發(fā)布時間：2020-10-27 19:56

　　 隨著社會主義經濟的不斷發(fā)展,農產品的流通問題也逐漸引起社會各方的廣泛關注。蔬菜流通作為農產品流通的一部分,其流通狀況的好壞對居民生活會有一定影響。截止2014年末,湖北省常駐人口高達5816萬人,日常生活中對于蔬菜的需求量大,對蔬菜品種的要求也多。蔬菜流通模式是否高效直接關系到廣大消費者的生活質量。所以高效的蔬菜流通模式是解決當前蔬菜“買難”、“賣難”問題的有效方式,也可以解決蔬菜的產銷矛盾,還可以提高生產者收入,實現社會穩(wěn)定。本文以湖北省蔬菜流通狀況的現狀為切入點,指出了湖北省現階段蔬菜流通存在的問題,介紹了湖北省現階段存在的六種流通模式,即批發(fā)市場、超市、龍頭企業(yè)、農貿市場、電子商務供應鏈和“社區(qū)支持農業(yè)”六種蔬菜流通模式,并對兩種主要的零售終端模式(農貿市場和超市)進行了SW0T分析。還對這兩種零售終端進行了消費者調查研究論證：農貿市場和超市這兩個零售終端對于消費者有各自的吸引力和不足之處。最后,結合前面幾章提出的問題,提出了一些優(yōu)化湖北省蔬菜流通模式的對策建議。本文首先介紹了湖北省蔬菜流通模式的研究背景和意義,對關于蔬菜流通的國內外研究文獻進行綜述,還指出了本文的主要研究方法和技術路線和可能的創(chuàng)新點及不足之處。其次,對蔬菜流通模式的基本理論進行了介紹,并界定了相關概念,分析了本文研究的理論基礎——交易成本理論、博弈論及專業(yè)化分工理論。再次,闡述了湖北省蔬菜流通的現狀與存在的問題,搜集了大量的實際數據,對湖北省的流通現狀進行分析并發(fā)現了一系列問題,如生產組織化程度低、物流效率低下、流通技術落后和信息化程度低等。然后,介紹了湖北省現階段存在的六種蔬菜流通模式,并詳細分析了農貿市場和超市兩種模式的優(yōu)勢、劣勢、機會和挑戰(zhàn)。緊接著通過問卷的形式對終端消費者進行調查,采取統(tǒng)計描述的方式來分析影響消費者對農貿市場和超市的偏好上的區(qū)別的因素：農貿市場和超市各自都有優(yōu)點和不足之處,農貿市場在蔬菜鮮活度和價格方面有比較優(yōu)勢,但在蔬菜的質量安全和衛(wèi)生條件方面有一定的缺陷。超市雖然價格相對較高,但在衛(wèi)生條件、質量安全和信譽度方面有一定的保障。最后,針對湖北省蔬菜流通存在的問題以及前幾章的論述對優(yōu)化流通主體和流通環(huán)境提出了一些對策建議,主要有：1、加強流通主體建設,提高組織化程度；2、優(yōu)化流通環(huán)境,加快基礎設施建設,促進信息共享。這對于湖北省蔬菜流通的發(fā)展也具有一定的參考意義。
【學位單位】：長江大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2015
【中圖分類】：F323.7
【部分圖文】：

圖５－１性別與購買地選擇??Ｆｉｇ?５－１?Ｓｅｘ?ａｎｄ?Ｐｕｒｃｈａｓｅ?Ｐｌａｃｅ?Ｃｈｏｉｃｅ??從圖５－１上看，男性在選擇蔬菜購買地時，有４７％會選擇在超市購買，而對??農貿市場的偏好只有２３％，之所Ｗ出現這樣大的差異，這與大多數男性的社會特??性有關，他們買東西講究效率，不喜與人商量，更不會討價還價。甚至覺得討價??還價是斤斤計較的表現，有失男性風度，所男性多數會選擇去超市購買蔬菜，??這樣明碼標價，對于男性來說省掉了很多不必要的麻煩。而女性卻與男性恰好相??反，其對超市的偏好有日３％，對農貿市場的偏好卻高達７７％。這說明大多數女性??愿意去農貿市場購買蔬菜，這也與女性勤儉持家的性格特點有關，在農貿市場可??Ｗ與賣家討價還價，如果殺價成功，很多女性是比較享受送種購物過程帶來的成??就感的。而且女性喜歡結伴去購物

男?女??圖５－１性別與購買地選擇??Ｆｉｇ?５－１?Ｓｅｘ?ａｎｄ?Ｐｕｒｃｈａｓｅ?Ｐｌａｃｅ?Ｃｈｏｉｃｅ??從圖５－１上看，男性在選擇蔬菜購買地時，有４７％會選擇在超市購買，而對??農貿市場的偏好只有２３％，之所Ｗ出現這樣大的差異，這與大多數男性的社會特??性有關，他們買東西講究效率，不喜與人商量，更不會討價還價。甚至覺得討價??還價是斤斤計較的表現，有失男性風度，所男性多數會選擇去超市購買蔬菜，??這樣明碼標價，對于男性來說省掉了很多不必要的麻煩。而女性卻與男性恰好相??反，其對超市的偏好有日３％，對農貿市場的偏好卻高達７７％。這說明大多數女性??愿意去農貿市場購買蔬菜，這也與女性勤儉持家的性格特點有關，在農貿市場可??Ｗ與賣家討價還價

??圖５－２統(tǒng)計了消費者年齡階段不同，對蔬菜購買地的選擇也有差異。可Ｗ看??出：３０歲下的消費者對蔬菜購買地選擇的偏好差異不大，在現在的社會背景??下，３０歲下的年輕人很少在家做飯，大多是老人做，所Ｗ其出去買菜的機會??是比較少的，再說年輕人思維觀念比較新潮，也比較隨意，不會拘泥于非要在超??市還是非要在農貿市場購買蔬菜，其隨性的特點正好解釋了這個對胸買地偏好差??異不明顯的情況；３１—５５歲的消費者偏向超市的比率高達６０％，對農貿市場的偏??好也有４３％，相比來說，這個年齡階段的居民對超市的偏好多一點，這跟這個年??齡段的人都有工作的原因
【參考文獻】

相關期刊論文 前3條

1 張同江;陳小芳;樊睿;;貴陽市蔬菜物流成本構成分析和對策研究[J];赤峰學院學報(自然科學版);2012年13期

2 楊志宏;翟印禮;;超市農產品供應鏈流通成本分析——以沈陽市蔬菜市場為例[J];農業(yè)經濟問題;2011年02期

3 張秀芳;趙鈺;;生鮮蔬菜流通體制研究——基于路徑依賴理論的研究視角[J];新疆農墾經濟;2010年03期

相關碩士學位論文 前2條

1 袁春力;廣西主要農產品及其加工品物流發(fā)展模式選擇[D];廣西大學;2008年

2 王金平;基于成本分析的蔬菜供應鏈整合及其配送管理研究[D];浙江大學;2010年

本文編號：2858981