圖1HS-SPME和GC-MS分析葡萄酒中香氣成分的選擇

橡木桶陳釀的赤霞珠葡萄酒中的橡木香氣成分進(jìn)行定量分析，其選擇離子的色譜圖見圖1。由此可見，該方法分析葡萄酒中的橡木香氣成分分離檢測(cè)效果較好，通過內(nèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)曲線可以得到各橡木香氣成分的相關(guān)系數(shù)均在0.99以上；回收率檢測(cè)結(jié)果表明，該方法測(cè)定橡木香氣成分的回收率為81.7%～104.5....

圖10蘆柑果酒吸光度和透光率隨果膠酶用量的變化

中國(guó)釀造2013年第32卷第7期總第256期2.2果膠酶處理對(duì)蘆柑果酒色度與澄清度的影響由圖10可知，隨著果膠酶用量的增加，蘆柑果酒的吸光度值逐漸減小，透光率逐漸增大；果膠酶添加量為20u/mL時(shí)，蘆柑果酒的吸光度值在0.163Abs左右波動(dòng)；果膠酶用量為24u/mL時(shí)，透光率達(dá)....

圖３－２新疆各產(chǎn)區(qū)赤霞珠干紅葡萄酒中揮發(fā)性香氣成分的分類??

疆四個(gè)產(chǎn)區(qū)赤霞珠干紅葡萄酒品質(zhì)特性及陳釀變化研究???１８０．００?ｒ??１６０．００?－?？?Ｉ?１?醇類??１４０．００?Ｌ?ａｂ?ａｂ?酸類??ｉ２〇．〇〇：?ａ?ｎ?ｎ?酯類??＝：Ｉ?ｉ?＾?［＾＝闢＿??＝：?ｓｓ卷麵??ａ?４０．００?－?Ｉ?｜?Ｉ?其匕??＞?２....

圖3-3煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)赤霞珠和蛇龍珠各酵母發(fā)酵酒樣果香香氣物質(zhì)熱圖

煙臺(tái)大學(xué)碩士學(xué)位論文25圖3-3煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)赤霞珠和蛇龍珠各酵母發(fā)酵酒樣果香香氣物質(zhì)熱圖Fig.3-3HeatmapoffruitaromasubstancesinwinesamplesfermentedbyvariousyeastsofCabernetSauvignonandCab....