發(fā)布時(shí)間：2020-11-21 01:07

　　 羊樓洞位于湖北省赤壁市,因其歷史上盛產(chǎn)青磚茶而被譽(yù)為“磚茶之鄉(xiāng)”。羊樓洞磚茶簡(jiǎn)稱洞磚茶,大致成型于明末清初,之后的三百多年里羊樓洞磚茶經(jīng)歷了輝煌的興衰過(guò)程。繁盛時(shí)期的洞磚茶主要以中國(guó)北方游牧區(qū)以及蒙俄地區(qū)為消費(fèi)市場(chǎng),由于洞磚茶產(chǎn)地羊樓洞與主銷區(qū)蒙俄邊地距離遙遠(yuǎn),洞磚茶北上運(yùn)銷要經(jīng)過(guò)一萬(wàn)多里的路程,因此形成了經(jīng)濟(jì)文化內(nèi)涵深厚的“茶葉之路”。通過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)銷的洞磚茶不僅帶動(dòng)了產(chǎn)銷兩地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,而且促進(jìn)了產(chǎn)銷區(qū)文化的交流與融合,日益豐富著洞磚茶的文化內(nèi)涵。曾經(jīng)因洞磚茶而興盛一時(shí)的羊樓洞,因?yàn)榻夥乓院蟛鑿S的遷出而走向衰落,但當(dāng)?shù)剡z留的許多與茶有關(guān)的遺跡都是重要的文化遺產(chǎn),急需保護(hù)。羊樓洞磚茶歷史演變與文化影響的研究,一方面是對(duì)中國(guó)茶文化與茶文化史的豐富與拓展。另一方面,通過(guò)對(duì)洞磚茶的歷史演變過(guò)程的系統(tǒng)梳理,對(duì)其與重要的經(jīng)濟(jì)文化通道“茶葉之路”關(guān)系的說(shuō)明,以及對(duì)其在產(chǎn)銷兩地產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)文化影響的整體分析,可以提高羊樓洞磚茶的知名度。從而為當(dāng)前羊樓洞磚茶的復(fù)興,以及赤壁市地區(qū)特色的打造增添歷史文化底蘊(yùn),提供歷史文化資源。本文共分為五個(gè)部分,緒論部分介紹了選題背景、研究現(xiàn)狀、研究意義與研究范圍以及研究方法等問(wèn)題。第一章主要對(duì)羊樓洞磚茶的歷史源流進(jìn)行了梳理,以時(shí)間為線索,將洞磚茶的發(fā)展歷程分為：明朝以前羊樓洞茶業(yè)概況、明清之際洞磚茶的誕生、清朝中后期至民國(guó)初年洞磚茶的繁榮興盛、民國(guó)以后洞磚茶的衰落四個(gè)關(guān)鍵期,同時(shí)簡(jiǎn)要分析了洞磚茶興衰的歷史原因。第二章主要研究洞磚茶的運(yùn)銷路線,從運(yùn)銷茶路的起源、運(yùn)銷茶路的發(fā)展與流變、茶路上關(guān)鍵的城鎮(zhèn),以及因茶而興的茶商與茶號(hào)等多個(gè)角度,展現(xiàn)了洞磚茶運(yùn)銷茶路的悠久歷史與豐富內(nèi)涵。第三章主要研究洞磚茶對(duì)產(chǎn)銷兩地文化發(fā)展的影響,通過(guò)比較洞磚茶產(chǎn)地羊樓洞與主銷區(qū)蒙古不同的洞磚茶習(xí)俗及特色洞磚茶文化,著重分析了經(jīng)歷長(zhǎng)途運(yùn)銷的洞磚茶對(duì)其消費(fèi)區(qū)的文化影響。最后一章則主要分析洞磚茶發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策,通過(guò)將洞磚茶與健康、旅游、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目及現(xiàn)代科學(xué)產(chǎn)銷方式相結(jié)合來(lái)復(fù)興羊樓洞磚茶。
【學(xué)位單位】：華中師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2016
【中圖分類】：TS971
【文章目錄】：
摘要
Abstract
緒論
    第一節(jié) 選題背景
        一、茶文化研究的深入與發(fā)展
        二、“一路一帶”與“茶葉之路”
        三、對(duì)羊樓洞茶區(qū)的長(zhǎng)期關(guān)注
    第二節(jié) 研究現(xiàn)狀
        一、關(guān)于磚茶歷史文化的研究
        二、關(guān)于湖北茶業(yè)的研究
        三、關(guān)于湖北羊樓洞茶的研究
        四、關(guān)于“茶葉之路”的研究
    第三節(jié) 研究意義與研究范圍
        一、研究意義
        二、研究范圍
    第四節(jié) 本文研究方法與創(chuàng)新點(diǎn)
        一、研究方法
        二、本文的創(chuàng)新之處
第一章 羊樓洞磚茶的歷史源流
    第一節(jié) 羊樓洞磚茶產(chǎn)生的基礎(chǔ)
        一、適宜的自然地理環(huán)境
        二、悠久的茶業(yè)歷史
    第二節(jié) 羊樓洞磚茶的誕生
        一、由團(tuán)餅茶到帽盒茶
        二、由帽盒茶到洞磚茶
    第三節(jié) 羊樓洞磚茶的發(fā)展與繁榮
        一、手工制作向機(jī)器加工的過(guò)渡
        二、茶市與茶商的推波助瀾
    第四節(jié) 極盛之后的衰落
        一、產(chǎn)銷俱衰的洞磚茶事
        二、羊樓洞磚茶衰落的原因
第二章 羊樓洞磚茶的運(yùn)銷
    第一節(jié) 羊樓洞磚茶茶路的起源
        一、因茶馬互市而興起的運(yùn)銷茶路
        二、因茶俗傳播而延伸的運(yùn)銷茶路
    第二節(jié) 羊樓洞磚茶茶路的歷史發(fā)展
        一、明清時(shí)期洞磚茶古茶道
        二、近現(xiàn)代的洞磚茶運(yùn)輸
        三、當(dāng)代的洞磚茶運(yùn)銷
    第三節(jié) 羊樓洞磚茶茶路上的重要城鎮(zhèn)
        一、產(chǎn)地—羊樓洞古鎮(zhèn)
        二、轉(zhuǎn)運(yùn)市場(chǎng)—漢口
        三、買賣城—恰克圖
    第四節(jié) 因茶而興的茶商與茶號(hào)
        一、主體茶商代表
        二、各類“川”字茶號(hào)
第三章 羊樓洞磚茶的文化影響
    第一節(jié) 洞磚茶產(chǎn)地的茶風(fēng)茶俗
        一、當(dāng)?shù)亓鱾鞯牟柙?shī)與茶謠
        二、當(dāng)?shù)氐娘嫴枇?xí)俗
    第二節(jié) 洞磚茶主銷區(qū)的特色茶俗
        一、蒙古地區(qū)的洞磚茶習(xí)俗
        二、俄國(guó)等中亞國(guó)家洞磚茶習(xí)俗
    第三節(jié) 洞磚茶文化對(duì)主銷區(qū)的影響
        一、生活方式的影響
        二、精神文化的影響
第四章 羊樓洞磚茶的復(fù)興
    第一節(jié) 洞磚茶文化與飲食健康
        一、洞磚茶的藥用功效
        二、適宜洞磚茶的人群
    第二節(jié) 洞磚茶文化與古鎮(zhèn)旅游業(yè)
        一、茶文化生態(tài)旅游
        二、明清古鎮(zhèn)旅游
    第三節(jié) 洞磚茶制作技藝與非遺項(xiàng)目
    第四節(jié) 產(chǎn)銷經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng)新
        一、生產(chǎn)的合理規(guī)劃
        二、科學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷
結(jié)語(yǔ)
附錄
參考文獻(xiàn)
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文
致謝

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本文編號(hào)：2892285