發(fā)布時間：2020-12-04 23:18

　　隨著電子商務的發(fā)展,電商們紛紛投入到生鮮的運營中來,正是看到了消費者對于高質量生鮮的需求,但在供應鏈的發(fā)展的各個環(huán)節(jié)也面臨許多問題,如對供應鏈生產源頭的質量管理問題,供應商對生鮮質量的影響以及采購問題,冷鏈物流的高成本問題和冷鏈物流配送的效率問題等等,這些問題在一定程度上都會影響生鮮的質量。通過對生鮮電商供應鏈進行質量管理,對于保障生鮮產品的高質量的供應和高效率的物流配送具有重大意義。因此本文運用了演化博弈論的方法,分析了對質量具有高標準要求的生鮮電商供應鏈,并針對其質量問題給出了對策建議。本文首先分析了生鮮電商供應鏈的現(xiàn)狀和質量安全存在的問題,以及相應的影響因素,并推導出其質量問題產生的主要原因是質量策略行為管理的缺乏和利益協(xié)調的不恰當,然后運用雙群種演化博弈的方法,對生鮮電商供應鏈的農戶生產環(huán)節(jié),采購以及冷鏈物流配送等各個環(huán)節(jié)的不同主體進行博弈,分析供應鏈各個環(huán)節(jié)存在的影響質量的因素,最后又從生鮮電商供應鏈整體來分析,建立農戶、生鮮電商平臺以及冷鏈物流企業(yè)的多群種演化博弈模型,分析電商平臺對農戶和冷鏈物流企業(yè)的質量監(jiān)管,考慮了監(jiān)督對于質量控制的重要性,并提出了提高生鮮農產品質量的對... 

【文章來源】：燕山大學河北省

【文章頁數(shù)】：87 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

012年-2016年中國生鮮總產量（單位：億噸）

燕山大學工程碩士學位論文-16-圖3-22012年-2017年中國生鮮交易規(guī)模（單位：萬億元）生鮮農產品具有自身獨特的特點，質量的提高依賴于冷鏈技術和農業(yè)生產技術。生鮮農產品具有一定的時效性，屬于易腐食品，有一定的保鮮時間，隨著時間的不斷增加，容易消耗腐爛，新鮮度將會逐漸下降，因此需要冷鏈技術來進行低溫儲存和運輸。對于生鮮農產品來說其鮮活的程度是其質量的重要體現(xiàn)，而為保證其鮮活程度必須進行嚴格的溫度控制和冷鏈保障。生鮮農產品從產到銷的整個過程中要把溫度控制在一定范圍內，實施冷鏈溫控，否則會造成大量的腐損，影響生鮮食品的質量。生鮮農產品在物流過程中要進行冷鏈低溫才能保持其新鮮度，減少產品的消耗，保證食品安全，滿足消費者對高質量生鮮食品的需求。而流通過程中的全程的低溫控制是不可能做到的，也面臨著較高的成本、專業(yè)冷鏈技術，專業(yè)化的人才、物流配送的時效性。等方面的問題。生鮮農產品生長的形狀，大小不一致，色澤，以及風味的差異化，使得質量難以標準化。生鮮農產品屬于農產品，其生長過程容易受到外在因素的影響，因此質量難以統(tǒng)一，只能通過農業(yè)生產技術進行施加影響，來影響其本身的特性。生鮮農產品的生長環(huán)境對其影響較大。生鮮農產品受季節(jié)周期和氣候等外在因素的影響較大，數(shù)量和質量受到自然的影響。隨著經濟的發(fā)展，環(huán)境污染日益嚴重，工業(yè)污水廢水隨處排放，重金屬，農藥等污染了土壤，水源和空氣，從而影響生鮮農產品的安全成長。樹木的亂砍亂伐，開墾耕地，使得土壤營養(yǎng)流失，氣候災害等會影響生鮮農產品的成長，導致生鮮農產品的質量難以保障。化肥農藥的大量使用會留下對人體有危害的殘留物質，影響生鮮農產品的安全。還有一些農業(yè)添加品的使用也會影響生鮮的質量安全，如除草劑，殺蟲

數(shù)據(jù)a的仿真圖


本文編號：2898411