發(fā)布時(shí)間：2020-12-04 23:18

　　隨著電子商務(wù)的發(fā)展,電商們紛紛投入到生鮮的運(yùn)營(yíng)中來,正是看到了消費(fèi)者對(duì)于高質(zhì)量生鮮的需求,但在供應(yīng)鏈的發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)也面臨許多問題,如對(duì)供應(yīng)鏈生產(chǎn)源頭的質(zhì)量管理問題,供應(yīng)商對(duì)生鮮質(zhì)量的影響以及采購(gòu)問題,冷鏈物流的高成本問題和冷鏈物流配送的效率問題等等,這些問題在一定程度上都會(huì)影響生鮮的質(zhì)量。通過對(duì)生鮮電商供應(yīng)鏈進(jìn)行質(zhì)量管理,對(duì)于保障生鮮產(chǎn)品的高質(zhì)量的供應(yīng)和高效率的物流配送具有重大意義。因此本文運(yùn)用了演化博弈論的方法,分析了對(duì)質(zhì)量具有高標(biāo)準(zhǔn)要求的生鮮電商供應(yīng)鏈,并針對(duì)其質(zhì)量問題給出了對(duì)策建議。本文首先分析了生鮮電商供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀和質(zhì)量安全存在的問題,以及相應(yīng)的影響因素,并推導(dǎo)出其質(zhì)量問題產(chǎn)生的主要原因是質(zhì)量策略行為管理的缺乏和利益協(xié)調(diào)的不恰當(dāng),然后運(yùn)用雙群種演化博弈的方法,對(duì)生鮮電商供應(yīng)鏈的農(nóng)戶生產(chǎn)環(huán)節(jié),采購(gòu)以及冷鏈物流配送等各個(gè)環(huán)節(jié)的不同主體進(jìn)行博弈,分析供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)存在的影響質(zhì)量的因素,最后又從生鮮電商供應(yīng)鏈整體來分析,建立農(nóng)戶、生鮮電商平臺(tái)以及冷鏈物流企業(yè)的多群種演化博弈模型,分析電商平臺(tái)對(duì)農(nóng)戶和冷鏈物流企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管,考慮了監(jiān)督對(duì)于質(zhì)量控制的重要性,并提出了提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的對(duì)... 

【文章來源】：燕山大學(xué)河北省

【文章頁數(shù)】：87 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

012年-2016年中國(guó)生鮮總產(chǎn)量（單位：億噸）

燕山大學(xué)工程碩士學(xué)位論文-16-圖3-22012年-2017年中國(guó)生鮮交易規(guī)模（單位：萬億元）生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有自身獨(dú)特的特點(diǎn)，質(zhì)量的提高依賴于冷鏈技術(shù)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有一定的時(shí)效性，屬于易腐食品，有一定的保鮮時(shí)間，隨著時(shí)間的不斷增加，容易消耗腐爛，新鮮度將會(huì)逐漸下降，因此需要冷鏈技術(shù)來進(jìn)行低溫儲(chǔ)存和運(yùn)輸。對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品來說其鮮活的程度是其質(zhì)量的重要體現(xiàn)，而為保證其鮮活程度必須進(jìn)行嚴(yán)格的溫度控制和冷鏈保障。生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)到銷的整個(gè)過程中要把溫度控制在一定范圍內(nèi)，實(shí)施冷鏈溫控，否則會(huì)造成大量的腐損，影響生鮮食品的質(zhì)量。生鮮農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中要進(jìn)行冷鏈低溫才能保持其新鮮度，減少產(chǎn)品的消耗，保證食品安全，滿足消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量生鮮食品的需求。而流通過程中的全程的低溫控制是不可能做到的，也面臨著較高的成本、專業(yè)冷鏈技術(shù)，專業(yè)化的人才、物流配送的時(shí)效性。等方面的問題。生鮮農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)的形狀，大小不一致，色澤，以及風(fēng)味的差異化，使得質(zhì)量難以標(biāo)準(zhǔn)化。生鮮農(nóng)產(chǎn)品屬于農(nóng)產(chǎn)品，其生長(zhǎng)過程容易受到外在因素的影響，因此質(zhì)量難以統(tǒng)一，只能通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行施加影響，來影響其本身的特性。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)其影響較大。生鮮農(nóng)產(chǎn)品受季節(jié)周期和氣候等外在因素的影響較大，數(shù)量和質(zhì)量受到自然的影響。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)境污染日益嚴(yán)重，工業(yè)污水廢水隨處排放，重金屬，農(nóng)藥等污染了土壤，水源和空氣，從而影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全成長(zhǎng)。樹木的亂砍亂伐，開墾耕地，使得土壤營(yíng)養(yǎng)流失，氣候?yàn)?zāi)害等會(huì)影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品的成長(zhǎng)，導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量難以保障�；�肥農(nóng)藥的大量使用會(huì)留下對(duì)人體有危害的殘留物質(zhì)，影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全。還有一些農(nóng)業(yè)添加品的使用也會(huì)影響生鮮的質(zhì)量安全，如除草劑，殺蟲

數(shù)據(jù)a的仿真圖


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