第三方食品檢測機(jī)構(gòu)的風(fēng)險管理研究 ——A公司的案例
發(fā)布時間:2025-06-20 02:07
近年來,我國食品安全事件層出不窮,對人們的健康安全造成了一定的威脅。為了不斷完善食品安全監(jiān)管制度,2015年出臺了《食品安全法》修訂版,引入了社會共治的概念,第三方食品檢測機(jī)構(gòu)開始嶄露頭角。而第三方食品檢測機(jī)構(gòu)作為食品安全監(jiān)管中重要的一環(huán),若出具的檢測報告不真實,不僅面臨著嚴(yán)重的處罰,給企業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失;更有甚者,還會在社會上引起不必要的恐慌,導(dǎo)致政府的公信力下降。鑒于此,第三方食品檢測機(jī)構(gòu)在檢測過程中必須把控好各環(huán)節(jié)中可能存在的一切風(fēng)險因素,以保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和真實性。因此,第三方食品檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)用風(fēng)險管理具有重要意義。本文從風(fēng)險識別、風(fēng)險分析與評價和風(fēng)險應(yīng)對三個方面對國內(nèi)外第三方檢測實驗室風(fēng)險管理的研究成果進(jìn)行了總結(jié)和歸納,確定了本文的研究內(nèi)容、思路和方法。其次,系統(tǒng)闡述了風(fēng)險和風(fēng)險管理的起源、定義,分析了第三方檢測實驗室風(fēng)險管理理論。在此基礎(chǔ)上,結(jié)合檢測實驗室的檢測過程特點(diǎn),以第三方食品檢測機(jī)構(gòu)的A公司為案例,運(yùn)用流程法和案例分析法,形成A公司初步風(fēng)險清單,再采用德爾菲法對風(fēng)險指標(biāo)進(jìn)行補(bǔ)充,運(yùn)用數(shù)據(jù)分析法對風(fēng)險指標(biāo)進(jìn)行剔除,最終建立A公司風(fēng)險指標(biāo)框架體系。基于風(fēng)險指標(biāo)框架體...
【文章頁數(shù)】:91 頁
【學(xué)位級別】:碩士
【文章目錄】:
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
1.1 研究背景
1.2 研究意義
1.2.1 理論意義
1.2.2 現(xiàn)實意義
1.3 文獻(xiàn)綜述
1.3.1 國外研究現(xiàn)狀
1.3.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀
1.3.3 研究趨勢
1.4 研究內(nèi)容
1.5 研究方法
1.6 技術(shù)路線
第二章 風(fēng)險管理的相關(guān)概念與理論基礎(chǔ)
2.1 風(fēng)險相關(guān)概念
2.1.1 風(fēng)險的起源
2.1.2 風(fēng)險的認(rèn)知與定義
2.1.3 風(fēng)險的要素
2.2 風(fēng)險管理相關(guān)概念
2.2.1 風(fēng)險管理的發(fā)展歷程
2.2.2 風(fēng)險管理的定義
2.2.3 第三方食品檢測機(jī)構(gòu)風(fēng)險管理理論
2.2.3.1 風(fēng)險識別
2.2.3.2 風(fēng)險分析與評價
2.2.3.3 風(fēng)險應(yīng)對
第三章 A公司的風(fēng)險識別
3.1 A公司的基本概況
3.1.1 A公司的檢測服務(wù)項目
3.1.2 A公司的組織結(jié)構(gòu)
3.2 A公司的風(fēng)險識別方法與過程
3.2.1 風(fēng)險識別方法的選擇
3.2.2 風(fēng)險識別過程
3.3 初步識別A公司的風(fēng)險指標(biāo)
3.3.1 流程圖法建立A公司的一、二級風(fēng)險指標(biāo)
3.3.2 內(nèi)外審不符合項案例分析法建立A公司三級風(fēng)險指標(biāo)
3.3.3 A公司風(fēng)險指標(biāo)的初步框架體系建立
3.3.4 專家組對A公司風(fēng)險指標(biāo)初步框架體系進(jìn)行補(bǔ)充
3.3.5 德爾菲法完善A公司風(fēng)險指標(biāo)的框架體系
第四章 A公司風(fēng)險指標(biāo)的分析與評價
4.1 確定風(fēng)險指標(biāo)的P值、C值
4.2 確實風(fēng)險等級
4.2.1 建立坐標(biāo)圖
4.2.2 確定風(fēng)險等級標(biāo)準(zhǔn)
4.3 確定各風(fēng)險指標(biāo)序值
4.4 確定各風(fēng)險指標(biāo)權(quán)重
4.4.1 確定評價指標(biāo)層次結(jié)構(gòu)
4.4.2 確定序關(guān)系
4.4.3 確定重要性標(biāo)度和計算指標(biāo)權(quán)重
4.4.4 三級風(fēng)險指標(biāo)權(quán)重
4.4.5 一級和二級風(fēng)險指標(biāo)權(quán)重
4.5 計算各級風(fēng)險指標(biāo)風(fēng)險總值
4.6 確定A公司高風(fēng)險指標(biāo)
第五章 A公司的風(fēng)險應(yīng)對措施
5.1 風(fēng)險應(yīng)對
5.1.1 風(fēng)險應(yīng)對定義
5.1.2 風(fēng)險應(yīng)對方法
5.2 A公司的風(fēng)險應(yīng)對措施
5.2.1 A公司的風(fēng)險應(yīng)對策略
5.2.2 A公司高風(fēng)險指標(biāo)的應(yīng)對措施
主要研究結(jié)論與展望
主要結(jié)論
未來展望
參考文獻(xiàn)
致謝
在讀期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文與取得的其他成果
本文編號:4051258
【文章頁數(shù)】:91 頁
【學(xué)位級別】:碩士
【文章目錄】:
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
1.1 研究背景
1.2 研究意義
1.2.1 理論意義
1.2.2 現(xiàn)實意義
1.3 文獻(xiàn)綜述
1.3.1 國外研究現(xiàn)狀
1.3.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀
1.3.3 研究趨勢
1.4 研究內(nèi)容
1.5 研究方法
1.6 技術(shù)路線
第二章 風(fēng)險管理的相關(guān)概念與理論基礎(chǔ)
2.1 風(fēng)險相關(guān)概念
2.1.1 風(fēng)險的起源
2.1.2 風(fēng)險的認(rèn)知與定義
2.1.3 風(fēng)險的要素
2.2 風(fēng)險管理相關(guān)概念
2.2.1 風(fēng)險管理的發(fā)展歷程
2.2.2 風(fēng)險管理的定義
2.2.3 第三方食品檢測機(jī)構(gòu)風(fēng)險管理理論
2.2.3.1 風(fēng)險識別
2.2.3.2 風(fēng)險分析與評價
2.2.3.3 風(fēng)險應(yīng)對
第三章 A公司的風(fēng)險識別
3.1 A公司的基本概況
3.1.1 A公司的檢測服務(wù)項目
3.1.2 A公司的組織結(jié)構(gòu)
3.2 A公司的風(fēng)險識別方法與過程
3.2.1 風(fēng)險識別方法的選擇
3.2.2 風(fēng)險識別過程
3.3 初步識別A公司的風(fēng)險指標(biāo)
3.3.1 流程圖法建立A公司的一、二級風(fēng)險指標(biāo)
3.3.2 內(nèi)外審不符合項案例分析法建立A公司三級風(fēng)險指標(biāo)
3.3.3 A公司風(fēng)險指標(biāo)的初步框架體系建立
3.3.4 專家組對A公司風(fēng)險指標(biāo)初步框架體系進(jìn)行補(bǔ)充
3.3.5 德爾菲法完善A公司風(fēng)險指標(biāo)的框架體系
第四章 A公司風(fēng)險指標(biāo)的分析與評價
4.1 確定風(fēng)險指標(biāo)的P值、C值
4.2 確實風(fēng)險等級
4.2.1 建立坐標(biāo)圖
4.2.2 確定風(fēng)險等級標(biāo)準(zhǔn)
4.3 確定各風(fēng)險指標(biāo)序值
4.4 確定各風(fēng)險指標(biāo)權(quán)重
4.4.1 確定評價指標(biāo)層次結(jié)構(gòu)
4.4.2 確定序關(guān)系
4.4.3 確定重要性標(biāo)度和計算指標(biāo)權(quán)重
4.4.4 三級風(fēng)險指標(biāo)權(quán)重
4.4.5 一級和二級風(fēng)險指標(biāo)權(quán)重
4.5 計算各級風(fēng)險指標(biāo)風(fēng)險總值
4.6 確定A公司高風(fēng)險指標(biāo)
第五章 A公司的風(fēng)險應(yīng)對措施
5.1 風(fēng)險應(yīng)對
5.1.1 風(fēng)險應(yīng)對定義
5.1.2 風(fēng)險應(yīng)對方法
5.2 A公司的風(fēng)險應(yīng)對措施
5.2.1 A公司的風(fēng)險應(yīng)對策略
5.2.2 A公司高風(fēng)險指標(biāo)的應(yīng)對措施
主要研究結(jié)論與展望
主要結(jié)論
未來展望
參考文獻(xiàn)
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本文編號:4051258
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