發(fā)布時(shí)間：2024-06-05 01:23

　　伴隨著資源短缺問題的日益嚴(yán)峻,天然高分子材料以其來源廣泛、綠色環(huán)保和性能可調(diào)等優(yōu)點(diǎn)得到了廣泛的關(guān)注。通過分子間弱相互作用自聚集,天然高分子水溶液能夠形成具有穩(wěn)定三維網(wǎng)絡(luò)空間結(jié)構(gòu)的凝膠。該凝膠是一種典型的軟物質(zhì),溶脹率高,生物相容性好,具有獨(dú)特的物理化學(xué)特性,在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品加工、生物醫(yī)藥等眾多行業(yè)具有重要應(yīng)用,創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。高壓作為一種重要的極端條件,與溫度、組分構(gòu)成了物質(zhì)體系研究中三個(gè)完全獨(dú)立的物理參量。近年來,高壓下天然高分子等軟物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)研究得到了眾多研究者的密切關(guān)注,成為一個(gè)熱點(diǎn)研究領(lǐng)域。考慮到壓力和溫度在熱力學(xué)上的等效關(guān)系,壓力對膠凝行為可能具有相似于溫度的效果。在高壓下天然高分子聚集體的形成過程中,壓力對天然高分子之間的相互作用、相態(tài)轉(zhuǎn)變以及動(dòng)力學(xué)過程的影響,是目前高壓軟物質(zhì)研究中要解決的關(guān)鍵科學(xué)問題。另外,在天然高分子聚集體中,微觀結(jié)構(gòu)也是影響凝膠材料性能的根本因素,建立微觀結(jié)構(gòu)與性能之間的關(guān)聯(lián)是實(shí)現(xiàn)對其物化性能調(diào)控的關(guān)鍵。然而,目前關(guān)于壓力因素對天然高分子溶液自聚集影響多是對卸壓后的樣品進(jìn)行研究,缺乏壓力條件下對相變過程的原位研究。粘度是凝膠相...

【文章頁數(shù)】：129 頁

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

圖1-1a：纖維素分子結(jié)構(gòu)式；b：甲基纖維素分子結(jié)構(gòu)式

圖1-1a：纖維素分子結(jié)構(gòu)式；b：甲基纖維素分子結(jié)構(gòu)式素分子組成為（C6H10O5）n，其分子結(jié)構(gòu)式如圖1-1a，n為聚合en[9]證明了纖維素為D-葡萄糖基通過1,4-β-苷鍵連接而成的線然水解產(chǎn)物是纖維二糖。普遍含有1500-5000個(gè)以上葡萄糖單

圖1-2MC在不同溫度下的凝膠化行為[26]

MC分子表面具有活潑的羥基基團(tuán)，分子結(jié)構(gòu)式如圖1-1b，能夠通過理的方法對其改性。Heinze課題組[24]將MC和氯乙酸進(jìn)行酯化脫水反羧甲基化的MC，由于酯化脫水過程反應(yīng)條件苛刻效率低下，目前已經(jīng)對MC進(jìn)行化學(xué)改性。Aouada等人[25]在MC結(jié)構(gòu)單元....

圖1-3瓊脂糖分子結(jié)構(gòu)式

圖1-3瓊脂糖分子結(jié)構(gòu)式瓊脂糖來源于天然海藻，不能被人體吸收，價(jià)格低廉，來源廣泛[47]。以其較高的安全性作為添加劑在食品行業(yè)有廣泛使用[48]。作為膠凝劑，其穩(wěn)定性強(qiáng)不含脂肪，是純綠色健康食品。在糖果工業(yè)中作為填充劑，添加量在0.3~1.8%

圖1-4物理交聯(lián)凝膠和化學(xué)交聯(lián)凝膠交聯(lián)機(jī)制示意圖

圖1-4物理交聯(lián)凝膠和化學(xué)交聯(lián)凝膠交聯(lián)機(jī)制示意圖[90]作為功能性材料的高分子水凝膠，除了常規(guī)的研究以外，一些其他有意義的工作也引起眾多的關(guān)注：（1）藥物的定向運(yùn)載和智能釋放。利用水凝膠對外界特定環(huán)境的響應(yīng)特性，制作藥物的包覆材料，使藥物在預(yù)定的環(huán)境釋放。Zhang

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