發(fā)布時(shí)間：2024-06-28 23:11

　　減少果品采后損耗目前已成為人們?cè)絹?lái)越重視的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展問(wèn)題之一。果品在流通運(yùn)輸中會(huì)因承受多種形式載荷作用而造成機(jī)械損傷,其中最主要的3種形式為振動(dòng)、靜壓與跌落沖擊,損傷特點(diǎn)各不相同。機(jī)械損傷是造成果品采后損耗的最主要原因,導(dǎo)致果實(shí)衰敗,經(jīng)濟(jì)損失。本研究在模擬運(yùn)輸工況下,研究并分析藍(lán)莓及其包裝件在振動(dòng)脅迫、靜壓載荷及跌落沖擊下所表現(xiàn)的損傷特性情況,為保障藍(lán)莓品質(zhì)提供建議。主要進(jìn)行以下三方面分析:通過(guò)掃頻試驗(yàn)獲取藍(lán)莓包裝件固有振動(dòng)頻率,據(jù)其選取3種不同頻率對(duì)藍(lán)莓包裝件進(jìn)行定頻振動(dòng)試驗(yàn),然后分別貯藏在3種不同溫度環(huán)境下,檢測(cè)藍(lán)莓果實(shí)各生理指標(biāo)的變化規(guī)律,綜合振動(dòng)與溫度雙重因素對(duì)藍(lán)莓果實(shí)生理指標(biāo)的影響。研究得到藍(lán)莓的固有振動(dòng)頻率為85Hz,藍(lán)莓貯藏品質(zhì)受到機(jī)械振動(dòng)與貯藏溫度共同的影響,振動(dòng)及高溫加速藍(lán)莓腐敗速度;貯藏溫度相同時(shí),經(jīng)歷固有頻率振動(dòng)的運(yùn)輸,藍(lán)莓品質(zhì)下降最為明顯;振動(dòng)后貯存于4℃條件下更利于藍(lán)莓果實(shí)各項(xiàng)指標(biāo)的穩(wěn)定,延緩果實(shí)衰老。通過(guò)主效應(yīng)方差分析綜合振動(dòng)脅迫及貯藏溫度雙重因素對(duì)藍(lán)莓果實(shí)品質(zhì)的影響進(jìn)行研究,通過(guò)回歸分析得到藍(lán)莓某些生理指標(biāo)與溫度及頻率的方程表達(dá)式,可為預(yù)測(cè)藍(lán)莓的成熟及衰敗...

【文章頁(yè)數(shù)】：62 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖１－１?１９９７－２０１６年中國(guó)果園面積與果品產(chǎn)量??

果園面積及果品產(chǎn)量均呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)勢(shì)頭，國(guó)內(nèi)果品市場(chǎng)供應(yīng)充裕。據(jù)國(guó)家??統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，１９９７－２０１６年我國(guó)果園種植面積（該類(lèi)型完整數(shù)據(jù)僅統(tǒng)計(jì)至２０１６年）??增長(zhǎng)５０．１％，２０１６年同比增長(zhǎng)１．３％［５］，如圖１－１。從果品品種結(jié)構(gòu)而言，柑橘占比１９．４％、??蘋(píng)果占比１７....

圖１－２藍(lán)莓鮮果??

藍(lán)莓（Ｋａｃｃ／ｍ＇ｗｍｓｐｐ．）為杜胃｜花科（Ｅｒｉｃａｃｅａｅ?）越橘屬（）植物中藍(lán)果類(lèi)型的??果實(shí)，小漿果，近圓形或扁圓形，覆蓋一層白色果粉，擁有細(xì)膩的果肉和微小的種子，??如圖１－２。藍(lán)莓具有獨(dú)特風(fēng)味、豐富營(yíng)養(yǎng)和高抗氧化活性，還含有豐富的花青素、黃酮??類(lèi)和其他生理活性成....

圖１－３振動(dòng)試驗(yàn)系統(tǒng)??

影響果品振動(dòng)損傷的重要因素之一為振動(dòng)加速度［２５￣２＇且由于果品種類(lèi)、性質(zhì)、運(yùn)??輸包裝方式不同，振動(dòng)加速度的響應(yīng)會(huì)受到其堆積層數(shù)、包裝方式及果品力學(xué)傳遞特性??的影響。振動(dòng)損傷試驗(yàn)通常采用振動(dòng)試驗(yàn)機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行，其試驗(yàn)原理如圖１－３所示。??加速度??傳感器???＼?、?輸入２??....

圖２－１微觀細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖??

決定著果實(shí)內(nèi)細(xì)胞體排列的方向，還有細(xì)胞內(nèi)氣體的具體存在形式。也正因在微觀上細(xì)??胞的多樣性，才導(dǎo)致細(xì)胞宏觀上力學(xué)特性的一系列差異性。形象化微觀細(xì)胞結(jié)構(gòu)的展現(xiàn)??圖如圖２－１所示。??線(xiàn)粒體?ｙ液泡??／?＼?／胞間連接膜??相鄰細(xì)胞??圖２－１微觀細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖??以細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)....

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