發(fā)布時(shí)間：2024-07-08 22:57

　　隨著國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量安全事件頻發(fā),食品安全問題日益引起了國(guó)人關(guān)注。找到一條切實(shí)的對(duì)產(chǎn)品有效監(jiān)管的途徑,確保食品生產(chǎn)全過程完成透明化可控化與可視化,是實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全的重要舉措。本文以作者所在的北大荒馬鈴薯集團(tuán)旗下的馬鈴薯淀粉加工企業(yè)為例,以管理信息系統(tǒng)知識(shí)為基礎(chǔ),運(yùn)用文獻(xiàn)研究法和實(shí)地調(diào)研法作為主要研究方法,設(shè)計(jì)了一套符合企業(yè)發(fā)展實(shí)際的質(zhì)量管控系統(tǒng)。文中首先介紹了北大荒馬鈴薯集團(tuán)有限公司的整體情況,隨后闡述了企業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)及質(zhì)量管理現(xiàn)狀,并通過對(duì)馬鈴薯淀粉質(zhì)量管理溯源信息系統(tǒng)的建立進(jìn)行了SWOT分析,再?gòu)鸟R鈴薯種植、馬鈴薯淀粉加工環(huán)節(jié)進(jìn)行業(yè)務(wù)流程分析和數(shù)據(jù)流程分析,結(jié)合企業(yè)所在墾區(qū)高度組織化產(chǎn)業(yè)化條件下的生產(chǎn)運(yùn)作模式,找到了實(shí)現(xiàn)馬鈴薯淀粉質(zhì)量溯源的條件和方式,確定了可以反映產(chǎn)品全程信息的18位馬鈴薯淀粉溯源碼,進(jìn)而并推出北大荒馬鈴薯淀粉的質(zhì)量管理溯源信息系統(tǒng)平臺(tái),該管理溯源信息系統(tǒng)平臺(tái)又細(xì)分為種植信息子系統(tǒng)、淀粉加工信息子系統(tǒng)和產(chǎn)品追溯平臺(tái)三個(gè)子系統(tǒng),從馬鈴薯原料種植、淀粉加工環(huán)節(jié)的分析中找出與子系統(tǒng)所對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)和數(shù)據(jù)之間的相互聯(lián)系,設(shè)計(jì)完成馬鈴薯淀粉質(zhì)量管理溯源信息系統(tǒng),模擬了馬鈴薯淀粉質(zhì)量管...

【文章頁數(shù)】：62 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖5-1溯源平臺(tái)上錄入溯源碼查詢Fig.5-1Platformentrytracedbacktothesourcecodequery按照界面上的提示“請(qǐng)輸入產(chǎn)品的18位溯源碼”，在輸入欄中錄入產(chǎn)品包裝上的溯源號(hào)碼，實(shí)現(xiàn)對(duì)北大荒薯業(yè)的馬鈴薯淀粉產(chǎn)品查詢，點(diǎn)擊“查

哈爾濱理工大學(xué)工商管理碩士學(xué)位論文-40-圖5-1溯源平臺(tái)上錄入溯源碼查詢Fig.5-1Platformentrytracedbacktothesourcecodequery按照界面上的提示“請(qǐng)輸入產(chǎn)品的18位溯源碼”，在輸入欄中錄入產(chǎn)品包裝上的溯源號(hào)碼，....

圖5-2溯源信息系統(tǒng)查詢界面

-41-圖5-2溯源信息系統(tǒng)查詢界面Fig.5-2Traceabilityinformationsystemqueryinterface根據(jù)圖5-2所示，消費(fèi)者點(diǎn)擊“查詢”后，系統(tǒng)首先要對(duì)溯源碼位行確認(rèn)，位數(shù)正確后，轉(zhuǎn)入查詢環(huán)節(jié)，如果在系統(tǒng)的查詢數(shù)據(jù)庫(kù)檢索到的溯....

圖5-3溯源信息系統(tǒng)管理員登錄界面

哈爾濱理工大學(xué)工商管理碩士學(xué)位論文不作顯示。源信息系統(tǒng)后臺(tái)功能實(shí)現(xiàn)后臺(tái)登錄臺(tái)主要是由管理員負(fù)責(zé)操作完成的。基地農(nóng)場(chǎng)的管理員需要密碼進(jìn)行登錄，分別對(duì)所負(fù)責(zé)地塊的種植信息、地塊檔案和投、修改和刪除等操作。并且本溯源信息系統(tǒng)給予基地農(nóng)場(chǎng)管理員權(quán)限，從事信息的維護(hù)和瀏覽活動(dòng)，其它管理員....

圖5-4溯源信息系統(tǒng)的地塊編碼的分配界面AFig.5-4DistributionofthetraceabilityinformationsystemblockcodinginterfaceA

哈爾濱理工大學(xué)工商管理碩士學(xué)位論文如二龍山淀粉公司所轄的各基地農(nóng)場(chǎng)的地號(hào)編碼均以“RS”開頭，九三淀粉公司的地號(hào)編碼以“JS”開頭，克山淀粉公司地號(hào)編碼為“KS”，考慮到每個(gè)農(nóng)場(chǎng)又包括不等數(shù)量的管理區(qū)（管理區(qū)數(shù)量上限不超過50個(gè)），將地號(hào)編碼的第三位和第四位作為管理區(qū)編碼，X....

本文編號(hào)：4004003