發(fā)布時間：2020-11-21 10:08

　　 科技論文是研究成果的主要形式之一,也是反映研究組織和科技人員科研能力和學術水平的重要標志。本文通過網(wǎng)上調研法從知網(wǎng)、維普等數(shù)據(jù)庫了解案例企業(yè)中文科技期刊發(fā)文情況,并結合案例企業(yè)實際,整理分析相關資料信息;采用文獻計量學方法,從刊文量、作者分布、涉及領域以及引文情況等方面,進一步分析與探討了近3年徽酒四大上市企業(yè)在中文科技期刊發(fā)文情況。結果表明,案例企業(yè)發(fā)文作者以中、初級職稱為主,專業(yè)及研究方向匹配性較高;發(fā)文涉及領域主要包括釀酒微生物、釀酒工藝、分析檢測、酒文化等,其中研究性論文占比在71%,其論述更為充分,文章質量有提升;徽酒企業(yè)中文科技期刊發(fā)文及其引文主要集中在《釀酒科技》《釀酒》等行業(yè)期刊。
【部分圖文】：

科技論文是研究成果的主要形式之一,是傳播、記載科技信息的重要手段,也是反映研究組織和科技人員科研能力和學術水平的重要標志。國內外普遍以科技論文的發(fā)表狀況作為衡量科研單位科研活動的產(chǎn)出、科技實力和水平的指標之一[1]。安徽古井貢酒、迎駕貢酒、口子窖酒、金種子酒四大上市公司（以下簡稱案例企業(yè)）作為徽酒的典型代表，是安徽酒業(yè)企業(yè)的四朵金花，均屬于國內知名的大中型白酒釀造生產(chǎn)上市企業(yè)[2]。分析徽酒四大上市酒企中文科技期刊發(fā)文情況，能夠側面反映安徽整體酒企業(yè)對科研、學術的重視程度。本文通過網(wǎng)上調研法從知網(wǎng)收集案例企業(yè)中文科技期刊發(fā)文具體情況，并結合徽酒企業(yè)實際，整理分析相關資料信息。采用文獻法分析國內白酒釀造生產(chǎn)企業(yè)中文科技期刊發(fā)文情況，結合相關文獻研究，從發(fā)文量，作者基金項目情況，發(fā)文類型及所涉及領域等方面（近3年，刊文在2017—2019期間，其被引用、被下載等統(tǒng)計數(shù)據(jù)截止到2020年3月31日，下同），分析與探討了當前徽酒企業(yè)論文發(fā)展現(xiàn)狀，以期為白酒釀造生產(chǎn)企業(yè)的論文發(fā)展提供參考，增強企業(yè)發(fā)展軟實力。1 徽酒企業(yè)中文科技期刊發(fā)文情況

白酒釀造生產(chǎn)機械化是白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢，徽酒四大上市公司刊發(fā)關于釀酒機械化領域的研究論文也有所涉及。如安徽金種子酒業(yè)股份有限公司的程偉等人，于2018年發(fā)表在《釀酒科技》的《一種清香型白酒固態(tài)發(fā)酵箱及其翻箱裝置的設計與應用》，獲2018年度中國酒業(yè)協(xié)會科學技術獎優(yōu)秀論文類二等獎，該文被下載320余次。該文根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)實踐，分析與探討了一種清香型白酒固態(tài)發(fā)酵箱及其翻箱裝置的設計與應用，該裝置滿足了固態(tài)小曲清香型白酒的釀酒生產(chǎn)工藝要求，節(jié)省占地面積并避免使用行車等吊裝設備，符合設備安全操作的需要，結構簡單，使用方便，減輕了勞動強度，應用該固態(tài)發(fā)酵箱作為發(fā)酵容器釀造生產(chǎn)的小曲清香型白酒風格典型、出酒率穩(wěn)定[4]。中國的白酒文化蘊涵豐富，并自成體系，具有較高的文化價值，徽酒四大上市公司刊發(fā)關于釀酒文化的研究論文也有所涉及。如安徽金種子酒業(yè)股份有限公司的程偉等人，于2019年發(fā)表在《釀酒科技》的《金種子“醉三秋”酒的釀造歷史文化及其產(chǎn)品價值分析》，該文被下載62次。該文從金種子“醉三秋”酒的歷史起源及傳說、釀造技藝的傳承與創(chuàng)新、產(chǎn)品文化與理念等方面，闡述了金種子“醉三秋”酒的內涵和產(chǎn)品價值，以期為中國白酒及其文化研究提供借鑒[2]。如安徽金種子酒業(yè)股份有限公司的潘天全等人，于2018年發(fā)表在《釀酒科技》的《金種子濃香型白酒釀造歷史文化及其工藝創(chuàng)新研究》，該文被下載232次。該文整理與分析了金種子白酒的釀造技術及創(chuàng)新發(fā)展，探討了金種子白酒的歷史源流、技術特點及其與當?shù)厣鐣�文化等因素的關系，并分析其傳承與演變的原因，為其他傳統(tǒng)工藝的保護與傳承,提供借鑒[5]。
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4 宋英霞,張振國,張國芳;我校教師三年來論文比較分析[J];邯鄲農(nóng)業(yè)高等�？茖W校學報;2000年03期

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