<正>2019開年,餐飲行業(yè)就大事不斷,微信測(cè)試附近的餐廳、美團(tuán)餓了么費(fèi)率之爭(zhēng)、馬云開音樂酒吧、瑞幸被傳出上市等。逢8之年似乎都難以讓人忘懷�；仡�2018年的餐飲行業(yè),也可謂是精彩紛呈。這一年,餐飲收入首次突破四萬(wàn)億元,海底撈、美團(tuán)接連上市,飲品戰(zhàn)爭(zhēng)愈演愈烈,店面革命、新模式實(shí)驗(yàn)層出不窮。隨著00后新消費(fèi)人群開始登場(chǎng),在宏觀經(jīng)濟(jì)、成

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【文章目錄】：
門店存續(xù)周期變短, 革新逐步深化
“淘寶”式外賣時(shí)代過去“天貓”式外賣將成主流
前廳+后廚改造型的“智慧餐廳”雛形初現(xiàn)
數(shù)字化生態(tài)升級(jí)餐飲服務(wù)領(lǐng)域或迎來(lái)新機(jī)遇
飲品將成餐企增收利器咖啡市場(chǎng)進(jìn)入規(guī)模之爭(zhēng)
腰部以下品牌渠道下沉頭部品牌加速出海
嫁接新商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的新物種會(huì)更多
洗牌加速社保入稅倒逼經(jīng)營(yíng)規(guī)范化
2019年該做的事:產(chǎn)品創(chuàng)新、組織優(yōu)化、效率提升



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