發(fā)布時間：2024-07-08 22:57

　　隨著國內(nèi)食品質(zhì)量安全事件頻發(fā),食品安全問題日益引起了國人關(guān)注。找到一條切實的對產(chǎn)品有效監(jiān)管的途徑,確保食品生產(chǎn)全過程完成透明化可控化與可視化,是實現(xiàn)質(zhì)量安全的重要舉措。本文以作者所在的北大荒馬鈴薯集團旗下的馬鈴薯淀粉加工企業(yè)為例,以管理信息系統(tǒng)知識為基礎(chǔ),運用文獻研究法和實地調(diào)研法作為主要研究方法,設(shè)計了一套符合企業(yè)發(fā)展實際的質(zhì)量管控系統(tǒng)。文中首先介紹了北大荒馬鈴薯集團有限公司的整體情況,隨后闡述了企業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢及質(zhì)量管理現(xiàn)狀,并通過對馬鈴薯淀粉質(zhì)量管理溯源信息系統(tǒng)的建立進行了SWOT分析,再從馬鈴薯種植、馬鈴薯淀粉加工環(huán)節(jié)進行業(yè)務(wù)流程分析和數(shù)據(jù)流程分析,結(jié)合企業(yè)所在墾區(qū)高度組織化產(chǎn)業(yè)化條件下的生產(chǎn)運作模式,找到了實現(xiàn)馬鈴薯淀粉質(zhì)量溯源的條件和方式,確定了可以反映產(chǎn)品全程信息的18位馬鈴薯淀粉溯源碼,進而并推出北大荒馬鈴薯淀粉的質(zhì)量管理溯源信息系統(tǒng)平臺,該管理溯源信息系統(tǒng)平臺又細分為種植信息子系統(tǒng)、淀粉加工信息子系統(tǒng)和產(chǎn)品追溯平臺三個子系統(tǒng),從馬鈴薯原料種植、淀粉加工環(huán)節(jié)的分析中找出與子系統(tǒng)所對應(yīng)的數(shù)據(jù)和數(shù)據(jù)之間的相互聯(lián)系,設(shè)計完成馬鈴薯淀粉質(zhì)量管理溯源信息系統(tǒng),模擬了馬鈴薯淀粉質(zhì)量管...

【文章頁數(shù)】：62 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖5-1溯源平臺上錄入溯源碼查詢Fig.5-1Platformentrytracedbacktothesourcecodequery按照界面上的提示“請輸入產(chǎn)品的18位溯源碼”，在輸入欄中錄入產(chǎn)品包裝上的溯源號碼，實現(xiàn)對北大荒薯業(yè)的馬鈴薯淀粉產(chǎn)品查詢，點擊“查

哈爾濱理工大學(xué)工商管理碩士學(xué)位論文-40-圖5-1溯源平臺上錄入溯源碼查詢Fig.5-1Platformentrytracedbacktothesourcecodequery按照界面上的提示“請輸入產(chǎn)品的18位溯源碼”，在輸入欄中錄入產(chǎn)品包裝上的溯源號碼，....

圖5-2溯源信息系統(tǒng)查詢界面

-41-圖5-2溯源信息系統(tǒng)查詢界面Fig.5-2Traceabilityinformationsystemqueryinterface根據(jù)圖5-2所示，消費者點擊“查詢”后，系統(tǒng)首先要對溯源碼位行確認，位數(shù)正確后，轉(zhuǎn)入查詢環(huán)節(jié)，如果在系統(tǒng)的查詢數(shù)據(jù)庫檢索到的溯....

圖5-3溯源信息系統(tǒng)管理員登錄界面

哈爾濱理工大學(xué)工商管理碩士學(xué)位論文不作顯示。源信息系統(tǒng)后臺功能實現(xiàn)后臺登錄臺主要是由管理員負責操作完成的。基地農(nóng)場的管理員需要密碼進行登錄，分別對所負責地塊的種植信息、地塊檔案和投、修改和刪除等操作。并且本溯源信息系統(tǒng)給予基地農(nóng)場管理員權(quán)限，從事信息的維護和瀏覽活動，其它管理員....

圖5-4溯源信息系統(tǒng)的地塊編碼的分配界面AFig.5-4DistributionofthetraceabilityinformationsystemblockcodinginterfaceA

哈爾濱理工大學(xué)工商管理碩士學(xué)位論文如二龍山淀粉公司所轄的各基地農(nóng)場的地號編碼均以“RS”開頭，九三淀粉公司的地號編碼以“JS”開頭，克山淀粉公司地號編碼為“KS”，考慮到每個農(nóng)場又包括不等數(shù)量的管理區(qū)（管理區(qū)數(shù)量上限不超過50個），將地號編碼的第三位和第四位作為管理區(qū)編碼，X....

本文編號：4004003