發(fā)布時(shí)間：2020-11-19 14:30

　　 食源性疾病是由食源性致病微生物引起的,此類致病微生物對(duì)消費(fèi)者的健康造成了極大的危害,這類食品安全問題已被全世界重點(diǎn)關(guān)注。其中,大腸桿菌以及金黃色葡萄球菌作為食源性致病菌種的最常見的致病微生物,在自然界中分布廣泛,很容易污染食品,引起消費(fèi)者食物中毒。而組蛋白作為真核生物染色質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)組分,可以從眾多真核生物中提取得到,由于其富含精氨酸和賴氨酸具有一定的殺菌作用,因而成為本研究課題的主題。主要研究內(nèi)容與結(jié)果可歸納為以下兩個(gè)方面:(1)在本研究中,以革蘭氏陰性菌大腸桿菌作為受試菌株,首先考察了組蛋白對(duì)大腸桿菌的抗菌、抑菌活性,得出最小殺菌濃度為0.5 μg/mL,最小抑菌濃度為0.5 mg/mL。然后考察了不同濃度的DNA對(duì)組蛋白抗菌活性的影響,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明當(dāng)DNA濃度為0.01 μμM時(shí),DNA對(duì)組蛋白的殺菌特性增強(qiáng)效果最好。隨后考察了不同長度、不同堿基序列的DNA對(duì)組蛋白殺菌特性的影響,研究結(jié)果表明:其中DNA雙鏈為(AT)10時(shí)對(duì)其殺菌特性提高最顯著。最后對(duì)組蛋白的濃度進(jìn)行了優(yōu)化,當(dāng)組蛋白濃度為100μg/mL時(shí),組蛋白-DNA復(fù)合物殺菌效果最好。優(yōu)化實(shí)驗(yàn)結(jié)果最終得出:單一組蛋白的殺菌率約為30%,組蛋白-DNA復(fù)合物的殺菌率可達(dá)到100%。(2)在本研究中,以革蘭氏陽性菌金黃色葡萄球菌作為受試菌株,首先考察了組蛋白對(duì)金黃色葡萄球菌的抗菌、抑菌活性,得出最小殺菌濃度為20 μg/mL,最小抑菌濃度為2 mg/mL。其DNA對(duì)組蛋白的殺菌特性影響與大腸桿菌一致,均在DNA雙鏈為(AT)10、濃度為0.01μM、組蛋白濃度為100μg/mL時(shí)對(duì)組蛋白的殺菌特性影響最明顯。最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,單一組蛋白的殺菌率約為35%,組蛋白-DNA復(fù)合物的殺菌率可以達(dá)到75%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明DNA可以提高組蛋白抗菌活性,推測(cè)可能是因?yàn)镈NA使得組蛋白疏水性增強(qiáng),從而使其更易與細(xì)菌的表面接觸,從而提高了其能抗菌活性。通過兩種菌的對(duì)比,可以知道組蛋白-DNA復(fù)合物對(duì)大腸桿菌的殺菌活性尤為顯著,這可能是因?yàn)楦锾m氏陽性菌與革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁組成不同導(dǎo)致的。
【學(xué)位單位】：陜西師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：R155.5
【部分圖文】：

陜西師范大學(xué)碩士學(xué)位論文??兩種嘌呤堿基。磷酸和戊糖在核苷酸中基類型和順序的差異。在ＤＮＡ中，堿基通過氫鍵相連Ａ－Ｔ和Ｃ－Ｇ。Ａ與Ｔ間連接【３（）１。??，兩條ＤＮＡ單鏈通過堿基間的相互識(shí)核苷酸單鏈沿軸平行盤繞形成右手雙螺堿基對(duì)通過糖基連接以螺旋上升方式。糖基間的間隙在ＤＮＡ表面形成與鏈平酸基團(tuán)之間的垂直距離減掉磷酸基團(tuán)寬度將凹槽分為大溝（ｍａｊｏｒ?ｇｒｏｏｖｅ）度分別由磷原子與腺嘌呤或鳥嘌呤中氮示。??

？ＡＱ＾＞Ｓ９：〇〇ＱＱ：＆＾〇ＸＸＱ??￡．?ｃｏｌｉ??圖１－７?ＧＯ／ｇ－Ｃ３隊(duì)復(fù)合材料抗菌活性的可能機(jī)制［６１］??Ｆｉｇ．?１－７?Ｐｏｓｓｉｂｌｅ?ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ?ｏｆ?ｔｈｅ?ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ?ａｃｔｉｖｉｔｙ?ｏｆ?ＧＯ／ｇ－Ｃ３Ｎ４?ｃｏｍｐｏｓｉｔｅ１６１］．??Ｈａｎ課題組Ｍｌ采用室溫超聲法制備了自由金屬光催化劑氧化石墨烯／石墨化碳??氮化物（ＧＯ／ｇ－Ｃ３Ｎ４）納米復(fù)合材料，研究了其對(duì)大腸桿菌（￡．?ｃｏ／０的抗菌活性。??１００?ｐｇ／ｍＬ?ＧＯ／ｇ－Ｃ３Ｎ４納米復(fù)合材料在可見光照射１２０分鐘后殺死９７．９?％的大腸桿??菌。殺菌機(jī)理如圖１－７所示。此外，通過電子自旋共振（ＥＳＲ）譜和捕獲實(shí)驗(yàn)，證??實(shí)了光催化產(chǎn)生的孔是參與光催化殺菌的主要活性物質(zhì)。通過各種表征，表明加??入氧化石墨烯有助于分離光生電子的產(chǎn)生，同時(shí)阻止了?ｇ－Ｃ３Ｎ４的電子空穴對(duì)重排??的影響，從而直接提高了?ＧＯ／ｇ－Ｃ３Ｎ４的殺菌能力。可重用性測(cè)試表明，ＧＯ／ｇ－Ｃ３Ｎ４??在使用四個(gè)周期后仍保留了?９０?％以上的活性。本研究有助于深入了解可見光驅(qū)動(dòng)??８??

?Ｌｅａｋｅｄ?ｐｒｏｔｅｉｎ?Ｌｅａｋｅｄ?ＤＮＡ??圖１－９ＢＱＡＳ雜化納米結(jié)構(gòu)的抗菌工藝［６４］??Ｆｉｇ．?１?－９?Ｔｈｅ?ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ?ｐｒｏｃｅｓｓ?ｏｆ?ＢＱＡＳ?ｈｙｂｒｉｄ?ｎａｎｏｓｔｒｕｃｔｕ｛６４ｌ??Ｈａｎ課題組Ｍｌ利用季銨鹽化合物的優(yōu)勢(shì)，通過簡單的一鍋反應(yīng)合成了具有廣??譜殺菌活性的長鏈高分子有機(jī)雙季銨鹽（ＢＱＡＳ）。在本研究中，選擇了大腸桿菌??（革蘭氏陰性）和金黃色葡萄球菌（革蘭氏陽性）作為測(cè)試菌株
【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2890107