本文關鍵詞：黑龍江省主栽大豆脂肪酸指紋圖譜的構(gòu)建研究　出處：《黑龍江八一農(nóng)墾大學》2017年碩士論文　論文類型：學位論文

  更多相關文章： 黑龍江大豆 脂肪酸 營養(yǎng)成分 指紋圖譜 品種身份證

【摘要】：為方便大豆種子品種鑒別及管理,提出基于大豆脂肪酸結(jié)合大豆營養(yǎng)成分和商品信息構(gòu)建大豆品種碼的新思路。對黑龍江省種植的大豆種子、盆栽場種植的收獲期大豆和主產(chǎn)地種植的收獲期大豆的脂肪酸及其營養(yǎng)成分含量進行研究(共327個樣品)。首先分析了大豆后熟過程對大豆脂肪酸含量的影響,為生理成熟期大豆品種身份識別提供參考,采用氣相色譜分析技術對大豆脂肪酸進行定性定量檢測,構(gòu)建大豆品種脂肪酸指紋,通過方差分析,對大豆脂肪酸及其營養(yǎng)成分應用于品種鑒別的可行性進行探討,通過配對樣品t檢驗,篩選出用于大豆品種鑒別的有效指標,確定構(gòu)成核心標記組的大豆脂肪酸,并利用VLOOKUP公式建立大豆脂肪酸與大豆品種一一對應的體系,在此基礎上,在與大豆基本信息和營養(yǎng)成分相結(jié)合,并進行數(shù)字編碼,通過條碼轉(zhuǎn)換器,構(gòu)建大豆品種碼,得出以下結(jié)論:(1)大豆脂肪酸硬脂酸、油酸、順-13-十八烯酸、亞麻酸、花生酸、山崳酸相對含量在大豆后熟期前后無顯著差異,肉豆蔻酸、棕櫚酸、十七烷酸相對含量與大豆后熟過程呈顯著正相關,相關系數(shù)分別為0.85、0.88、0.43,亞油酸相對含量與大豆后熟無顯著相關性。大豆后熟過程中,亞油酸的相對含量變化顯著但無明顯變化規(guī)律,肉豆蔻酸、棕櫚酸、十七烷酸相對含量呈規(guī)律性變化,硬脂酸、油酸、順-13-十八烯酸、亞麻酸、花生酸、山崳酸相對含量無顯著變化。(2)不同的大豆品種中脂肪酸相對含量和大豆各營養(yǎng)成分含量存在差異。應用大豆脂肪酸相對含量和大豆營養(yǎng)成分含量構(gòu)建大豆品種鑒別體系是可行的。(3)相同的種植土壤和施肥狀況下,環(huán)境差異對同一品種大豆的肉豆蔻酸、棕櫚酸、十七烷酸、亞麻酸、山崳酸的相對含量和蛋白質(zhì)含量差異不顯著,肉豆蔻酸、棕櫚酸、十七烷酸、亞麻酸、山崳酸的相對含量和蛋白質(zhì)含量可作為構(gòu)建大豆品種鑒別體系的有效指標。(4)由5種大豆脂肪酸相對含量構(gòu)成的核心標記組,結(jié)合大豆營養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)含量、大豆商品信息作為補充標記組,可構(gòu)建大豆品種碼,以便大豆種子的身份識別和管理。
【學位授予單位】：黑龍江八一農(nóng)墾大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：S565.1

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本文編號：1330285