現(xiàn)今,品牌化已經(jīng)成為中國(guó)餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)所采取的重要手段。如何通過(guò)有效的要素品牌化來(lái)完成企業(yè)品牌的建設(shè)與管理,已經(jīng)成為了餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中的重要問(wèn)題。論文選取X酒樓為研究對(duì)象,運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、品牌學(xué)和餐飲管理的理論,制定X酒樓的要素品牌化策略。論文共分五部分,第一部分簡(jiǎn)要說(shuō)明論文選題背景、意義、研究方法和思路；第二部分對(duì)要素品牌化的內(nèi)涵及餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成進(jìn)行分析；第三部分結(jié)合X酒樓實(shí)際經(jīng)營(yíng),對(duì)X酒樓的要素品牌化現(xiàn)狀及不足進(jìn)行了分析；第四部分在第二、三部分基礎(chǔ)上,闡述餐飲業(yè)要素品牌化策略設(shè)計(jì)的一般思路,為X酒樓設(shè)計(jì)了完整的要素品牌化策略；第五部分為論文的結(jié)論部分。論文對(duì)餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成進(jìn)行了深入的分析：基于一般顧客對(duì)要素的關(guān)注度和要素對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)重要性的高低,將其構(gòu)成依次分為產(chǎn)品要素、價(jià)格要素、服務(wù)要素、消費(fèi)環(huán)境要素；闡述了餐飲業(yè)要素品牌化策略設(shè)計(jì)的一般思路；在X酒樓“天下湘菜匯聚的地方”的品牌定位下,從產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)和消費(fèi)環(huán)境等要素進(jìn)行了具體的要素品牌化策略設(shè)計(jì)。論文既為X酒樓的管理層進(jìn)行品牌管理實(shí)踐提供了參考,同時(shí)也對(duì)眾多中小餐飲企業(yè)的品牌管理提供一定的普遍意義... 

【文章來(lái)源】：廣西大學(xué)廣西壯族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：52 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 研究背景與意義
        1.1.1 研究的背景
        1.1.2 研究的意義
    1.2 國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)
        1.2.1 有關(guān)品牌與要素品牌化相關(guān)理論研究
        1.2.2 有關(guān)餐飲業(yè)品牌管理相關(guān)理論研究
    1.3 研究?jī)?nèi)容與方法
        1.3.1 研究?jī)?nèi)容
        1.3.2 研究方法
    1.4 研究的技術(shù)線(xiàn)路及主要?jiǎng)?chuàng)新之處
        1.4.1 研究的技術(shù)線(xiàn)路
        1.4.2 主要?jiǎng)?chuàng)新之處
第二章 要素品牌化的內(nèi)涵及餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成
    2.1 要素品牌化的內(nèi)涵
        2.1.1 要素品牌化的內(nèi)涵及特點(diǎn)
        2.1.2 要素品牌化在餐飲業(yè)品牌管理中的作用
    2.2 餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成
        2.2.1 產(chǎn)品要素
        2.2.2 價(jià)格要素
        2.2.3 服務(wù)要素
        2.2.4 消費(fèi)環(huán)境要素
第三章 X酒樓要素品牌化現(xiàn)狀及不足
    3.1 X酒樓簡(jiǎn)介
    3.2 X酒樓要素品牌化現(xiàn)狀及不足
    3.3 X酒樓要素品牌化不足的原因簡(jiǎn)析
第四章 X酒樓要素品牌化策略設(shè)計(jì)
    4.1 餐飲業(yè)要素品牌化策略設(shè)計(jì)的一般思路
        4.1.1 要素品牌化策略與企業(yè)品牌定位相匹配
        4.1.2 從顧客的思考模式探求要素品牌化方向
        4.1.3 謹(jǐn)慎選擇要素品牌合作
        4.1.4 便利有效于要素品牌傳播
        4.1.5 全員參與的原則
    4.2 X酒樓要素品牌化策略設(shè)計(jì)
        4.2.1 產(chǎn)品要素品牌化策略
        4.2.2 價(jià)格要素品牌化策略
        4.2.3 服務(wù)要素品牌化策略
        4.2.4 消費(fèi)環(huán)境要素品牌化策略
第五章 結(jié)論
    5.1 論文的主要結(jié)論
    5.2 需進(jìn)一步研究的問(wèn)題
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀學(xué)位期間發(fā)表學(xué)術(shù)論文目錄



本文編號(hào)：2912328