發(fā)布時間：2018-07-17 01:05

【摘要】：目的了解南京城區(qū)居民的膳食模式及其相關(guān)影響因素。方法采用多階段分層整群隨機抽樣方法,對南京市2個城區(qū)7個社區(qū)里年滿30周歲的常住居民進行調(diào)查。采用專門設(shè)計的食物頻數(shù)量表,應(yīng)用探索性因子分析方法建立膳食模式。結(jié)果因子分析提取5種膳食模式:調(diào)味品模式、動植物蛋白模式、傳統(tǒng)健康模式、甜食模式和飲酒、飲料模式。傳統(tǒng)健康模式類似于精明膳食模式;甜食,飲酒、飲料模式類似于西方膳食模式。經(jīng)多因素Logistic回歸分析顯示,傳統(tǒng)健康模式與男性、高齡、高社會經(jīng)濟狀況(socio-economic status,SES)、健康生活方式呈正關(guān)聯(lián),與體重指數(shù)、腰圍呈負關(guān)聯(lián);而甜食模式和飲酒、飲料模式與低齡、不健康生活方式、體重指數(shù)、腰圍呈正關(guān)聯(lián)(均有P0.05)。結(jié)論膳食模式受社會人口統(tǒng)計學(xué)及生活方式等多種因素影響。高SES、健康生活方式人群易采取健康膳食模式。應(yīng)加強公眾教育,倡導(dǎo)平衡膳食,尤其針對低SES和不健康生活方式的人群。
[Abstract]:Objective to investigate the dietary patterns and related factors of urban residents in Nanjing. Methods Multi-stage stratified cluster random sampling was used to investigate the residents aged 30 years or older in 7 communities in 2 urban areas of Nanjing. A specially designed food frequency scale was used to establish a dietary pattern by exploratory factor analysis. Results five dietary patterns were extracted by factor analysis: seasoning, animal and plant protein, traditional health, sweet food, drinking and beverage. The traditional health model is similar to the shrewd diet pattern, while the sweet food, drinking and beverage model is similar to the western dietary pattern. Multivariate logistic regression analysis showed that the traditional health model was positively correlated with male, old age, socio-economic status, healthy lifestyle, body mass index and waist circumference, while sweet and drinking patterns were associated with low age. Unhealthy lifestyle, body mass index, waist circumference were positively correlated (P0.05). Conclusion Dietary pattern is influenced by many factors, such as social demography and lifestyle. High SES, healthy lifestyle people tend to adopt a healthy diet model. Public education should be strengthened to promote a balanced diet, especially for people with low SES and unhealthy lifestyles.
【作者單位】： 南京市疾病預(yù)防控制中心慢性病防制科;
【基金】：2012年度南京市醫(yī)學(xué)科技發(fā)展項目(YKK12166)
【分類號】：R151

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本文編號：2128346