在我國社會主義市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的大環(huán)境下,隨著資本投資領(lǐng)域的不斷擴張和集團連鎖式發(fā)展成本優(yōu)勢的需求,以及廣大人民對生活質(zhì)量的追求不斷提高,連鎖餐飲企業(yè)得到了快速發(fā)展,企業(yè)數(shù)量不斷增加,導致所面臨的市場競爭日益激烈。而建設(shè)完善的內(nèi)部控制制度,有利于連鎖餐飲企業(yè)進一步強化內(nèi)部管理,提高經(jīng)營管理水平和參與市場競爭的能力,保證連鎖餐飲企業(yè)在日益激烈的市場競爭中占有一席之地。本文作者結(jié)合自身十余年的連鎖餐飲財務管理經(jīng)驗,對連鎖餐飲企業(yè)的內(nèi)部控制制度建設(shè)進行研究,從連鎖餐飲行業(yè)的特點出發(fā),闡述企業(yè)內(nèi)部控制的涵義和目標,最后,從營造良好的控制環(huán)境、采購環(huán)節(jié)、食品加工環(huán)節(jié)、收銀環(huán)節(jié)、應收賬款管理等環(huán)節(jié)內(nèi)部控制制度建設(shè)和內(nèi)部監(jiān)督及評價機制建設(shè)等角度提出連鎖餐飲企業(yè)內(nèi)部控制制度建設(shè)方案。希望通過本文研究,為連鎖餐飲企業(yè)的內(nèi)部控制制度的建設(shè)提供參考,在有效的內(nèi)部控制下,降低企業(yè)經(jīng)營風險,促進連鎖餐飲企業(yè)實現(xiàn)發(fā)展目標。

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
一、連鎖餐飲行業(yè)的特點
二、連鎖餐飲企業(yè)內(nèi)部控制的涵義和目標
三、連鎖餐飲企業(yè)內(nèi)部控制制度的建設(shè)
    (一)良好的控制環(huán)境建設(shè)
    (二)采購環(huán)節(jié)內(nèi)部控制制度建設(shè)
        1、請購環(huán)節(jié)
        2、訂貨環(huán)節(jié)
        3、驗收環(huán)節(jié)
    (三)食品加工環(huán)節(jié)內(nèi)部控制制度建設(shè)
    (四)收銀環(huán)節(jié)內(nèi)部控制制度建設(shè)
    (五)應收賬款內(nèi)部控制制度建設(shè)
    (六)內(nèi)部監(jiān)督及評價機制建設(shè)
四、結(jié)束語



本文編號：3985216