發(fā)布時間：2017-11-16 20:12

  本文關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈協(xié)作關(guān)系、外部激勵與食品企業(yè)質(zhì)量管理行為分析——基于江蘇省、山東省豬肉加工企業(yè)的問卷調(diào)查

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【摘要】：供應(yīng)鏈理論認(rèn)為緊密供應(yīng)鏈協(xié)作關(guān)系能夠提高企業(yè)競爭優(yōu)勢。然而,對于當(dāng)前我國食品企業(yè)尤其是肉類加工企業(yè)比較分散、市場集中度較低現(xiàn)狀,供應(yīng)鏈資源的整合是否能夠促進(jìn)食品企業(yè)改善質(zhì)量管理行為進(jìn)而提高其市場競爭優(yōu)勢呢?本文選擇在中國具有代表性消費(fèi)的豬肉產(chǎn)品的加工企業(yè)為研究對象,以江蘇和山東140家豬肉加工企業(yè)為數(shù)據(jù)來源,分析了豬肉供應(yīng)鏈協(xié)作關(guān)系、政府激勵與企業(yè)質(zhì)量管理行為的相關(guān)關(guān)系。研究表明,政府激勵行為與豬肉加工企業(yè)的質(zhì)量管理行為具有正相關(guān)關(guān)系,而供應(yīng)鏈管理行為則對企業(yè)的質(zhì)量管理行為的影響存在不同的作用方式和機(jī)制。
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;南京曉莊學(xué)院經(jīng)濟(jì)法政學(xué)院;南京農(nóng)業(yè)大學(xué)公共管理學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)青年基金“三階層蔬菜供應(yīng)鏈契約模式與協(xié)調(diào)效率研究”(編號:70903033)的資助
【分類號】：F274;F273.2;F426.82
【正文快照】： 一、引言近年來世界各地食品安全事故頻發(fā)。單從我國來看,從SARS到禽流感再到食品添加劑蘇丹紅事件、阜陽劣質(zhì)奶粉事件、豬鏈球菌感染、“三聚氰胺”以及“雙匯瘦肉精”事件,不僅對我國的餐飲業(yè)、旅游業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、對外貿(mào)易等產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響,也將食品行業(yè)的整體質(zhì)量安全推

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本文編號：1193539