一、農(nóng)超對(duì)接概述“農(nóng)超對(duì)接”是指農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議書，由農(nóng)戶向超市、菜市場(chǎng)和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式。這一新模式試圖解決農(nóng)民賣菜難、市民買菜難、蔬菜無(wú)質(zhì)量保障的問(wèn)題。農(nóng)超對(duì)接發(fā)展速度很快，目前，以農(nóng)超對(duì)接方式流通的蔬菜僅占到全部農(nóng)產(chǎn)品流通量的15％左右。農(nóng)超對(duì)接使得農(nóng)民的利益顯著增加，但是也存在很多問(wèn)題。

　　(一)合作社與超市合作困難化農(nóng)村合作社規(guī)模比較小，蔬菜供應(yīng)能力和供應(yīng)品種和超市需求不對(duì)稱，一個(gè)大型的連鎖超市可能需要幾個(gè)合作社供應(yīng)才能滿足需求，這增加了超市尋找合作社的成本和運(yùn)輸成本。超市對(duì)供應(yīng)商的較長(zhǎng)貸款支付周期與合作社一手交錢、一手交貨的運(yùn)營(yíng)模式違背，降低了農(nóng)民或者合作社的積極性。

　　(二)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格控制問(wèn)題大型連鎖超市對(duì)產(chǎn)品會(huì)有更高的質(zhì)量要求，而合作社蔬菜質(zhì)量的良莠不齊加大了超市和合作社的合作難度。在價(jià)格方面，超市往往處于優(yōu)勢(shì)地位，超市相對(duì)于合作社的力量比較強(qiáng)大，農(nóng)戶只是得到很小的利益，大部分還是被超市占有。

　　(三)流通過(guò)程中的問(wèn)題一般大型的超市有自己的物流，但是由于每次運(yùn)輸?shù)臄?shù)量比較少，運(yùn)輸成本居高不下；有些超市，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸是依靠郵政或者快遞的形式，這樣成本更高。當(dāng)蔬菜集中上市，農(nóng)戶供給迅速增加，大量蔬菜還需要尋找新的銷售途徑，不能從根本上解決農(nóng)民賣菜難的問(wèn)題。

　　我國(guó)以農(nóng)超對(duì)接方式流通的蔬菜相對(duì)于英國(guó)的70％一80％的比重，超市蔬菜的銷售比例低。為了實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”更好地對(duì)接，探討“農(nóng)超對(duì)接”的發(fā)展模式是必須的。

　　二、博弈模型的建立

　　(一)概念界定大超市以全國(guó)連鎖超市為代表，分店可以遍及全國(guó)大中城市，可以覆蓋大部分市場(chǎng)，公司擁有完善的蔬菜儲(chǔ)備設(shè)備、冷藏設(shè)備等。小超市是以單店為主要形式，公司規(guī)模不大，只是對(duì)一個(gè)社區(qū)或者一個(gè)很小范圍內(nèi)的市民提供服務(wù)。

　　大合作社是指鎮(zhèn)級(jí)以上的合作社，可以統(tǒng)籌管理村級(jí)的合作社和大型的蔬菜生產(chǎn)基地(公司)，對(duì)市場(chǎng)開發(fā)能力強(qiáng)，蔬菜市場(chǎng)占有份額比較大。小合作社是指以村莊為主要形式農(nóng)民自愿形成的合作組織以及幾個(gè)農(nóng)戶形成的聯(lián)盟。通常生產(chǎn)規(guī)模比較小，依靠批發(fā)商批發(fā)蔬菜來(lái)采購(gòu)蔬菜，市場(chǎng)議價(jià)能力弱。

　　(二)基本假設(shè)

　　1．市場(chǎng)完美。即所有的參與者都可以通過(guò)市場(chǎng)了解信息，且掌握的信息相同。

　　2．生產(chǎn)者和超市都是理性決策人，且是風(fēng)險(xiǎn)厭惡型。

　　3．農(nóng)產(chǎn)品的分銷成本是固定的，合作社和超市的搜尋成本都是c。

　　4．只是考慮大型連鎖超市和合作社的決策。

　　(三)博弈過(guò)程小超市和小合作社的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力都比較低，是最不可能實(shí)現(xiàn)的模式，所以只考慮以下3種形式。

　　1．“大超市+小合作社”博弈假設(shè)傳統(tǒng)的模式下，大超市獲利8，小合作社獲利4，流通環(huán)節(jié)(批發(fā)商)獲利5；在“農(nóng)超對(duì)接”情況下，流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)被大超市分配3，小合作社分配1，消費(fèi)者分配1(為了提高和蔬菜市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力)。設(shè)搜索小合作社成本c(0≤c≤3)支付矩陣為：根據(jù)踢出劣勢(shì)策略方法，可知最優(yōu)策略是(合作，合作)。

　　家樂(lè)福主要采取這種形式，尋找優(yōu)秀的合作社與之合作。在這種模式下，小合作社收益固定，大超市的收益是不確定的。實(shí)際上，搜尋小合作社的成本高，小合作社的供給持續(xù)性差，所以家樂(lè)福盡量的壓低成本、提高銷售價(jià)格，農(nóng)民和市民得到的利益減少。加上超市對(duì)小合作社的蔬菜質(zhì)量要求和延期付款等條件，農(nóng)民積極性大大減弱，農(nóng)超對(duì)接模式迅速擴(kuò)張的可能性降低。

　　2．“大合作社+小超市”博弈假設(shè)在傳統(tǒng)的模式下，大合作社獲利8，小超市獲利4，流通環(huán)節(jié)(批發(fā)商)獲利5；在“農(nóng)超對(duì)接”情況下，流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)被大合作分配3，小超市社分配1，消費(fèi)者分配1。支付矩陣為：這一模式最優(yōu)的策略是(合作，合作)。我們必須考慮到：大合作社蔬菜品種多，產(chǎn)量大，需要尋找銷路。對(duì)小合作社的搜尋成本，降低了大合作社的收益，大合作社的蔬菜質(zhì)量品質(zhì)較高，就會(huì)提高批發(fā)價(jià)格，對(duì)小合作社的定價(jià)會(huì)高于一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格，這樣小超市不會(huì)選擇合作，繼續(xù)選擇傳統(tǒng)，大超市無(wú)論與小超市合作與否，收益都是8。這一模型說(shuō)明了大合作社和小超市不會(huì)合作。

　　3．“大合作社+大超市”博弈假設(shè)在傳統(tǒng)的模式下，大合作社獲利8，大超市獲利8，流通環(huán)節(jié)(批發(fā)商)獲利5；在“農(nóng)超對(duì)接”情況下，流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)被大合作分配2，大超市社分配2，消費(fèi)者分配1。支付矩陣為：顯而易見，最優(yōu)策略是(合作，合作)，雙方收益都是10。是農(nóng)超對(duì)接最穩(wěn)定、最終的實(shí)現(xiàn)形式。在現(xiàn)實(shí)中，這一模式也被應(yīng)用，例如物美超市與山東供銷合作總社進(jìn)行的。這種模式能很快組織起一批符合超市要求的專業(yè)合作社，保證持續(xù)、高質(zhì)量蔬菜供給。這一模式已取得初步成功。

　　三、對(duì)策建議

　　(一)政府要加大“農(nóng)超對(duì)接”推動(dòng)力度地方政府組織建立大合作社，大合作社的職能包括：

　　1．建設(shè)日光溫室和生產(chǎn)設(shè)施蔬菜，減少露天蔬菜生產(chǎn)。

　　2．大合作社引進(jìn)先進(jìn)的種植技術(shù)并與科研機(jī)構(gòu)合作，培育先進(jìn)種子，提高蔬菜種類多樣性和升級(jí)。為小合作社配備專門的技術(shù)人員。

　　3．建立專門的網(wǎng)站，集聚小合作社的產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量信息，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)外宣傳，加快信息的傳播。4．合作社建立專門的蔬菜質(zhì)量檢驗(yàn)系統(tǒng)，保證蔬菜質(zhì)量。建立電子化交易系統(tǒng)，轉(zhuǎn)變農(nóng)民思想。

　　(二)區(qū)域品牌建立以各個(gè)小合作社為基礎(chǔ)的農(nóng)民蔬菜生產(chǎn)，易于形成產(chǎn)業(yè)集聚，產(chǎn)業(yè)集聚易于區(qū)域品牌的建立。區(qū)域品牌的打造可以從兩個(gè)方面著手：首先，重點(diǎn)打造產(chǎn)量較大的蔬菜生產(chǎn)公司(基地)品牌，提高產(chǎn)地的知名度。其次，對(duì)小合作社進(jìn)行一系列指導(dǎo)。具體做法就是，大合作社提供優(yōu)質(zhì)的蔬菜種子，確保質(zhì)量。在種植過(guò)程中，大合作社對(duì)小合作社的農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)行日常施肥、農(nóng)藥控制或者綠色生產(chǎn)跟蹤，禁止農(nóng)民使用高劇毒、高殘留農(nóng)藥，保證蔬菜的高質(zhì)量，隨時(shí)抽樣監(jiān)測(cè)蔬菜質(zhì)量，確保品牌迅速建立。

　　(三)完善流通設(shè)施建設(shè)政府和合作社協(xié)商，建立標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜恒溫庫(kù)，減少蔬菜的損失率，也可以抑制在蔬菜短缺時(shí)，價(jià)格迅速上漲，保證蔬菜價(jià)格穩(wěn)定。建立完善的蔬菜運(yùn)輸配送體系，保證蔬菜從采摘下到銷地都處于恒溫狀態(tài)。

　　(四)大超市的建立

　　1．政府和連鎖超市協(xié)商，在城外建立標(biāo)準(zhǔn)化恒溫倉(cāng)，可以保證處于流通中的蔬菜始終處于恒溫環(huán)境。連鎖超市賣場(chǎng)也要配備完善的恒溫系統(tǒng)，對(duì)于進(jìn)入超市內(nèi)的蔬菜仍然要處于冷溫環(huán)境，延長(zhǎng)蔬菜衰老，保持新鮮。連鎖超市擁有完善冷鏈系統(tǒng)的建設(shè)，減少蔬菜在銷地流通過(guò)程的損失。

　　2．縮短延期付款的時(shí)間，農(nóng)民偏好～手交錢，一手交貨，筆耕文化傳播，但是超市更傾向于延長(zhǎng)支付時(shí)間，雙方的沖突解決辦法應(yīng)該是縮短延期付款時(shí)間，這樣有利于提高農(nóng)民積極性。

　　四、結(jié)論“農(nóng)超對(duì)接”是蔬菜流通最可能的發(fā)展方式。在基于博弈論的角度分析了幾種農(nóng)超對(duì)接的形式，最終確立了以“大超市+大合作社”的合作模式，并基于當(dāng)前的現(xiàn)狀，對(duì)“大超市+大合作社”建設(shè)提出對(duì)策建議。