鵝血液中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種生物活性成分,研究發(fā)現(xiàn),鵝血液中的免疫球蛋白、超氧化物歧化酶、胸腺肽、轉(zhuǎn)鐵蛋白等成分在人體中具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、預(yù)防癌癥、抗菌抗炎、抗氧化等功效。但由于品種和飼養(yǎng)環(huán)境的不同,鵝血液中的生物活性成分及含量有所不同。本研究以黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)鵝業(yè)研究所培育的優(yōu)良品種鵝-獅白鵝為研究對象,針對獅白鵝血液的活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行檢測分析,并根據(jù)獅白鵝血液中的功能活性成分進(jìn)行體外胃癌、肝癌細(xì)胞試驗,以探究獅白鵝血清對癌癥細(xì)胞的影響作用。為比較相同環(huán)境下不同品種鵝血液中的生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)的差異,隨機(jī)挑選出獅白鵝、霍爾多巴基鵝、三花鵝各10只,采用微量元素分析儀檢測血液中微量元素的含量;氨基酸測定儀檢測血液中氨基酸組成;全自動生化分析儀檢測血清中生化指標(biāo)含量;ELISA法檢測血清中免疫球蛋白G(Immuno globulin G,IgG)、超氧化物歧化酶(Super oxide dismutase,SOD)、轉(zhuǎn)鐵蛋白(Transferrin,TRF)、胸腺肽(Thymosin)、谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量。結(jié)果表明:獅白鵝血液中鎂、鋅、鐵含量顯著高于其他兩種鵝(P0.05);獅白鵝血清總蛋白含量顯著高于其他兩種鵝(P0.05),獅白鵝血清白蛋白含量最高;獅白鵝血液中含有18種氨基酸,第一第二限制性氨基酸分別為色氨酸和異亮氨酸,其氨基酸總量、必需氨基酸含量、堿性氨基酸含量、賴氨酸含量、必需氨基酸指數(shù)均高于其他兩種鵝;獅白鵝血清IgG、TRF、胸腺肽含量顯著高于其他兩種鵝(P0.05),獅白鵝血清SOD含量最高。通過以上研究結(jié)果得出三個品種鵝血液中均含有豐富的生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì),其中獅白鵝血液生物活性成分含量高于其他兩個品種鵝。根據(jù)獅白鵝血液所含有的功能活性成分,提取了獅白鵝血清,針對人胃癌細(xì)胞(AGS)和人肝癌細(xì)胞(HepG2)進(jìn)行體外培養(yǎng)實驗。采用CCK-8檢測細(xì)胞增殖能力;倒置顯微鏡觀察細(xì)胞形態(tài)變化;劃痕擦傷試驗檢測細(xì)胞的傷口愈合能力;流式細(xì)胞儀檢測細(xì)胞周期分布和細(xì)胞凋亡情況。結(jié)果表明:隨著作用濃度的增大和作用時間的延長,獅白鵝血清可以降低胃癌細(xì)胞(AGS)和肝癌細(xì)胞(HepG2)的活力,改變胃癌細(xì)胞和肝癌細(xì)胞的形態(tài),降低細(xì)胞的遷移率,使胃癌細(xì)胞和肝癌細(xì)胞DNA合成前期(G0/G1期)和DNA合成后期(G2/M期)細(xì)胞比例減少,DNA合成期(S期)細(xì)胞比例增多,并增加了細(xì)胞的凋亡率,降低了活細(xì)胞的數(shù)量。由此可以證明,獅白鵝血清對人胃癌細(xì)胞和人肝癌細(xì)胞的增殖具有顯著的抑制作用,并能改變癌細(xì)胞的周期分布,誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡,并呈明顯的劑量-時間依賴性。試驗結(jié)果表明,獅白鵝血液中含有較高的生物活性成分,對體外培養(yǎng)的胃癌和肝癌細(xì)胞具有明顯的增殖抑制作用。
【學(xué)位單位】：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：TS201.4
【部分圖文】：

圖 3-1 三種鵝血清中免疫球蛋白含量Fig.3-1 Immunoglobulin content in three kinds of goose serum表示差異顯著 P<0.05；小寫字母相同表示差異性不顯著 P>0.05，下同�？芍N鵝血清中的免疫球蛋白（IgG）含量差異顯著（G 含量為 533.71 μg/mL，較霍爾多巴吉鵝和三花鵝分別高歧化酶采用 ELISA 法測定的三種鵝血清中超氧化物歧化酶含量。

圖 3-1 三種鵝血清中免疫球蛋白含量Fig.3-1 Immunoglobulin content in three kinds of goose serum表示差異顯著 P<0.05；小寫字母相同表示差異性不顯著 P>0.05，下同。可知，三種鵝血清中的免疫球蛋白（IgG）含量差異顯著（G 含量為 533.71 μg/mL，較霍爾多巴吉鵝和三花鵝分別高歧化酶采用 ELISA 法測定的三種鵝血清中超氧化物歧化酶含量。

圖 3-3 三種鵝血清中谷胱甘肽含量Fig.3-3 Glutathione content in three goose serum知，三種鵝血清中谷胱甘肽（GSH）含量差異不顯著（PH 含量最高，為 4.54 μg/mL，較獅白鵝和霍爾多巴吉鵝分別用 ELISA 法測定的三種鵝血清中胸腺肽含量。
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本文編號：2891480