目的:1.了解我省中小學校供餐情況及存在的問題;2.了解我省中小學校的學生、家長、校長對學校供餐的認識和需求;3.了解我省中小學校供餐單位的管理者對學校供餐的認識和需求;4.了解我省相關管理部門對學校供餐的支持和管理情況;5.為有關部門制訂相應的法規(guī)、政策提供科學依據。方法:本研究在河北省抽取唐山、石家莊、滄州三個城市共抽取24所學校,包括小學二年級和五年級、初中二年級的學生共計5040例。問卷由調查組專門設計,主要分為學校情況觀察表、學生問卷和家長問卷三個部分。另外還對學校校長、食堂主管人員、教育局領導進行訪談。結果:1.二年級、五年級、初二年級學生吃主食、蔬菜、水果、肉類、蛋類、魚蝦類、豆類、牛奶或酸奶、油炸食品的頻率均有統(tǒng)計學差異(P<0.0001)。2.二年級學生中,有59.7%學生的老師會陪學生一起吃飯,高于其他年級;二年級學生中有44.6%學生的老師會提醒學生把飯吃完,高于其他年級;五年級學生中有16.2%總是會去了解學校食譜,高于其他兩個年級學生;初二學生相對于二年級和五年級的學生更喜歡家里的飯菜,以上差異均有統(tǒng)計學意義(P<0.0001)。3.46.6%的初...

【文章頁數】：48 頁

【學位級別】：碩士

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英文摘要
前言
材料與方法
結果
討論
結論
參考文獻
附錄
綜述 國內外學校供餐現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢進展概況
    參考文獻
致謝
個人簡歷



本文編號：4004430