發(fā)布時(shí)間：2020-11-20 12:08

　　 論文通過五個(gè)試驗(yàn)測定了不同來源雙低菜籽餅的化學(xué)組成、消化能(Digestibleenergy,DE)、代謝能(Metabolizable energy,ME)和氨基酸回腸末端消化率,評(píng)價(jià)了脫殼和復(fù)合酶對菜籽餅粕營養(yǎng)價(jià)值的改善作用,建立了能值和氨基酸消化率的預(yù)測方程,并進(jìn)一步驗(yàn)證了能值預(yù)測方程的準(zhǔn)確性。試驗(yàn)一,測定不同來源雙低菜籽餅的化學(xué)成分、消化能和代謝能,并建立有效能預(yù)測方程。試驗(yàn)選用66頭去勢公豬(初始體重為36.3 ±4.1 kg),隨機(jī)分配到11個(gè)日糧處理中,包括1個(gè)玉米-豆粕基礎(chǔ)日糧和10個(gè)雙低菜籽餅待測日糧。待測日糧中雙低菜籽餅替代基礎(chǔ)日糧供能組分的20%。結(jié)果表明,10個(gè)雙低菜籽餅的化學(xué)成分,尤其是NDF、ADF、鈣、磷、總硫苷和賴氨酸變異較大。干物質(zhì)基礎(chǔ)下,消化能和代謝能的平均值分別為14.51和13.08MJ/kg,范圍分別為12.64～15.77MJ/kg和11.93～14.51MJ/kg,部分雙低菜籽餅樣品間DE和ME差異顯著(P0.01)。消化能和代謝能的最佳預(yù)測方程分別為DE = 1.47 × GE-0.21 × ADF + 0.53 × Ash-14.72(R2 =0.93)和 ME = 9.33-0.09 ×NDF-0.25 ×CF +0.59 ×GE(R2 = 0.93)。試驗(yàn)二,雙低菜籽餅氨基酸的表觀回腸末端消化率(Apparent ileal digestibility,AID)和標(biāo)準(zhǔn)回腸末端消化率(Standardized ileal digestibility,SID)的評(píng)價(jià)及預(yù)測方程的建立。試驗(yàn)選用9頭回腸末端裝有簡單T型瘺管的去勢公豬(初始體重為29.7±3.1 kg),采用6×9尤丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì),包括6期和9個(gè)日糧。日糧包括1個(gè)無氮日糧和8個(gè)含有40%雙低菜籽餅的待測日糧。結(jié)果表明,除色氨酸和酪氨酸外,雙低菜籽餅粗蛋白質(zhì)和氨基酸的AID和SID差異顯著(P0.01)。粗蛋白質(zhì)和賴氨酸的AID分別為64.98%和67.96%。粗蛋白質(zhì)和賴氨酸的SID范圍分別為65.22%～80.61%和55.43%～86.16%。SID Lys 和 SID Met 的最佳預(yù)測方程分別為 SID Lys = 0.33 × PS + 56.89(R2 = 0.78)和 SID Met =1.65×Lys-2.40×CF + 22.07×Met+111.04(R2 = 0.91)。試驗(yàn)三,旨在研究不同加工工藝雙低菜籽餅粕的能值和氨基酸消化率。試驗(yàn)3-1選用36頭初始體重為37.7±4.8kg的去勢公豬,隨機(jī)分配到6個(gè)日糧處理中,包括1個(gè)玉米豆粕基礎(chǔ)日糧和5個(gè)雙低菜籽餅粕待測日糧。待測日糧以雙低菜籽餅粕替代基礎(chǔ)日糧供能組分的20%。試驗(yàn)3-2選用6頭在回腸末端安裝簡單T型瘺管初始體重為69.4±4.4kg去勢公豬,采用6×6拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì),包括6期和6個(gè)日糧。日糧包括1個(gè)無氮日糧和5個(gè)含40%雙低菜籽餅粕的待測日糧。結(jié)果表明,脫殼冷榨菜籽餅的NDF和ADF含量最低,粗蛋白質(zhì)和賴氨酸含量較高。干物質(zhì)基礎(chǔ)上,脫殼冷榨菜籽餅代謝能的平均值為16.15 MJ/kg,顯著高于(P0.05)熱榨菜籽餅(13.33MJ/kg)和菜籽粕(11.68MJ/kg)。脫殼冷榨菜籽餅粗蛋白質(zhì)和多數(shù)氨基酸的SID高于(P0.05)熱榨菜籽餅和菜籽粕。未脫殼菜籽餅粕中,冷榨菜籽餅的氨基酸消化率高于熱榨菜籽餅和菜籽粕。試驗(yàn)四,評(píng)價(jià)了復(fù)合酶對生長豬雙低菜籽餅粕消化能、代謝能和氨基酸消化率的影響。試驗(yàn)4-1選用36頭初始體重為37.6± 1.2kg的去勢公豬,隨機(jī)分配到6個(gè)日糧處理中,每個(gè)日糧6頭豬。試驗(yàn)日糧按照3 ×2因子設(shè)計(jì),包括3種日糧類型(玉米豆粕基礎(chǔ)日糧、菜籽餅日糧和菜籽粕日糧)和2個(gè)復(fù)合酶添加水平(0和800mg/kg)。菜籽餅粕日糧中菜籽餅粕替代基礎(chǔ)日糧中供能組分的20%。試驗(yàn)4-2選用30頭在回腸末端安裝簡單T型瘺管初始體重為54.3 ±1.8 kg去勢公豬,隨機(jī)分配到5個(gè)日糧中,包括2個(gè)雙低菜籽餅(添加酶或不添加酶)和2個(gè)雙低菜籽粕(添加酶或不添加酶)日糧以及1個(gè)無氮日糧。結(jié)果表明,添加復(fù)合酶顯著提高了菜籽餅粕代謝能以及粗脂肪、NDF和ADF的表觀全腸道消化率(Apparent total tract digestibility,ATTD),有提高消化能和總能 ATTD 的趨勢(P=0.06)。添加復(fù)合酶后,雙低菜籽餅和菜籽粕干物質(zhì)基礎(chǔ)代謝能分別提高了 1.38和0.77 MJ/kg。除苯丙氨酸外,復(fù)合酶提高了雙低菜籽餅和菜籽粕粗蛋白質(zhì)和氨基酸的SID。試驗(yàn)五,利用重復(fù)測定法和能量效率法驗(yàn)證了代謝能預(yù)測方程的準(zhǔn)確性。重復(fù)測定法中,計(jì)算冷榨菜籽餅和熱榨菜籽餅的實(shí)測代謝能和預(yù)測代謝能的相對誤差。能量效率法中,用生長性能和代謝能的利用效率去驗(yàn)證方程的準(zhǔn)確性。試驗(yàn)選用144頭三元雜交健康豬(初始體重29.7±2.7kg),公母各半,隨機(jī)分配到4個(gè)日糧處理中。每個(gè)處理6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)6頭豬。雙低菜籽餅添加比例分別為0%、7%、14%和21%。配制日糧時(shí),菜籽餅的代謝能采用方程的預(yù)測值。結(jié)果表明,重復(fù)測定法中兩個(gè)雙低菜籽餅的實(shí)測代謝能值和預(yù)測代謝能值之間的相對誤差均低于5%,在可接受范圍之內(nèi)。能量利用效率法中,生長豬的生長性能和代謝能利用效率不受雙低菜籽餅添加比例的影響。兩種方法均表明代謝能預(yù)測方程比較準(zhǔn)確。綜上所述,雙低菜籽餅的能值和氨基酸消化率變異較大,脫殼和添加復(fù)合酶能顯著改善菜籽餅的營養(yǎng)價(jià)值,建立的雙低菜籽餅?zāi)苤岛桶被�酸消化率的預(yù)測方程可用于其營養(yǎng)價(jià)值的預(yù)測。
【學(xué)位單位】：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：S828.5
【部分圖文】：

菜籽和菜籽餅粕的進(jìn)口量均居世界首位。??目前菜好餅粕主要來自三種制油工藝即低溫冷榨、蒸炒熱榨和預(yù)壓－浸提（陳剛，２００３）。三??種工藝都需要清理菜籽，即將菜籽中的雜物和金屬雜質(zhì)等清理。具體流程見圖１－１。??低溫冷棒工藝：此工藝比較簡單，只需要將清理后的菜籽直接進(jìn)行壓榨。由于沒有加熱處理，??菜籽餅的顏色是綠色，俗稱青餅。該工藝日處理量小，出油率低，目前存在于農(nóng)村的個(gè)體油坊或??者小的榨油廠。??蒸炒熱榨工藝：不同于低溫冷榨，菜籽經(jīng)清理后，要進(jìn)行軋胚，焙炒，然后才進(jìn)行壓榨。蒸??炒溫度一般在１１０°Ｃ？１２０°Ｃ之間，時(shí)間大約ｌｈ。通常情況下，生產(chǎn)廠家對于加熱條件及原料的蒸??炒質(zhì)量等的控制，并沒有快速的檢測方法和監(jiān)控技術(shù)。因此，菜籽蒸炒效果的參數(shù)如水分和色澤??以及蒸炒程度是否達(dá)到最佳狀態(tài)，生產(chǎn)中更多是憑借實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)判斷（陳正武和吉要武，２００１）。菜??籽油生產(chǎn)廠家有時(shí)為了更好地使蛋白質(zhì)變性、油脂凝集以及提高料胚的可塑性，最大限度地提髙??出油率
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本文編號(hào)：2891394