本試驗(yàn)主要研究在淘汰蛋雞后期利用過程中采用不同飼養(yǎng)方式對其羽毛評(píng)分、產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)、生產(chǎn)及屠宰性能和部分肉質(zhì)風(fēng)味指標(biāo)影響,并對其經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析探討,以確定淘汰蛋雞用何種飼養(yǎng)方式更能有效地提高淘汰蛋雞的綜合價(jià)值。本試驗(yàn)共分為二個(gè)部分,第一部分：以45周齡的淘汰蘆花蛋雞作為基礎(chǔ)對照組(A組);第二部分：在45周齡淘汰蘆花蛋雞中隨機(jī)挑選180只,隨機(jī)將其分為4個(gè)試驗(yàn)處理組(每個(gè)處理組45只),在每處理組中設(shè)置3個(gè)重復(fù)(每個(gè)重復(fù)15只雞)。B組：大棚發(fā)酵床平養(yǎng)5周；C組：舍內(nèi)階梯籠養(yǎng)5周;D組：大棚發(fā)酵床平養(yǎng)10周；E組：舍內(nèi)階梯籠養(yǎng)10周。本試驗(yàn)得出以下結(jié)果：1、在外貌評(píng)分方面,基礎(chǔ)對照組與各試驗(yàn)組中羽毛質(zhì)量得分都表現(xiàn)為：鞍羽得分>尾羽得分>腹羽得分>頸羽得分。在各試驗(yàn)組的總分上,平養(yǎng)方式外貌評(píng)分的總分顯著(P<0.05)高于籠養(yǎng)方式,說明平養(yǎng)方式能顯著改善淘汰蛋雞的羽毛得分。2、在產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)方面,籠養(yǎng)淘汰蛋雞的產(chǎn)蛋率顯著(P<0.05)高于平養(yǎng)。不同飼養(yǎng)方式之間,只在蛋白高度和哈氏單位指標(biāo)上表現(xiàn)為平養(yǎng)的顯著(P<0.05)高于籠養(yǎng)。本試驗(yàn)說明,...

【文章頁數(shù)】：55 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 文獻(xiàn)綜述
    1.1 淘汰蛋雞的行業(yè)現(xiàn)狀
    1.2 淘汰蛋雞的研究進(jìn)展
    1.3 飼養(yǎng)方式對雞生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)的影響
        1.3.1 飼養(yǎng)方式對雞生產(chǎn)性能的影響
        1.3.2 飼養(yǎng)方式對雞產(chǎn)品品質(zhì)的影響
    1.4 舍內(nèi)籠養(yǎng)與發(fā)酵床平養(yǎng)的特點(diǎn)
    1.5 研究目的及意義
2 材料與方法
    2.1 材料
        2.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物
        2.1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        2.1.3 樣品采集與數(shù)據(jù)收集
        2.1.4 飼養(yǎng)管理
    2.2 方法
        2.2.1 淘汰蛋雞的外貌評(píng)分
        2.2.2 產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)的測定
        2.2.3 生長性能和屠宰性能的測定
        2.2.4 肉質(zhì)測定
        2.2.5 綜合經(jīng)濟(jì)效益的分析
        2.2.6 數(shù)據(jù)分析
3 試驗(yàn)結(jié)果
    3.1 外貌評(píng)分結(jié)果
    3.2 產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)測定結(jié)果
    3.3 生產(chǎn)性能和屠宰性能測定結(jié)果
    3.4. 肉品質(zhì)測定結(jié)果
    3.5 綜合經(jīng)濟(jì)效益結(jié)果
4 分析與討論
    4.1 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞外貌評(píng)分的影響
    4.2 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)的影響
        4.2.1 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響
        4.2.2 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞蛋品質(zhì)的影響
    4.3 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞生長性能和屠宰性能的影響
        4.3.1 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞體重的影響
        4.3.2 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞屠宰性能的影響
    4.4 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞肉質(zhì)風(fēng)味的影響
        4.4.1 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞肌肉pH的影響
        4.4.2 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞肌肉肉色的影響
        4.4.3 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞胸肌中水分含量、肌內(nèi)脂肪和滴水損失率的影響
        4.4.4 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞胸肌肌纖維直徑和密度的影響
        4.4.5 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞胸肌中氨基酸含量的影響
    4.5 飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞綜合經(jīng)濟(jì)效益的影響
5 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝



本文編號(hào)：3991639