí)餐飲

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【摘要】：正凱文·法爾雷和妻子阿勒克斯·霍慈溫一起在美國(guó)加州伯克利開(kāi)了一家名叫"培育醬園"的商店,共研人工腐爛的藝術(shù)。法爾雷喜歡把他的工作描述為"微生物農(nóng)場(chǎng)",不是飼養(yǎng)豬和牛,而是培養(yǎng)微生物。他們的商店中有200多種生態(tài)系統(tǒng),從普通的酸奶益生菌的培養(yǎng)到細(xì)菌、酵母、霉菌組成的復(fù)雜乳制品系統(tǒng),應(yīng)有盡有。他們的商店看起來(lái)更像一個(gè)地下
【分類(lèi)號(hào)】：F713.5
【正文快照】： 凱文·法爾雷和妻子阿勒克斯·霍慈溫一起在美國(guó)加州伯克利開(kāi)了一家名叫“培育醬園”的商店,共研人工腐爛的藝術(shù)。法爾雷喜歡把他的工作描述為“微生物農(nóng)場(chǎng)”,不是飼養(yǎng)豬和牛,而是培養(yǎng)微生物。他們的商店中有200多種生態(tài)系統(tǒng),從普通的酸奶益生菌的培養(yǎng)到細(xì)菌、酵母、霉菌組成，

本文編號(hào)：1239355