近年來(lái),隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國(guó)食品安全問(wèn)題引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注,食品安全事件的屢屢爆發(fā)迫使政府必須采取有效手段保障國(guó)民安全健康。目前我國(guó)的食品安全治理工作已經(jīng)取得了一定的成效,但食品安全事件依然層出不窮,食品安全問(wèn)題依然突出,在此背景下,如何找到一條能夠扭轉(zhuǎn)食品安全局勢(shì)的路徑,成為當(dāng)前學(xué)術(shù)界必須思考的緊迫問(wèn)題。在食品安全問(wèn)題上,多個(gè)利益主體之間的關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜,處理好各主體之間的利益關(guān)系,平衡各方主體之間的利益訴求是解決食品安全問(wèn)題的根本途徑。因此本文以利益相關(guān)者理論為主要理論基礎(chǔ),對(duì)食品安全治理過(guò)程中的利益相關(guān)者進(jìn)行了界定,分別是政府相關(guān)部門(mén)、食品企業(yè)、消費(fèi)者與社會(huì)組織,并在理論上分析了利益相關(guān)者各自的利益訴求以及他們之間的利益關(guān)系。利益相關(guān)者之間既存在利益沖突又存在利益一致的一面,因此利益相關(guān)者應(yīng)通過(guò)履行各自的職責(zé)實(shí)現(xiàn)食品安全,即政府發(fā)揮“主導(dǎo)者”作用,企業(yè)承擔(dān)主體責(zé)任,消費(fèi)者發(fā)揮參與的主動(dòng)性,社會(huì)組織發(fā)揮服務(wù)與溝通作用,從而達(dá)到利益平衡的狀態(tài)。本文以長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)食品安全治理為例,通過(guò)對(duì)餐飲企業(yè)消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,對(duì)餐飲企業(yè)工作人員、政府工作人員與社會(huì)組織工作人員進(jìn)行半結(jié)構(gòu)式訪談...

【文章頁(yè)數(shù)】：85 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖5-2消費(fèi)者實(shí)際參與度

基于利益相關(guān)者的食品安全治理研究——以長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)食品安全為例45圖5-2消費(fèi)者實(shí)際參與度四、社會(huì)組織的溝通服務(wù)功能仍未充分發(fā)揮（一）消費(fèi)者委員會(huì)公信力不足消費(fèi)者委員會(huì)成立的本意和宗旨是維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，近年來(lái)，消費(fèi)者委員會(huì)在解決食品安全投訴、普及食品安全知識(shí)等方面發(fā)揮著重....

圖5-3消費(fèi)者傾向的維權(quán)方式

基于利益相關(guān)者的食品安全治理研究——以長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)食品安全為例45圖5-2消費(fèi)者實(shí)際參與度四、社會(huì)組織的溝通服務(wù)功能仍未充分發(fā)揮（一）消費(fèi)者委員會(huì)公信力不足消費(fèi)者委員會(huì)成立的本意和宗旨是維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，近年來(lái)，消費(fèi)者委員會(huì)在解決食品安全投訴、普及食品安全知識(shí)等方面發(fā)揮著重....

本文編號(hào)：3954560