隨著人民生活質(zhì)量的日漸提高,進(jìn)口生鮮品的消費(fèi)需求也在逐年增加。近幾年,在新冠肺炎疫情的影響下,消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口生鮮食品的質(zhì)量安全更加重視,政府部門對(duì)于企業(yè)實(shí)施食品追溯的監(jiān)管要求也更加嚴(yán)格,食品追溯的重要性日益顯現(xiàn)。然而現(xiàn)階段,追溯系統(tǒng)在我國(guó)尚未充分發(fā)揮其效能,因此,如何有效提升追溯體系的效能受到越來越多研究者的關(guān)注。制約追溯體系效能發(fā)揮的原因主要集中在食品質(zhì)量信息不對(duì)稱、不完整以及不真實(shí)等方面,區(qū)塊鏈技術(shù)特有的“可追溯”、“不可篡改”、“去中心化”等特性為解決追溯系統(tǒng)中存在的信息和信任難題提供了一條新思路。基于以上背景,本文以H公司的進(jìn)口生鮮冷鏈物流追溯系統(tǒng)為研究對(duì)象,分析其現(xiàn)存問題和成因,應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)解決現(xiàn)存問題,并設(shè)計(jì)具體的系統(tǒng)優(yōu)化方案。本文首先通過文獻(xiàn)分析和訪談?wù){(diào)查等方法,分析H公司進(jìn)口生鮮冷鏈的追溯系統(tǒng)現(xiàn)狀,歸納出追溯系統(tǒng)主要存在溯源信息缺乏真實(shí)性和溯源信息難以有效傳遞的問題,剖析其主要成因與冷鏈物流主體的行為決策有關(guān);然后,針對(duì)以上問題,以提高食品安全信任度和食品溯源商譽(yù)為決策目標(biāo),基于供應(yīng)鏈管理理論、微分博弈理論,分析區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)可追溯進(jìn)口生鮮冷鏈物流主體行為決策的影響,從動(dòng)...

【文章頁數(shù)】：77 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的及意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 研究?jī)?nèi)容、方法與技術(shù)路線
        1.3.1 研究?jī)?nèi)容
        1.3.2 研究方法
        1.3.3 技術(shù)路線圖
    1.4 研究貢獻(xiàn)
第二章 理論基礎(chǔ)與文獻(xiàn)綜述
    2.1 概念界定
        2.1.1 食品冷鏈物流追溯相關(guān)概念
        2.1.2 區(qū)塊鏈技術(shù)相關(guān)概念
    2.2 相關(guān)理論
        2.2.1 供應(yīng)鏈管理理論
        2.2.2 微分博弈理論
    2.3 文獻(xiàn)綜述
        2.3.1 食品質(zhì)量安全問題的相關(guān)研究
        2.3.2 冷鏈物流追溯系統(tǒng)的相關(guān)研究
        2.3.3 區(qū)塊鏈技術(shù)的相關(guān)研究
        2.3.4 文獻(xiàn)述評(píng)
第三章 H公司進(jìn)口生鮮冷鏈物流追溯系統(tǒng)現(xiàn)狀分析
    3.1 H公司進(jìn)口生鮮冷鏈物流追溯系統(tǒng)現(xiàn)狀
        3.1.1 H公司概況
        3.1.2 H公司進(jìn)口生鮮冷鏈物流系統(tǒng)框架
        3.1.3 H公司進(jìn)口生鮮冷鏈物流追溯系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程分析
        3.1.4 H公司進(jìn)口生鮮冷鏈物流追溯系統(tǒng)運(yùn)作模式分析
    3.2 H公司進(jìn)口生鮮冷鏈物流追溯系統(tǒng)現(xiàn)存問題分析
        3.2.1 溯源信息的真實(shí)性難以保證
        3.2.2 溯源信息無法有效傳遞
    3.3 H公司進(jìn)口生鮮冷鏈物流追溯系統(tǒng)問題成因分析
    3.4 本章小結(jié)
第四章 考慮區(qū)塊鏈技術(shù)的進(jìn)口生鮮冷鏈物流主體決策模型構(gòu)建
    4.1 問題描述與研究假設(shè)
    4.2 區(qū)塊鏈技術(shù)下的集中決策情形分析
        4.2.1 區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用后的決策模型求解及分析
        4.2.2 整個(gè)運(yùn)營(yíng)期內(nèi)的決策模型求解及分析
    4.3 區(qū)塊鏈技術(shù)下的分散決策情形分析
    4.4 區(qū)塊鏈技術(shù)下考慮政府激勵(lì)政策的博弈情形分析
    4.5 區(qū)塊鏈技術(shù)下進(jìn)口生鮮冷鏈物流主體的均衡結(jié)果分析
        4.5.1 不同博弈情形下各主體最優(yōu)行為決策以及狀態(tài)變量的對(duì)比分析
        4.5.2 不同博弈情形下最優(yōu)利潤(rùn)的對(duì)比分析
    4.6 模型解決H公司現(xiàn)存問題的成效分析
        4.6.1 模型參數(shù)設(shè)置
        4.6.2 食品安全信任度的時(shí)間軌跡
        4.6.3 食品溯源商譽(yù)的時(shí)間軌跡
        4.6.4 進(jìn)口生鮮供應(yīng)鏈總體利潤(rùn)的時(shí)間軌跡
        4.6.5 區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)供應(yīng)鏈各成員利潤(rùn)的影響
        4.6.6 政府補(bǔ)貼對(duì)進(jìn)口生鮮供應(yīng)鏈總體利潤(rùn)的影響
    4.7 本章小結(jié)
第五章 基于區(qū)塊鏈的H公司進(jìn)口生鮮冷鏈物流追溯系統(tǒng)優(yōu)化
    5.1 基于區(qū)塊鏈的冷鏈追溯系統(tǒng)優(yōu)化方案總體設(shè)計(jì)
        5.1.1 追溯系統(tǒng)的優(yōu)化目標(biāo)
        5.1.2 追溯系統(tǒng)的優(yōu)化思路
        5.1.3 追溯系統(tǒng)的總體框架設(shè)計(jì)
    5.2 基于區(qū)塊鏈的冷鏈溯源信息傳遞流程設(shè)計(jì)
        5.2.1 進(jìn)口生鮮品采購環(huán)節(jié)流程
        5.2.2 加工環(huán)節(jié)流程
        5.2.3 流通銷售環(huán)節(jié)流程
        5.2.4 追溯環(huán)節(jié)流程
        5.2.5 追溯系統(tǒng)的信息管理模塊設(shè)計(jì)
    5.3 區(qū)塊鏈技術(shù)作用下冷鏈物流追溯系統(tǒng)的功能實(shí)現(xiàn)
        5.3.1 系統(tǒng)用戶權(quán)限管理功能
        5.3.2 進(jìn)口生鮮冷鏈信息管理功能
        5.3.3 進(jìn)口生鮮食品溯源查詢功能
        5.3.4 進(jìn)口生鮮食品質(zhì)量監(jiān)管功能
        5.3.5 系統(tǒng)數(shù)據(jù)增值服務(wù)功能
    5.4 本章小結(jié)
第六章 結(jié)論與展望
    6.1 研究結(jié)論
    6.2 研究展望
參考文獻(xiàn)
致謝
在學(xué)期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文及其他科研成果



本文編號(hào)：4050713