本文關鍵詞： 食品冷鏈 冷鏈物流 物流配送 冷藏車 供應鏈 配送中心 冷庫 冷鏈系統(tǒng) 冷藏運輸 冷藏庫　出處：《物流技術(裝備版)》2013年12期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：隨著我國社會經濟的快速發(fā)展和人民物質生活水平的不斷提高,人們的消費觀念逐漸趨向于快速化,多樣化,綠色化,對于生鮮冷凍食品的需求量也越來越大。食品鮮活、易腐的特性對流通中的保鮮處理提出了更高的要求。據有關部門統(tǒng)計,我國每年估計有上千萬噸的水果腐爛變質或貶值處理,每年捕撈的魚類也有40萬噸左右爛掉,經濟損失超過上千億,其中有80%都是由于在配送過程中沒有實施冷鏈處理而導致的,因此采取冷鏈配送對于提高企業(yè)效益和節(jié)約社會資源具有重要的意義。
[Abstract]:With the rapid development of our country's social economy and the continuous improvement of people's material living standard, people's consumption concept gradually tends to be rapid, diversified and green, and the demand for fresh frozen food is also increasing. Perishable properties put forward higher requirements for fresh keeping in circulation. According to statistics from relevant departments, an estimated 10 million tons of fruits decay or devalue each year in China, and about 400,000 tons of fish are harvested each year. The economic loss is more than 100 billion, of which 80% are caused by the lack of cold chain treatment in the process of distribution. Therefore, it is of great significance to adopt cold chain distribution to improve the efficiency of enterprises and save social resources.
【作者單位】： 三峽大學經濟與管理學院;
【分類號】：F323.7;F259.2

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