發(fā)布時間：2020-10-11 12:54

　　 在精神文明逐漸豐富的今天,食客對餐飲行業(yè)的各方面都提出了更高的要求,其中建立起品牌效應的餐飲店往往更受大眾青睞。因此,餐飲品牌的建立就顯得愈發(fā)重要。文章以貴州苗族文化和地域飲食為出發(fā)點,探討“苗疆故事”豆米火鍋的品牌視覺形象設計。筆者通過實地調(diào)研法、訪談法、文獻研究法、問卷分析法和案例調(diào)查法等研究方法,對“苗疆故事”豆米火鍋品牌視覺進行研究分析,理論與實踐相結(jié)合。在設計應用中,通過提取貴州苗族的文化元素,將其與“苗疆故事”豆米火鍋品牌相互融合,從而對該品牌進行視覺形象設計。論文分為五個章節(jié):第一章綜述本文的研究背景與意義、國內(nèi)研究現(xiàn)狀、研究內(nèi)容及框架、研究方法和研究重難點;第二章是簡介豆米火鍋和綜述“苗疆故事”豆米火鍋品牌的發(fā)展現(xiàn)狀以及消費者定位分析;第三章詳述“苗疆故事”豆米火鍋品牌視覺形象設計構(gòu)思;第四章則是“苗疆故事”豆米火鍋品牌視覺形象設計展示與說明。具體包括標志設計在內(nèi)的基礎部分;插畫海報、打包紙袋、菜單在內(nèi)的應用設計,整體和統(tǒng)一了“苗疆故事”豆米火鍋的品牌視覺形象。
【學位單位】：湖南師范大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2019
【中圖分類】：J524
【部分圖文】：

貴州“苗疆故事”豆米火鍋品牌視覺形象設計報告定位等。因此，迅速在多個一、二線城市的餐飲市場占有了一席之地，使多個地區(qū)的食客了解到了“湘西菜”，對湖南湘西地域飲食文化的發(fā)展與弘揚有著極大的參考價值。調(diào)研過“吃飯皇帝大”之后，使筆者結(jié)合自身專業(yè)，對黔菜的發(fā)展有了一些新想法。顯然餐飲品牌在融入了地域人文文化且重視品牌視覺形象設計之后，更容易形成品牌效應，在創(chuàng)造收益的同時達到更好傳播效果，進而做到文化輸出。

從火鍋品牌發(fā)展來說，筆者調(diào)研的創(chuàng)始于 2015 年的“蜀大俠”四川火鍋發(fā)源于四川成都，它的整體標志圖形設計充滿巴蜀地區(qū)人士瀟灑姿態(tài)，品牌名傳遞出一股俠義之情，整體傳遞了四川人民熱愛生活、心胸開闊的這樣一種精神。該品牌還設計了有利于自身品牌傳播的人物形象，并運用到宣傳海報上。蜀大俠火鍋在品牌視覺形象設計上做得較為突出，做到了品牌個性化差異表現(xiàn)，從而和同類四川火鍋做出區(qū)分。圖 0-1“吃飯皇帝大”的標志設計、紙巾盒設計、打包袋設計圖片來源：筆者自攝

碩士學位論文第四節(jié) 研究內(nèi)容及框架一、 研究內(nèi)容隨著現(xiàn)代餐飲品牌的發(fā)展，設計扮演著愈發(fā)重要的角色。具有明確、統(tǒng)一的視覺形象設計關系到品牌自身的定位和發(fā)展。因此，地方餐飲品牌需要重視品牌視覺形象設計。本文將以貴州餐飲品牌“苗疆故事”豆米火鍋為例，探討貴州苗族文化和地方飲食文化之間如何更好的結(jié)合，深入挖掘最能代表貴州苗族文化的西江千戶苗寨視覺元素，并在”苗疆故事“豆米火鍋品牌視覺形象設計中有所恰當表現(xiàn)。二、 研究框架
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本文編號：2836619