發(fā)布時間：2021-07-23 01:32

　　綜述了納米纖維素的研究及應(yīng)用現(xiàn)狀,總述了納米纖維素的分類及機(jī)械處理、酸解處理、酶處理等制備方法;對比總結(jié)了納米纖維素不僅有纖維素的可食用、可降解、可再生等優(yōu)良特性,還具有納米顆粒的良好的力學(xué)性能、高持水性、高結(jié)晶度等性質(zhì);以烘焙食品、冷凍食品、食品包裝為主要闡述角度,分析說明了納米纖維素作為添加劑既符合食品養(yǎng)生的發(fā)展趨勢同時可改善食品的口感及形態(tài);作為食品包裝材料因其無毒無污染且具有抗菌性和良好的力學(xué)性能而被廣泛應(yīng)用。 

【文章來源】：纖維素科學(xué)與技術(shù). 2020,28(04)CSCD

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

NFC的TEM圖[5]

NCC的TEM圖[21]

BC的SEM圖[22]

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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本文編號：3298314