隨著時代的快速發(fā)展,社會中存在的問題也逐漸凸顯,其中食品安全問題成為社會重點關(guān)注的問題,該問題涉及到人們的健康及生命安全。文章明確指出食品安全信息管理中酒店餐飲信息不對稱的主要問題,并介紹了食品安全管理信息不對稱在酒店餐飲中問題存在的原因。通過對消費群體獲取食品信息的能力進(jìn)行提升、對食品采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理進(jìn)行加強、強化政府監(jiān)管的職能、構(gòu)建完善的安全管理監(jiān)督體系等方法,能夠有效解決酒店餐飲食品安全管理信息不對稱的問題。

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、食品安全管理信息在酒店餐飲中不對稱問題的主要體現(xiàn)
    （一）食品管理在酒店餐飲中自身的不對稱性
    （二）酒店餐飲與消費群體存在信息不對稱的情況
    （三）酒店餐飲與食品生產(chǎn)單位的信息不對稱
    （四）酒店餐飲與政府相關(guān)部門的信息存在不對稱性
二、酒店餐飲中食品安全管理信息不對稱問題存在的原因
    （一）社會職能分工不同
    （二）政府監(jiān)管力度不足
三、酒店餐飲中食品安全信息不對稱問題的解決措施
    （一）提升消費群體獲取食品信息的能力
    （二）加強食品采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理
    （三）強化政府監(jiān)管的職能
    （四）構(gòu)建完善的安全管理監(jiān)督體系



本文編號：3991121