全麥粉既保留了胚芽與麩皮,提高了小麥的利用率,又增加了社會效益。全麥粉保留了小麥中的營養(yǎng)成分,而由于人們需要攝入大量的主食,主食原料的營養(yǎng)成分決定著膳食營養(yǎng)的攝入量,因此積極研究與開發(fā)全麥粉,并使全麥粉及相關(guān)產(chǎn)品盡快走進大眾家庭是十分必要的,全麥粉的市場潛力巨大�；诖�,本文分析了全麥粉加工與全麥粉食品市場潛力,以為行業(yè)與加工企業(yè)提供一定的參考。

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【文章目錄】：
1 全麥粉的加工
    1.1 麩皮處理
    1.2 胚芽處理
2 全麥粉制作的產(chǎn)品
3 全麥粉的市場潛力
4 結(jié) 論



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