發(fā)布時(shí)間：2020-12-05 10:53

　　瓊脂是一種天然水溶性高分子多糖,因其具有獨(dú)特的凝固性和凝固穩(wěn)定性,常被用做增稠劑、乳化劑、懸浮劑和凝膠劑,廣泛應(yīng)用于食品、日化、醫(yī)藥化工等領(lǐng)域。為解決瓊脂在堿法提取過(guò)程中膠質(zhì)流失、得率低、污染大以及瓊脂凝膠透明度低而造成其應(yīng)用范圍窄等問(wèn)題,本文在堿法、酶法和酶法輔助提取工藝基礎(chǔ)上,分析三種提取工藝過(guò)程中江蘺藻體變化趨勢(shì),為指導(dǎo)瓊脂生產(chǎn)提供理論依據(jù);計(jì)算江蘺藻損失率、瓊脂得率、考察瓊脂指標(biāo)差異,為提高瓊脂得率、減少生產(chǎn)損耗提供指導(dǎo)。然后以順丁烯二酸酐為酯化劑對(duì)瓊脂進(jìn)行濕法改性,旨在保證瓊脂基本性質(zhì)的前提下提升瓊脂凝膠透明度,為瓊脂衍生物制備方法提供思路。最后將改性瓊脂應(yīng)用到微膠囊技術(shù)（作為壁材）領(lǐng)域,拓寬瓊脂及其衍生物應(yīng)用范圍。首先,以未處理江蘺藻做參照,對(duì)堿法、酶法和酶法輔助提取工藝進(jìn)行比較,考察三種提取工藝過(guò)程對(duì)江蘺藻體、江蘺損失率、瓊脂得率等各項(xiàng)指標(biāo)的差異。研究發(fā)現(xiàn):纖維素酶只酶解、軟化細(xì)胞壁,不會(huì)作用于其他物質(zhì);堿處理會(huì)破壞細(xì)胞壁,溶解膠質(zhì)物,可作用于多糖分子脫除硫酸基團(tuán)形成3,6-內(nèi)醚-半乳糖,提高瓊脂凝膠強(qiáng)度;酸、漂白處理會(huì)進(jìn)一步軟化江蘺,便于瓊脂的提取。隨著瓊脂提取工藝過(guò)程... 

【文章來(lái)源】：集美大學(xué)福建省

【文章頁(yè)數(shù)】：79 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

堿法提取工藝流程

圖 2-1 堿法提取工藝流程Fig. 2-1 Alkali-extraced process工藝提取江蘺瓊脂過(guò)預(yù)處理后的江蘺藻 30 g，采用酶法提取工藝[17]19對(duì)江蘺瓊脂進(jìn)行下圖，在每步處理漂洗后取樣，將樣品置于 50℃鼓風(fēng)干燥箱中烘，對(duì)江蘺藻損失率、瓊脂得率以及瓊脂指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定；期間取每步冷凍干燥，對(duì)樣品進(jìn)行電鏡掃描，觀察江籬菜經(jīng)每步處理后的藻體

圖 2-3 酶法輔助提取工藝流程Fig. 2-3 Enzyme-assisted extracted process瓊脂檢測(cè)指標(biāo)膠強(qiáng)度的測(cè)定reile-Pelegrín[9]534的凝膠強(qiáng)度測(cè)定方法，制備濃度為 1.5%的瓊脂溶過(guò)后稱(chēng)重，補(bǔ)足因加熱所散失的水分），分別倒入培養(yǎng)皿底皿中至、凝固后置于 20℃培養(yǎng)箱中過(guò)夜。次日將平皿放于天平一端，并由落在凝膠表面后固定，再天平另一側(cè)放置燒杯，勻速加入蒸餾放置膠皿一側(cè)上升后停止加水，記錄蒸餾水與燒杯重量并由式（2凝膠強(qiáng)度(g/cm2) = M ÷ S 蒸餾水與燒杯重量，g；塞截面積，cm2。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]海藻的營(yíng)養(yǎng)功能及其在豬和雞生產(chǎn)中的應(yīng)用[J]. 龍沈飛,康晟,樸香淑.  動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào). 2018(03)
[2]酶法替代堿法提取瓊脂生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)[J]. 翁惠芬,肖瓊,洪清林,郭東旭,倪輝,姜澤東,楊秋明,肖安風(fēng).  集美大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2018(01)
[3]江蘺對(duì)海水重金屬銅、鉛、鎘的凈化作用研究[J]. 董樹(shù)剛,胡澤坤.  海洋湖沼通報(bào). 2017(03)
[4]微波法提取龍須菜瓊膠及其理化性質(zhì)的研究[J]. 王連杰,沈照鵬,穆惠敏,崔欣,江曉路.  水產(chǎn)學(xué)報(bào). 2017(06)
[5]番茄紅素微膠囊制備研究[J]. 徐建中,賈新超,楊文江,連運(yùn)河,額爾敦巴雅爾.  食品工業(yè). 2017(03)
[6]低凝固溫度瓊脂糖的制備與表征[J]. 王江林,張學(xué)勤,葉靜,黃雅燕,趙鵬,肖美添.  現(xiàn)代化工. 2017(02)
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[9]緩釋型芳香微膠囊的制備及其應(yīng)用進(jìn)展[J]. 倪昭玉,王瑄,王建華,萬(wàn)明.  上海紡織科技. 2015(08)
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博士論文
[1]瓊脂基微膠囊制備技術(shù)研究[D]. 程文健.浙江大學(xué) 2011

碩士論文
[1]DHA藻油抗氧化特性研究[D]. 呂軍偉.上海海洋大學(xué) 2015
[2]瓊脂糖改性制備低凝固溫度瓊脂糖技術(shù)研究[D]. 王曉龍.中國(guó)科學(xué)院研究生院(海洋研究所) 2015
[3]低熔點(diǎn)瓊脂糖的改性與制備技術(shù)研究[D]. 吳鋼.福建農(nóng)林大學(xué) 2014
[4]高品質(zhì)瓊膠的制備及其穩(wěn)定性研究[D]. 問(wèn)莉莉.廣東海洋大學(xué) 2013
[5]馬來(lái)酸酐改性纖維素衍生物的合成及性能探究[D]. 蘇輝輝.北京林業(yè)大學(xué) 2012
[6]不同原料交聯(lián)及其交聯(lián)辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備與性質(zhì)研究[D]. 郭麗.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2012
[7]辛烯基琥珀酸淀粉酯微膠囊壁材制備及應(yīng)用研究[D]. 別平平.華南理工大學(xué) 2011
[8]瓊脂糖醋酸酯的制備及其生物相容性研究[D]. 趙瑞芳.暨南大學(xué) 2010
[9]龍須菜瓊膠多糖的制備技術(shù)及流變學(xué)特性的研究[D]. 張莉.中國(guó)海洋大學(xué) 2009
[10]淀粉酯化及酯化淀粉/PCL共混物性能研究[D]. 王金玲.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006



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