摘要：統(tǒng)計學(xué)中有一個恩格爾系數(shù)是根據(jù)恩格爾定律而得出的比例數(shù),它在我國的統(tǒng)計工作中一直占據(jù)著十分重要的角色，經(jīng)常被用于判定社會是否達(dá)到小康的標(biāo)準(zhǔn)之一。通俗地說：“就是你所吃的飯在你的消費(fèi)中占的比例”。它來源于十九世紀(jì)中期，由德國經(jīng)濟(jì)學(xué)家和統(tǒng)計學(xué)家恩格爾對不同收入的家庭的消費(fèi)結(jié)構(gòu)情況進(jìn)行調(diào)查后，分析研究了收入增加對消費(fèi)需求支出構(gòu)成的影響，提出帶有規(guī)律性的原理，由此被命名為恩格爾定律。其主要內(nèi)容是指一個家庭或個人收入越少，家庭收入中用來購買生存性食物的支出在家庭或個人收入中所占的比重就越大。隨著家庭或個人收入的增加，家庭收入或家庭總支出中用來購買食物的支出則會下降。對一個國家而言，一個國家越窮，每個國民的平均支出中用來購買食物的費(fèi)用所占比例就越大。

恩格爾定律的公式：

食物支出對總支出的比率=食物支出變動百分比÷總支出變動百分比

恩格爾系數(shù)則由食物支出金額在總支出金額中所占的比重來最后決定。它是表示生活水平高低的一個指標(biāo)，是衡量一個家庭或一個國家富裕程度的主要標(biāo)準(zhǔn)之一。

恩格爾系數(shù)=食物支出金額÷總支出金額

人們常說的一句話：“民以食為天”， 眾所周知，，吃是人類生存的第一需要，在收入水平較低時，其在消費(fèi)支出中必然占有重要地位。隨著收入的增加，在食物需求基本滿足的情況下，消費(fèi)的重心才會開始向穿、用等其他方面轉(zhuǎn)移。   

目前我們的消費(fèi)支出的分類方法有許多種，最為普遍的是我國通用的劃分：吃、穿、用、住、行；另外比較有影響力的包括：美國馬斯諾的需求層次理論（分為生理需求、安全需求、社會交往需求、尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求）；日本宇野政雄的消費(fèi)結(jié)構(gòu)三階段理論（分為以衣食為中心、以安全舒適為中心、以生存意義為中心）；雖然他們劃分的方式不同，但都毫無例外地將對食物需求的支出作為人的首要支出，一致認(rèn)為人們要在滿足了食物需求的基礎(chǔ)上才可能追求其他的消費(fèi)。因此，一個國家或家庭生活越貧困，恩格爾系數(shù)就越大；反之，生活越富裕，恩格爾系數(shù)就越小。

恩格爾系數(shù)一般隨居民家庭收入和生活水平的提高而下降。經(jīng)查閱統(tǒng)計資料發(fā)現(xiàn)，美國自1980年以來，恩格爾系數(shù)平均為16.45%，日本自1990年以來，恩格爾系數(shù)平均為24.12%，而我國屬于發(fā)展中國家，恩格爾系數(shù)一直偏高。從改革開放以來，我國城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民家庭人均收入分別由1978年的343元和133.6元提高到2010年的19109.4元和5919元，恩格爾系數(shù)也由1978年的57.5%和67.7%分別下降到2010年的35.7%和41.1%；2011年，城鄉(xiāng)居民家庭恩格爾系數(shù)分別為36.3%和40.4%，相較于2010年，2011年城鎮(zhèn)家庭恩格爾系數(shù)出現(xiàn)輕微反彈；2013年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到26955元，比上年名義增長9.7%，農(nóng)村居民人均可支配收入8896元，比上年名義增長12.4%， 2013年城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為35.0%，比2012年下降1.2個百分點(diǎn)，農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)為37.7%，比2012年下降1.6個百分點(diǎn)。

從以上數(shù)據(jù)可以直觀的看出：我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入逐年增加，收入水平呈上升趨勢，恩格爾系數(shù)卻呈現(xiàn)逐年遞減的現(xiàn)象，與收入的增加呈相反的趨勢。恩格爾系數(shù)逐年降低，說明食品支出所占比例在逐步縮小，人民生活水平在相對提高。這足以證明我國的發(fā)展越來越好，國民的經(jīng)濟(jì)和生活水平越來越好。對于部分年份出現(xiàn)恩格爾系數(shù)上升的情況，并不是生活質(zhì)量下降，可能是由于當(dāng)年食品價格異動，導(dǎo)致食品占比偏高。所以，恩格爾系數(shù)的減少并不意味著生活水平的下降，反之，它是一個經(jīng)濟(jì)進(jìn)步的象征，證明祖國昌盛，人民富足。

聯(lián)合國根據(jù)恩格爾系數(shù)的大小，對世界各國的生活水平有一個劃分標(biāo)準(zhǔn)，即一個國家平均家庭恩格爾系數(shù)大于60%為貧窮；50%-60%為溫飽；40%-50%為小康；30%-40%屬于相對富裕；20%-30%為富足；20%以下為極其富裕。按此劃分標(biāo)準(zhǔn)，單從恩格爾系數(shù)這一指標(biāo)看，目前我國城鎮(zhèn)居民的生活水平已經(jīng)達(dá)到了國際認(rèn)可的富裕水平。

四、恩格爾系數(shù)適用前提

《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》最新公布了一份全球22個國家的恩格爾系數(shù)，其中美國恩格爾系數(shù)最低，人均每周食品飲料消費(fèi)43美元，占收入的7%；英國人均每周食品飲料消費(fèi)與美國相同，占收入的9%。中國人均每周食品飲料消費(fèi)9美元，占人均收入21%。盡管和其他國家還有很大差距，但我國恩格爾系數(shù)總體下降的格局沒有改變。 目前，中國的恩格爾系數(shù)，農(nóng)村基本上在37.7%左右，城市居民的恩格爾系數(shù)已經(jīng)下降到35%以下，充分說明隨著收入水平的提高，中國已經(jīng)擺脫了原來以吃、喝、穿這種生存意義的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，正在進(jìn)入以住和行消費(fèi)為引導(dǎo)的消費(fèi)升級的新的階段。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，在雜項(xiàng)商品與服務(wù)所占消費(fèi)的比重中，中國大大低于世界主要發(fā)達(dá)國家。美國人收入的1/5用于娛樂休閑，而中國城鎮(zhèn)人口平均僅有3.5%的收入用于服務(wù)娛樂等雜項(xiàng)上，農(nóng)村人口用2.13%。這些項(xiàng)目上的差距才是中國離富裕的真實(shí)差距。

任何事物都有其普遍性和特殊性，恩格爾系數(shù)就適用于前者。恩格爾定律是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)提出的，但在解讀和運(yùn)用的過程中，人們常常單純地用它來直接判斷社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展所進(jìn)行的階段，而忽略了其內(nèi)在的缺陷及其外在的可比性。

居民的“生活水平提高”是一個模糊的概念，一直以來并沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，我國城鄉(xiāng)居民人均收入水平逐年提高、生活水平逐步改善，主要表現(xiàn)在飲食的“精”， 著裝的“靚”， 住房的“大”， 私家車的“多” ……以及旅游消費(fèi)的“熱”這些方面，這些方面的改變說明我國人民已經(jīng)由以吃為標(biāo)志的溫飽型生活向以享受和發(fā)展為標(biāo)志的小康型生活轉(zhuǎn)變。因地，加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加人民收入，是我們的當(dāng)務(wù)之急，也是降低恩格爾系數(shù)的重要手段。

五、結(jié)束語

恩格爾系數(shù)越低，說明居民越富裕，如果加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展，大幅度增加城鄉(xiāng)居民收入水平直接促進(jìn)恩格爾系數(shù)的下降，那么城鄉(xiāng)居民收入水平提高了，必然會提高生活消費(fèi)水平。城鄉(xiāng)居民在保證食品需求的前提下，增加的消費(fèi)支出必然投入到非食品消費(fèi)上，可以提高穿著水平，可以改善居住條件，可以購買耐用消費(fèi)品提高生活質(zhì)量，可以用在教育學(xué)習(xí)方面提高自身素質(zhì)，可以外出旅游開闊視野、增長見識等�？傊�非食品消費(fèi)支出增加越多，恩格爾系數(shù)越低。反之，如果城鄉(xiāng)居民收入增長不快，就沒有額外經(jīng)濟(jì)收入來增加非食品消費(fèi)支出，則恩格爾系數(shù)必然呈緩慢下降趨勢。增加城鄉(xiāng)居民人均收入，降低恩格爾系數(shù)可以使國民的生活過得更加悠閑和舒適，解決溫飽問題后，人們會更好的體驗(yàn)和享受生活。

參考文獻(xiàn)：