發(fā)布時間：2018-07-17 01:05

【摘要】：目的了解南京城區(qū)居民的膳食模式及其相關影響因素。方法采用多階段分層整群隨機抽樣方法,對南京市2個城區(qū)7個社區(qū)里年滿30周歲的常住居民進行調查。采用專門設計的食物頻數量表,應用探索性因子分析方法建立膳食模式。結果因子分析提取5種膳食模式:調味品模式、動植物蛋白模式、傳統(tǒng)健康模式、甜食模式和飲酒、飲料模式。傳統(tǒng)健康模式類似于精明膳食模式;甜食,飲酒、飲料模式類似于西方膳食模式。經多因素Logistic回歸分析顯示,傳統(tǒng)健康模式與男性、高齡、高社會經濟狀況(socio-economic status,SES)、健康生活方式呈正關聯(lián),與體重指數、腰圍呈負關聯(lián);而甜食模式和飲酒、飲料模式與低齡、不健康生活方式、體重指數、腰圍呈正關聯(lián)(均有P0.05)。結論膳食模式受社會人口統(tǒng)計學及生活方式等多種因素影響。高SES、健康生活方式人群易采取健康膳食模式。應加強公眾教育,倡導平衡膳食,尤其針對低SES和不健康生活方式的人群。
[Abstract]:Objective to investigate the dietary patterns and related factors of urban residents in Nanjing. Methods Multi-stage stratified cluster random sampling was used to investigate the residents aged 30 years or older in 7 communities in 2 urban areas of Nanjing. A specially designed food frequency scale was used to establish a dietary pattern by exploratory factor analysis. Results five dietary patterns were extracted by factor analysis: seasoning, animal and plant protein, traditional health, sweet food, drinking and beverage. The traditional health model is similar to the shrewd diet pattern, while the sweet food, drinking and beverage model is similar to the western dietary pattern. Multivariate logistic regression analysis showed that the traditional health model was positively correlated with male, old age, socio-economic status, healthy lifestyle, body mass index and waist circumference, while sweet and drinking patterns were associated with low age. Unhealthy lifestyle, body mass index, waist circumference were positively correlated (P0.05). Conclusion Dietary pattern is influenced by many factors, such as social demography and lifestyle. High SES, healthy lifestyle people tend to adopt a healthy diet model. Public education should be strengthened to promote a balanced diet, especially for people with low SES and unhealthy lifestyles.
【作者單位】： 南京市疾病預防控制中心慢性病防制科;
【基金】：2012年度南京市醫(yī)學科技發(fā)展項目(YKK12166)
【分類號】：R151

【參考文獻】

相關期刊論文 前1條

1 代璇;何平;章溢峰;林燧恒;錢序;何更生;;上海市社區(qū)中老年婦女膳食模式研究[J];衛(wèi)生研究;2010年04期

【共引文獻】

相關期刊論文 前6條

1 王瑋;湯哲;李霞;高琦;孫菲;刁麗君;郭秀花;;北京市老年人膳食結構及代謝狀況八年變遷研究[J];首都醫(yī)科大學學報;2012年02期

2 周俠;沈風群;郭美芹;居領;王鋼花;;徐州市50～70歲中老年人蔬菜攝入狀況調查[J];中華全科醫(yī)學;2010年11期

3 周麗;程蓁;陳科;;上海某三級醫(yī)院醫(yī)師膳食模式及其與慢性病的關系[J];同濟大學學報(醫(yī)學版);2013年03期

4 王瑋;李霞;羅艷俠;吳立娟;高琦;郭秀花;湯哲;;北京市老年人膳食結構與代謝狀況的關聯(lián)性分析[J];中國預防醫(yī)學雜志;2012年06期

5 呂娜;沈明浩;黃益湘;魯麗娟;鄭尚品;陳凱;;東南沿海地區(qū)城市居民膳食結構和營養(yǎng)狀況調查[J];衛(wèi)生研究;2012年03期

6 高鍵;郭紅衛(wèi);林寰東;高鑫;;上海社區(qū)中老年人群膳食模式及影響因素分析[J];中國食物與營養(yǎng);2013年01期

相關博士學位論文 前1條

1 高鍵;中老年人群膳食模式、體力活動與總體脂和代謝綜合征關系的研究[D];復旦大學;2012年

相關碩士學位論文 前1條

1 高優(yōu)美;濟南市部分健康體檢女性膳食模式與測量指標相關性分析[D];山東大學;2013年

【二級參考文獻】

相關期刊論文 前4條

1 羅亞洲;袁寶君;;運用膳食模式方法研究營養(yǎng)相關慢性病的進展[J];江蘇預防醫(yī)學;2008年01期

2 劉弘;郭常義;高圍;施愛珍;姜培珍;宓銘;宋峻;陳敏;鄒淑蓉;程娜;;2002年上海市居民營養(yǎng)與健康狀況調查[J];環(huán)境與職業(yè)醫(yī)學;2006年06期

3 劉麗;戚曉東;丁輝;;城市婦女乳腺癌危險因素研究進展[J];中國婦幼保健;2007年18期

4 趙更力,王臨虹,張文坤;圍絕經期婦女飲食結構與更年期癥狀關系的研究[J];中國公共衛(wèi)生;2002年02期

【相似文獻】

相關期刊論文 前10條

1 高鍵;郭紅衛(wèi);林寰東;高鑫;;上海社區(qū)中老年人群膳食模式及影響因素分析[J];中國食物與營養(yǎng);2013年01期

2 周書鳳,蕭斌權,馬林,何志謙;廣州地區(qū)中學生合理膳食模式的研究[J];營養(yǎng)學報;1998年04期

3 高曦;孟派;廖中強;吳岷;厲曙光;陳波;;上海市中小學生超重、肥胖相關的膳食模式分析[J];環(huán)境與職業(yè)醫(yī)學;2013年12期

4 孫雅文;高優(yōu)美;唐芳;薛付忠;張成琪;于紅霞;;濟南市健康體檢女性膳食模式與測量指標的相關性[J];山東大學學報(醫(yī)學版);2013年11期

5 羅亞洲;袁寶君;;運用膳食模式方法研究營養(yǎng)相關慢性病的進展[J];江蘇預防醫(yī)學;2008年01期

6 楊斌;;膳食模式對健康影響研究[J];中國熱帶醫(yī)學;2009年01期

7 丁云龍;金麗萍;符建平;鐘宏燕;杜世平;周文龍;周伯勤;葉根花;;麗水市城鄉(xiāng)居民膳食模式比較分析[J];浙江預防醫(yī)學;2009年12期

8 代璇;何平;章溢峰;林燧恒;錢序;何更生;;上海市社區(qū)中老年婦女膳食模式研究[J];衛(wèi)生研究;2010年04期

9 陳愛珍;許榕仙;;妊娠期膳食模式研究現狀[J];海峽預防醫(yī)學雜志;2011年01期

10 李善姬;劉文生;白雪松;李朝陽;杜鵑;王琰;;吉林市部分男性膳食模式與肥胖、高血壓和血糖異常的關系[J];中國慢性病預防與控制;2011年03期

相關會議論文 前10條

1 楊正雄;達瓦;張堅;張松建;翟屹;滿青青;冶秀敏;頓珠多吉;彭措次仁;趙文華;;藏族與漢族中老年人膳食模式的差異對血脂的影響[A];膳食營養(yǎng)、身體活動與健康——達能營養(yǎng)中心第十一次學術年會會議論文集[C];2008年

2 陳愛珍;許榕仙;;妊娠期膳食模式研究現狀[A];中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)第七次全國學術會議論文匯編[C];2010年

3 蔡云清;高湘陵;周樹南;青島惠子;加須屋實;;日本膳食模式的評價[A];中國營養(yǎng)學會第七屆全國營養(yǎng)學術會議論文摘要匯編[C];1996年

4 高湘陵;潘曉琿;丁建華;馮建良;;無錫縣農民膳食模式研究[A];中國營養(yǎng)學會第七屆全國營養(yǎng)學術會議論文摘要匯編[C];1996年

5 林長清;;廣州市生長異常兒童膳食模式的研究[A];營養(yǎng)與保健食品研究及科學進展學術資料匯編[C];2002年

6 代璇;何平;章溢峰;林燧恒;錢序;何更生;;上海市社區(qū)中老年婦女膳食模式研究[A];達能營養(yǎng)中心青年科學工作者論壇優(yōu)秀論文集2010年第4期[C];2010年

7 章榮華;周標;胡浙芳;黃李春;丁鋼強;;浙江省城市人群代謝綜合征與膳食模式關系分析[A];達能營養(yǎng)中心青年科學工作者論壇優(yōu)秀論文集2014年第3期[C];2014年

8 王玉潔;舒正;孫鳳;陶秋山;詹思延;王燕芳;肖穎;;臺灣地區(qū)成年人膳食模式與高血壓相關關系探討[A];達能營養(yǎng)中心青年科學工作者論壇優(yōu)秀論文集2012年第3期[C];2012年

9 林長清;黨衛(wèi)民;丁順珍;周丹;林紅燕;;廣州市生長異常兒童膳食模式的研究[A];中國營養(yǎng)學會第三屆婦幼營養(yǎng)學會會議論文摘要匯編[C];1994年

10 趙文華;由悅;張馨;王俊玲;陳君石;;中國不同“菜系”地區(qū)中老年人的膳食模式及食物攝入量研究[A];達能營養(yǎng)中心青年科學工作者論壇優(yōu)秀論文集2002年第1期[C];2002年

相關重要報紙文章 前8條

1 夏茵;健美膳食模式[N];江蘇科技報;2001年

2 健康時報記者 文雯 左嬌蕾;全球8%的胖孩子在中國[N];健康時報;2012年

3 本報記者 喬金亮;目標與路徑：全面小康看營養(yǎng)[N];經濟日報;2014年

4 魏進;合理減食益壽[N];醫(yī)藥養(yǎng)生保健報;2007年

5 侯大偉;御寒不要過量攝入高脂高熱食物[N];中國消費者報;2006年

6 記者 金小茜;蘇泊爾炊具再曝“錳”料,專家解“錳”[N];新華每日電訊;2012年

7 王競秋 梁沂濱;餐桌營養(yǎng)關系國計民生[N];經濟日報;2006年

8 中國預防醫(yī)學科學院糖尿病防治中心副主任 劉尊永;“五匹馬拉一套車”治療糖尿病[N];中國老年報;2001年

相關博士學位論文 前3條

1 劉愛東;中國九省居民膳食模式及與高血壓的關系研究（1997-2009）[D];中國疾病預防控制中心;2011年

2 張繼國;中國成年居民膳食模式變化及與肥胖關系的研究（1991-2009）[D];中國疾病預防控制中心;2013年

3 高鍵;中老年人群膳食模式、體力活動與總體脂和代謝綜合征關系的研究[D];復旦大學;2012年

相關碩士學位論文 前9條

1 陳愛珍;福州孕婦膳食模式及其與妊娠結局相關性分析[D];福建醫(yī)科大學;2011年

2 穆敏;大學新生的膳食模式的影響因素及與其不良結局關聯(lián)的研究[D];安徽醫(yī)科大學;2012年

3 章溢峰;膳食模式、脂肪因子與肥胖相關性研究[D];復旦大學;2012年

4 高優(yōu)美;濟南市部分健康體檢女性膳食模式與測量指標相關性分析[D];山東大學;2013年

5 和文娟;維吾爾族大學生膳食模式與維醫(yī)體液類型相關性研究[D];新疆醫(yī)科大學;2013年

6 王文嫻;學齡期超重肥胖兒童膳食模式與進食障礙關系的病例對照研究[D];復旦大學;2012年

7 束龍;合肥市45-60歲人群膳食與非酒精性脂肪肝的關聯(lián)研究[D];安徽醫(yī)科大學;2014年

8 孫雅文;濟南市職業(yè)女性膳食模式與代謝綜合征相關性分析[D];山東大學;2014年

9 朱琳;洛陽市某區(qū)居民膳食模式及糖尿病影響因素研究[D];華中科技大學;2013年

，

本文編號：2128345