發(fā)布時(shí)間：2017-11-18 11:18

  本文關(guān)鍵詞：中式快餐企業(yè)服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)研究——以金陵鴨血粉絲湯連鎖店為例

  更多相關(guān)文章： 服務(wù)質(zhì)量 SERVQUAL模型 中式快餐

【摘要】：本研究以SERVQUAL評(píng)價(jià)模型為基礎(chǔ),構(gòu)建快餐企業(yè)服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)指標(biāo)體系;運(yùn)用因子分析法最終確定快餐企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的適應(yīng)性評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,它包括人性化服務(wù)、服務(wù)環(huán)境、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)形象等5個(gè)維度,并對(duì)金陵鴨血粉絲湯店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行了較全面的評(píng)價(jià),進(jìn)而提出了相關(guān)建議,為中式快餐企業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理提供理論與現(xiàn)實(shí)依據(jù)。
【作者單位】： 淮陰師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;
【分類號(hào)】：F719.3;F274
【正文快照】： (一)引言近幾年，隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，，一些發(fā)展較快的中式快餐企業(yè)也開始重視服務(wù)質(zhì)量管理，但與西式快餐企業(yè)相比仍然有一定的差距。本文以中式快餐企業(yè)—金陵鴨血粉絲湯連鎖店(自1995年創(chuàng)立，現(xiàn)有連鎖店近60多家，年度營(yíng)業(yè)總額近20億)為研究對(duì)象，利用SERVQUAL模型對(duì)

【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前3條

1 張健蘭,吳向丹;SERVQUAL模型在圖書館服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)上的應(yīng)用[J];圖書館學(xué)研究;2003年05期

2 丁夏齊,徐金燦,馬謀超;服務(wù)質(zhì)量差異模型及應(yīng)用[J];心理科學(xué)進(jìn)展;2002年04期

3 劉月,羅利;服務(wù)管理理論研究進(jìn)展[J];管理評(píng)論;2004年04期

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 胡雄偉;盧麗麗;鄭兆紅;劉華齡;;“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化攻略”系列講座 第十講:服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化[J];標(biāo)準(zhǔn)生活;2010年10期

2 羅楓;楊銳;曾劍秋;;基于客戶感知的新運(yùn)維服務(wù)質(zhì)量研究[J];現(xiàn)代管理科學(xué);2011年09期

3 ;[J];;年期

4 ;[J];;年期

5 ;[J];;年期

6 ;[J];;年期

7 ;[J];;年期

8 ;[J];;年期

9 ;[J];;年期

10 ;[J];;年期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 黃云謹(jǐn);陳琛;;關(guān)于供電企業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理的探討[A];第三屆中國(guó)質(zhì)量學(xué)術(shù)論壇論文集[C];2008年

2 蔣廉雄;盧泰宏;;神秘顧客方法:改善服務(wù)質(zhì)量管理的新工具[A];第二屆中國(guó)質(zhì)量學(xué)術(shù)論壇會(huì)議論文集[C];2005年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 梁文賓;基于QFD與TRIZ的服務(wù)創(chuàng)新方法研究[D];天津大學(xué);2007年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 李志;企業(yè)一線營(yíng)銷人員授權(quán)問題的研究[D];吉林大學(xué);2006年

2 于艷飛;服務(wù)質(zhì)量及其對(duì)顧客滿意的影響分析[D];同濟(jì)大學(xué);2007年

3 廖燕玲;質(zhì)量功能展開在旅行社中的應(yīng)用研究[D];暨南大學(xué);2008年

4 黃婧;中國(guó)聯(lián)通江西分公司集團(tuán)客戶服務(wù)質(zhì)量研究[D];湖南大學(xué);2007年

5 趙吉文;南京英語(yǔ)培訓(xùn)顧客感知服務(wù)質(zhì)量研究[D];南京林業(yè)大學(xué);2009年

6 石蕊;基于顧客體驗(yàn)的服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度的關(guān)系研究[D];河北工業(yè)大學(xué);2007年

7 龔大彬;Bio生命科學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備公司服務(wù)營(yíng)銷策略研究[D];電子科技大學(xué);2008年

8 孫文U

本文編號(hào)：1199603