發(fā)布時間：2020-12-12 09:54

　　現(xiàn)今,品牌化已經(jīng)成為中國餐飲企業(yè)應(yīng)對競爭所采取的重要手段。如何通過有效的要素品牌化來完成企業(yè)品牌的建設(shè)與管理,已經(jīng)成為了餐飲業(yè)經(jīng)營發(fā)展過程中的重要問題。論文選取X酒樓為研究對象,運用市場營銷學(xué)、品牌學(xué)和餐飲管理的理論,制定X酒樓的要素品牌化策略。論文共分五部分,第一部分簡要說明論文選題背景、意義、研究方法和思路；第二部分對要素品牌化的內(nèi)涵及餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成進行分析；第三部分結(jié)合X酒樓實際經(jīng)營,對X酒樓的要素品牌化現(xiàn)狀及不足進行了分析；第四部分在第二、三部分基礎(chǔ)上,闡述餐飲業(yè)要素品牌化策略設(shè)計的一般思路,為X酒樓設(shè)計了完整的要素品牌化策略；第五部分為論文的結(jié)論部分。論文對餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成進行了深入的分析：基于一般顧客對要素的關(guān)注度和要素對餐飲經(jīng)營重要性的高低,將其構(gòu)成依次分為產(chǎn)品要素、價格要素、服務(wù)要素、消費環(huán)境要素；闡述了餐飲業(yè)要素品牌化策略設(shè)計的一般思路；在X酒樓“天下湘菜匯聚的地方”的品牌定位下,從產(chǎn)品、價格、服務(wù)和消費環(huán)境等要素進行了具體的要素品牌化策略設(shè)計。論文既為X酒樓的管理層進行品牌管理實踐提供了參考,同時也對眾多中小餐飲企業(yè)的品牌管理提供一定的普遍意義... 

【文章來源】：廣西大學(xué)廣西壯族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：52 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 研究背景與意義
        1.1.1 研究的背景
        1.1.2 研究的意義
    1.2 國內(nèi)外研究動態(tài)
        1.2.1 有關(guān)品牌與要素品牌化相關(guān)理論研究
        1.2.2 有關(guān)餐飲業(yè)品牌管理相關(guān)理論研究
    1.3 研究內(nèi)容與方法
        1.3.1 研究內(nèi)容
        1.3.2 研究方法
    1.4 研究的技術(shù)線路及主要創(chuàng)新之處
        1.4.1 研究的技術(shù)線路
        1.4.2 主要創(chuàng)新之處
第二章 要素品牌化的內(nèi)涵及餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成
    2.1 要素品牌化的內(nèi)涵
        2.1.1 要素品牌化的內(nèi)涵及特點
        2.1.2 要素品牌化在餐飲業(yè)品牌管理中的作用
    2.2 餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成
        2.2.1 產(chǎn)品要素
        2.2.2 價格要素
        2.2.3 服務(wù)要素
        2.2.4 消費環(huán)境要素
第三章 X酒樓要素品牌化現(xiàn)狀及不足
    3.1 X酒樓簡介
    3.2 X酒樓要素品牌化現(xiàn)狀及不足
    3.3 X酒樓要素品牌化不足的原因簡析
第四章 X酒樓要素品牌化策略設(shè)計
    4.1 餐飲業(yè)要素品牌化策略設(shè)計的一般思路
        4.1.1 要素品牌化策略與企業(yè)品牌定位相匹配
        4.1.2 從顧客的思考模式探求要素品牌化方向
        4.1.3 謹(jǐn)慎選擇要素品牌合作
        4.1.4 便利有效于要素品牌傳播
        4.1.5 全員參與的原則
    4.2 X酒樓要素品牌化策略設(shè)計
        4.2.1 產(chǎn)品要素品牌化策略
        4.2.2 價格要素品牌化策略
        4.2.3 服務(wù)要素品牌化策略
        4.2.4 消費環(huán)境要素品牌化策略
第五章 結(jié)論
    5.1 論文的主要結(jié)論
    5.2 需進一步研究的問題
參考文獻
致謝
攻讀學(xué)位期間發(fā)表學(xué)術(shù)論文目錄



本文編號：2912328