本文關(guān)鍵詞：工業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型背景下食品工業(yè)的發(fā)展、選擇與展望，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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期刊介紹：本刊是食品行業(yè)綜合性科技期刊。報(bào)道食品工業(yè)科技領(lǐng)域的研究成果及技術(shù)應(yīng)用成果，介紹技術(shù)革新和工藝改造方面的經(jīng)驗(yàn)。讀者對(duì)象為食品工業(yè)科研人員。

食品工業(yè)科技

2015年20期目錄

1、食藥監(jiān)總局：白酒生產(chǎn)企業(yè)將建立質(zhì)量安全追溯體系　　
2、鮮啤竟灌工業(yè)二氧化碳為增加啤酒氣泡量及口感　　
3、輝山高鈣奶涉“毒”公司發(fā)緊急聲明“喊冤”　　
4、“旺利旺”一款月餅被檢不合格廣東月餅4款上黑榜　　
5、國(guó)外食品包裝防控力度頻繁加碼相關(guān)出口企業(yè)應(yīng)當(dāng)引起高度重視　　
6、美研究：喝低糖飲料或攝更多熱量補(bǔ)償效應(yīng)明顯　　
7、澳悉尼多家肉店違規(guī)添加二氧化硫遭罰　　
8、掛面行業(yè)在堅(jiān)守中找到品類(lèi)的定位與未來(lái)　　王瑞平
9、伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛：用全球優(yōu)質(zhì)資源服務(wù)消費(fèi)者　　
10、工業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型背景下食品工業(yè)的發(fā)展、選擇與展望　　任毅[1];東童童[2]
11、健康之源在于腸道　　葉琳娜·沃維克
12、杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)欄——奔跑吧——奔向冷飲新趨勢(shì)　　楊海燕
13、協(xié)賽iCell技術(shù)：資源化利用污泥——助力食品飲料企業(yè)健康發(fā)展　　楊成香[1];無(wú)[2]
14、克朗斯ErgoBloc L售出百臺(tái)——克朗斯組合機(jī)組理念的成功故事　　
15、你了解配方奶粉中的脂肪嗎？　　侯建平;常桂芳
16、希悅爾推出3D炫酷的即售方案　　
17、哥蘭比亞乳鐵蛋白獲得歐洲新食品批準(zhǔn)　　
18、乳制品2．O大時(shí)代來(lái)臨品類(lèi)融合需求創(chuàng)新成發(fā)力點(diǎn)　　
19、賽默飛發(fā)布紫外可見(jiàn)分光光度法把關(guān)零食蜜餞食用安全　　
20、保健行業(yè)迎發(fā)展良機(jī)匯源入股碧生源共鑄民族品牌——2015中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)高峰論壇在京舉行　　宿志紅
21、全國(guó)銷(xiāo)售額前二十五名　　
22、聚焦特膳，引爆大健康產(chǎn)業(yè)　　
23、宏芳香料受邀參加北京方便食品大會(huì)演講　　
24、科技引領(lǐng)食尚，swop2015點(diǎn)亮食品包裝　　
25、帝斯曼洞察系列：消費(fèi)者日益增長(zhǎng)對(duì)糖攝入量的關(guān)注——減糖乳制品將風(fēng)靡　　
26、宜瑞安天然配料再次獲得榮格技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)　　
27、斗門(mén)區(qū)白蕉鎮(zhèn)工商業(yè)促進(jìn)會(huì)成立——天香苑當(dāng)選為副會(huì)長(zhǎng)單位　　
28、克朗斯直接打標(biāo)工藝榮獲奧斯卡獎(jiǎng)　　
29、黃山地方茶中重金屬浸出規(guī)律及健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)　　馬明海[1,2];萬(wàn)順利[1];黃民生[2];劉倩麗[1];洪敏[1];羅明[1]
30、HS—SPME—GC／MS法分析焙火對(duì)鐵觀音品質(zhì)及揮發(fā)性香氣組分的影響　　陳賢明[1];馮林[2];羅賽[1];趙國(guó)飛[1];龔正禮[1]
31、LAMP技術(shù)快速檢測(cè)海產(chǎn)品副溶血弧菌的條件優(yōu)化　　紀(jì)懿芳[1];胡文忠[2];姜愛(ài)麗[2];馮可[3]
32、ICP—MS法測(cè)定白酒中Mn和毒理性元素的研究　　聶西度[1];符靚[2]
33、快速溶劑萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定蜂花粉中氯霉素　　祝子銅;雷美康;彭芳;李東;陳玉嬌;章應(yīng)俊
34、紅棗香味物質(zhì)的主成分分析　　劉莎莎[1];張寶善[1,2];孫肖園[1];羅騰[1]
35、NIR高光譜成像技術(shù)檢測(cè)冷鮮羊肉嫩度　　王婉嬌;王松磊;賀曉光;王家云;楊曉忱
36、基于改良ERIC-PCR技術(shù)快速鑒別人參和西洋參　　王銳;楊果;王昊楠;李明華;姚仕鑫
37、腌制和干燥工藝對(duì)咸金線魚(yú)中生物胺的影響　　陳玉峰[1,2];吳燕燕[1];鄧建朝[1];黃卉[1];李來(lái)好[1];楊賢慶[1];戚勃[1];周婉君[1]
38、嗜麥芽窄食單胞菌42-2降解黃曲霉毒素B1的效果研究　　郝修震[1];岳曉禹[1];李長(zhǎng)濱[1];辛婷[1];李軍霞[2]
39、蘭州百合鱗莖貯藏腐爛病原菌的鑒定及生物學(xué)特性　　鞏慧玲[1];孫愛(ài)潔[1];李茜[1];湯國(guó)綱[2];袁惠君[1];馮再平[1];李善家[1]
40、大孔樹(shù)脂動(dòng)態(tài)吸附前后羅非魚(yú)下腳料蛋白酶解液的理化特性比較　　蔣雄武;楊萍;張瑞瑞;洪鵬志;周春霞
41、幾種蛋白酶抑制劑對(duì)鳶烏賊魚(yú)糜凝膠特性的影響　　楊賢慶[1];馬靜蓉[1,2];馬海霞[1];李來(lái)好[1];陳勝軍[1]
42、楊梅葉原花色素對(duì)豬油抗氧化作用的研究　　潘俊嫻;李昕;陳士國(guó);葉興乾
43、乙酰化改性對(duì)米渣蛋白功能性質(zhì)的影響　　任仙娥[1,2,3];楊鋒[1,2,3];黃永春[1,2,3];楊德華[1];黃雪[1]
44、梁山慈竹（Dendrocalamus farinosus）竹稈水溶性多糖的分離提取及結(jié)構(gòu)分析　　姚曦;岳永德;湯鋒
45、β-環(huán)糊精丙酸乙酯包合物的制備及表征　　曹勝男;張揚(yáng);金姍姍;張舒;楊麗萍;周裔彬
46、辛烯基琥珀酸淀粉酯對(duì)人造奶油品質(zhì)的影響　　謝淑麗;韓文芳;陳勉;豁銀強(qiáng);趙思明;榮建華
47、15種紅果肉海棠多酚及抗氧化活性分析　　魏新翠[1];李厚華[2];蔡雪雁[2];梁崢[3];唐豆豆[2]
48、滁州綠茶兒茶素組成及其抗氧化活性　　安曉婷;謝小花;陳靜;肖陸飛
49、高直鏈玉米淀粉絡(luò)合體的慢消化性與結(jié)構(gòu)鑒定　　詹錦玲[1,2];胡秀婷[1];沙晨希[1];李丹丹[1];田耀旗[1]
50、兩種親水性膠體和兩種變性淀粉對(duì)青稞-小麥面團(tuán)流變學(xué)特性的影響　　禹潔;牛黎莉;張珍;包雪梅;王婷婷;方琳凱;張盛貴
51、殼聚糖-蒲公英提取物的抑菌活性與穩(wěn)定性研究　　張強(qiáng)[1];胡維崗[2];金新文[1]
52、不同提取方法對(duì)鮮食大豆莢膳食纖維抗氧化特性的影響　　趙麗;宋一茉;朱丹實(shí);惠麗娟;王勃;何余堂;馬濤;劉賀
53、小麥麩皮抗凍蛋白的純化及理化性質(zhì)的研究　　金周筠;劉寶林
54、不同茶飲產(chǎn)品的抗氧化能力分析及感官評(píng)價(jià)　　艾小鈺;高瑋;黃霞;呂都;張志清
55、無(wú)外源脯氨酸發(fā)酵產(chǎn)反式-4-羥脯氨酸重組大腸桿菌的構(gòu)建及發(fā)酵優(yōu)化　　胡丹丹;王付才;張震宇;孫付保;周邦煒
56、環(huán)境因素對(duì)單增李斯特菌inlB毒力基因表達(dá)的影響　　桑雪;朱耀磊;朱雅慧;張公亮;侯紅漫
57、黃綠蜜環(huán)菌菌種分離及人工培養(yǎng)研究　　史強(qiáng)強(qiáng)[1,2];黨軍[1];苑祥[1,2];岳會(huì)蘭[1];王啟蘭[1]
58、纖細(xì)裸藻△9-脂肪酸延長(zhǎng)酶基因在解脂耶氏酵母中的表達(dá)　　霍歡歡[1,2];柳相鶴[2];史吉平[2];劉志文[1];張保國(guó)[2]
59、一株綠色素產(chǎn)生菌的篩選及鑒定　　左勇;傅彬;葉碧霞;江鵬;王小龍;楊小龍
60、甘肅藏區(qū)牦牛酸乳中優(yōu)良乳酸菌及其組合發(fā)酵性能研究　　陳亞[1];梁琪[1];張炎[1];黃紹海[2];秦虹[1]
61、一株產(chǎn)香真菌的初步鑒定及其揮發(fā)性成分分析　　楊建遠(yuǎn)[1];楊云仙[2];汪香琴[1];李漢全[1];張炳火[1]
62、溶藻弧菌生物被膜形成能力及特性分析　　賈玲華;寧喜斌;張徐晶
63、荔枝果肉苯丙氨酸解氨酶特性的研究　　薛楚然[1];劉樹(shù)文[1];卜瀟[1];嚴(yán)俊[1];徐向文[2]
64、一種米曲霉蛋白酶的分離純化及酶解特性研究　　宗紅[1,2];馮穎杰[1,2];陸信曜[1,2];諸葛斌[1,2];方慧英[1,2];孫進(jìn)[3];馮倩[3];樓笑笑[3];程英雀[2]
65、一種耐酸熱普魯蘭酶生產(chǎn)菌種的分子構(gòu)建及發(fā)酵研究　　陳超[1,2];劉校函[3];俞峰[3];紀(jì)明華[2];史吉平[2,4];孫俊松[2,4]
66、產(chǎn)β-葡萄糖苷酶釀酒酵母菌株紫外誘變選育及酶學(xué)性質(zhì)分析　　張莉;王婧;楊婷;馬騰臻;程超;祝霞;盛文軍;韓舜愈
67、溫度對(duì)固態(tài)制曲-水解制備抗氧化大豆肽的影響研究　　王海萍;崔春;錢(qián)楊鵬;趙海峰
68、單親滅活保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌抗噬菌體菌株融合子的選育　　王慕華[1];潘佩平[1];趙玉明[1,2];蘇檳楠[1];蔡穎慧[1];李海濤[1,2]
69、添加復(fù)合發(fā)酵劑對(duì)發(fā)酵豬肉干食品安全性的影響　　王新惠;張崟;譚茂玲;李俊霞;白婷;鄒強(qiáng);屈瑤;蔣心茹
70、恒溫超聲輔助提取訶子FRAP類(lèi)抗氧化活性物質(zhì)的研究　　劉夢(mèng)瑩[1];江慎華[1,2,3];王煌[1];金洪光[1];廖亮[1];馬海樂(lè)[1,2];沈勇根[1,3];徐明生[1,3]
71、表面活性劑協(xié)同超聲波優(yōu)化牯嶺勾兒茶總黃酮提取工藝　　俞浩;毛斌斌;劉漢珍
72、響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取羅望子殼中總黃酮的工藝研究　　文攀;陳繼姝;裴志勝;金雅婷
73、微波輻照澳洲堅(jiān)果殼制備活性炭工藝研究　　涂行浩[1];張秀梅[1];劉玉革[1];杜麗清[1];黃茂芳[2];朱德明[2]
74、萵苣中兩種致瀉性大腸桿菌的富集及DNA提取方法的優(yōu)化　　董妍[1];胡文忠[2];何煜波[2];姜愛(ài)麗[2];馮可[3];白雪[2]
75、米糠可溶性膳食纖維對(duì)降低蛋黃醬中膽固醇含量及流變特性的影響　　郭婷婷;陽(yáng)雁;謝筆鈞;孫智達(dá)
76、微波法輔助提取葡萄葉白藜蘆醇及其純化研究　　孫磊磊;康健
77、蘿藦果殼多糖提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究　　白雨鑫[1];郭斌[2];韓冠英[2];崔鏨[2]
78、基于溫度控制的牛蒡微波熱風(fēng)耦合干燥研究　　紀(jì)飛[1];李臻峰[1,2];李靜[1];宋飛虎[1];徐晚秀[1]
79、響應(yīng)面微波輔助酶法提取油茶枯水溶性膳食纖維的工藝優(yōu)化　　盧忠英;姚元勇;陳仕學(xué);邢明明;謝勇
80、兩步法提取杭白菊精油工藝條件的優(yōu)化　　呂都[1];鄺春林[1];姜太玲[1];林茂[2];申光輝[1];張志清[1]
81、乙醇沉淀與納濾脫鹽法制備葡萄糖酸的比較研究　　馬超婕[1];歐仕益[1];周華[1];姚勝文[1];吳泰鋼[1];曾永清[2];何金銀[2]
82、樹(shù)脂柱層析法分離純化籽瓜中L-瓜氨酸　　席冬華[1];張政[2];魏佳[1];李玲[1];吳斌[3]
83、豬皮膠原多肽螯合鈣的制備及其結(jié)構(gòu)表征　　許先猛[1,2];董文賓[1,3];孫皎皎[3]
84、酶法-超聲波輔助提取香椿葉中總黃酮及抗氧化活性研究　　劉智峰
85、單寧酸對(duì)三種天然色素輔色作用的評(píng)價(jià)　　劉松;李小定;姜紅;李杰
86、采后茉莉酸甲酯處理對(duì)桃果實(shí)青霉病及細(xì)胞壁降解酶的影響　　李燦嬰[1];張麗華[1];葛永紅[1];董柏余[2];漆倩涯[2]
87、低溫對(duì)自發(fā)氣調(diào)包裝雞毛菜保鮮效果的影響　　王穎榮;謝晶;陶佳佳;張靜;葉晶鑫
88、1-MCP處理對(duì)貯藏后西洋梨貨架期品質(zhì)的影響　　侯玉茹[1];李文生[1];王寶剛[1,2,3];苗飛[1];石磊[1]
89、甜櫻桃果實(shí)采后病原菌的分離鑒定及植物精油抑菌效果研究　　杜小琴;何靖柳;秦文;李玉;李杰;王瑋瓊;陳琴媛;李慧妍
90、貯藏溫度及護(hù)色劑對(duì)鮮切水芹貯藏品質(zhì)的影響　　閆曉坤;靳曉琳;楊潤(rùn)強(qiáng);顧振新
91、1-MCP處理對(duì)苦瓜果實(shí)貯藏品質(zhì)和采后生理的影響　　王波;潘永貴;趙宇;袁夢(mèng)麒;李藝筱;蘇金晶
92、γ-氨基丁酸對(duì)DEHP染毒大鼠焦慮行為的干預(yù)研究　　劉輝[1,2];郭佑廷[1];黃少文[1];楊婕[1];楊童旺[1];孫遠(yuǎn)明[1];柳春紅[1]
93、紋黨多糖對(duì)四氧嘧啶誘導(dǎo)糖尿病大鼠血糖血脂的影響　　葉文斌;樊亮
94、牛磺酸對(duì)丙烯酰胺致SH-SY5Y細(xì)胞損傷的保護(hù)作用　　郝瑞芳[1];景浩[2]
95、菊糖面包對(duì)STZ糖尿病小鼠血脂、血糖的影響　　熊政委[1,2];董全[1];王強(qiáng)[2]
96、化學(xué)方法在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源中的研究進(jìn)展　　項(xiàng)洋;柴沙駝;郝力壯;牛建章;張曉衛(wèi);孫璐;劉書(shū)杰
97、植物中天然香豆素類(lèi)化合物的提取純化技術(shù)研究進(jìn)展　　龔蕾[1];劉雁雨[1,2];焦必寧[1,2,3,4];張思遠(yuǎn)[1,2];張嬌嬌[1,2]
98、果膠改性及應(yīng)用研究進(jìn)展　　孫緒兵;廖立敏;付孝錦
99、超聲輔助提取枸杞多糖的研究進(jìn)展　　李冬梅;杭方學(xué);陸海勤;謝彩鋒;李凱;張麗超
100、三種蛋清過(guò)敏原蛋白的活性及其活性肽的研究進(jìn)展　　羅燕[1,2];佟平[1];彭婷婷[1,2];袁娟麗[1,4];高金燕[3]

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