本研究旨在探討日糧中添加木薯殘渣對育肥后期肉牛生長性能、胴體特性和肉組成的影響。試驗選擇28頭肉牛,隨機分到4組,日糧中分別添加0%、6%、9%和12%的木薯渣。結果顯示:日糧添加木薯殘渣對肉牛生長性能無顯著影響(P> 0.05)。6%木薯殘渣組血漿總膽固醇濃度顯著高于其他處理組(P <0.05)。木薯殘渣添加水平對肉牛胴體產量和品質性狀無顯著影響(P> 0.05)。與其他處理相比,6%木薯殘渣組最長肌長的亮度、紅度、黃度值顯著高于其他處理(P <0.05),同時粘結性、黏性、咀嚼力和彈性均較其他組低(P <0.05)。結果表明:在育肥后期肉牛日糧中添加木薯殘渣對生長性能、胴體特征和最長肌組成無顯著影響,但隨著日糧中木薯殘渣添加水平的升高,精料攝入量下降,且當日糧中木薯殘渣添加水平超過6%時,對大理石紋評分幾乎無改善作用。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗動物與飼養(yǎng)管理
    1.2 生長性能和血液指標
    1.3 胴體特性和最長肌組分
    1.4 統(tǒng)計分析
2 結果與分析
    2.1 對生長性能的影響
    2.2 對血液指標的影響
    2.3 對屠體性狀的影響
    2.4 對最長肌組分和肉質的影響
3 討論
4 結論



本文編號：4001243