隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，企業(yè)間競爭加劇，為降低成本，提高效率，企業(yè)采取了靈活多樣的用工方式，包括雇用非正式員工。而當(dāng)前中國就業(yè)市場上較為豐富的勞動力供給，則滿足了企業(yè)的此類用工需求。在飯店行業(yè)，隨著國外著名飯店集團(tuán)的進(jìn)駐，民營飯店企業(yè)的發(fā)展壯大，國有飯店企業(yè)改制的推進(jìn)，飯店之間的競爭日趨白熱化。為增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，獲得滿意的經(jīng)營利潤，飯店不斷通過雇傭大量的非正式員工來確�？偝杀旧系母偁巸�(yōu)勢。在此背景下，我們極有必要關(guān)注非正式員工群體的工作現(xiàn)狀，思考在成本控制的同時如何進(jìn)行有效的管理，從而有效調(diào)動非正式員工的積極性和主動性，更好地發(fā)揮他們在飯店中的作用。本文的研究框架共分為六章。 第一章，導(dǎo)論。介紹論文的研究背景、價值、方法、內(nèi)容和創(chuàng)新之處。第二章，文獻(xiàn)綜述。對國內(nèi)外有關(guān)非正式員工的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行詳細(xì)地綜述，梳理論文研究的理論依據(jù)，明確論文進(jìn)一步寫作的方向。第三章，飯店非正式員工的管理理論。闡述非正式員工的基本概念，界定研究的對象，梳理非正式員工的分類和特點(diǎn)，分析非正式員工產(chǎn)生的原因，提出飯店非正式員工的SEDR管理模型，為實(shí)證研究提供理論基礎(chǔ)。第四章，飯店非正式員工管理實(shí)證研究。通過問卷分...

【文章頁數(shù)】：112 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
第一章 導(dǎo)論
    1.1 研究背景
    1.2 研究價值
        1.2.1 研究理論價值
        1.2.2 研究實(shí)踐價值
    1.3 研究方法
    1.4 研究思路
    1.5 創(chuàng)新之處
第二章 文獻(xiàn)回顧與理論基礎(chǔ)
    2.1 國內(nèi)外關(guān)于非正式員工的文獻(xiàn)綜述
        2.1.1 非正式員工的基礎(chǔ)理論研究
        2.1.2 非正式員工管理問題研究
        2.1.3 非正式員工管理措施研究
    2.2 國內(nèi)外非正式員工文獻(xiàn)研究評述
第三章 飯店非正式員工管理理論
    3.1 基本概念的辨析和研究對象的界定
        3.1.1 非正式員工的基本概念
        3.1.2 研究對象界定
    3.2 非正式員工的特點(diǎn)
        3.2.1 群體特點(diǎn)
        3.2.2 工作特點(diǎn)
    3.3 非正式員工產(chǎn)生的原因
        3.3.1 宏觀大環(huán)境的變化
        3.3.2 飯店行業(yè)發(fā)展趨勢
        3.3.3 旅游院校教育改革的需要
        3.3.4 非正式員工個人因素
    3.4 非正式員工的SEDR管理模型
    3.5 小結(jié)
第四章 飯店非正式員工管理實(shí)證研究
    4.1 問卷研究
        4.1.1 研究基本情況
        4.1.2 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析
    4.2 訪談研究
        4.2.1 訪談的目的與訪談對象
        4.2.2 訪談基本結(jié)論
    4.3 案例研究
        4.3.1 飯店非正式員工的隊(duì)伍狀況
        4.3.2 飯店非正式員工的工作壓力情況
        4.3.3 飯店非正式員工的工作滿意度
    4.4 小結(jié)
第五章 我國飯店非正式員工管理對策建議
    5.1 存在的問題及原因分析
        5.1.1 流動率高
        5.1.2 工作成效不佳
        5.1.3 激勵不到位
        5.1.4 薪酬管理隨意
        5.1.5 身份互通的“金橋”尚未架通
    5.2 管理對策
        5.2.1 改善工作的制度環(huán)境，改革人事管理制度
        5.2.2 改變工作的組織環(huán)境，改建合理的薪酬層級結(jié)構(gòu)
        5.2.3 增強(qiáng)員工的自我提高內(nèi)驅(qū)力，加強(qiáng)激勵管理
        5.2.4 增強(qiáng)員工的認(rèn)知內(nèi)驅(qū)力，加強(qiáng)教育培訓(xùn)
        5.2.5 強(qiáng)化工作認(rèn)同，重新認(rèn)識非正式員工
    5.3 小結(jié)
第六章 研究結(jié)論與探討
    6.1 主要研究結(jié)論
    6.2 本研究的局限性
    6.3 研究展望
參考文獻(xiàn)
附錄
    附錄1
    附錄2
    附錄3
致謝
攻讀碩士期間參與的課題項(xiàng)目以及所發(fā)表的學(xué)術(shù)論文
附:指導(dǎo)老師評語



本文編號：3955729