發(fā)布時(shí)間：2025-01-07 03:05

　　 【目的】對(duì)上海市某公司發(fā)生的一起副溶血性弧菌引起的食源性疾病事件進(jìn)行調(diào)查,探討實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)對(duì)事件溯源分析的意義,對(duì)食源性疾病防治工作重點(diǎn)方向提出建議。【方法】在對(duì)事件進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生學(xué)調(diào)查的基礎(chǔ)上,利用實(shí)驗(yàn)室毒力基因和分子分型技術(shù),對(duì)事件中檢測(cè)出的副溶血性弧菌菌株開(kāi)展檢測(cè)�！窘Y(jié)果】本次事件共有符合病例定義者65人;肇事餐廳無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證,其從業(yè)人員均無(wú)健康證;5名患者和2名肇事餐廳從業(yè)人員的肛拭中檢出副溶血性弧菌;檢出菌株的脈沖場(chǎng)凝膠電泳(PFGE)圖譜均相同,同源性為100%�！窘Y(jié)論】肇事餐廳從業(yè)人員在加工、裝配或運(yùn)輸食物時(shí)污染食品是引起本次事件的可疑病因。建議提高餐飲機(jī)構(gòu)烹飪之后各環(huán)節(jié)的管理,對(duì)提供外賣的餐飲機(jī)構(gòu)加強(qiáng)監(jiān)管力度。

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 對(duì)象與方法
    1.1 調(diào)查對(duì)象與病例主動(dòng)搜索
    1.2 流行病學(xué)調(diào)查與衛(wèi)生學(xué)調(diào)查
    1.3 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)
        1.3.1 標(biāo)本的采集和檢測(cè)
        1.3.2 樣品的采集
    1.4 實(shí)驗(yàn)室質(zhì)控
2 結(jié)果
    2.1 流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果
    2.2 衛(wèi)生學(xué)調(diào)查結(jié)果
        2.2.1 發(fā)病前72 h飲食史
        2.2.2 肇事餐廳調(diào)查情況
    2.3 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果
        2.3.1 致病菌檢測(cè)和血清學(xué)分型
        2.3.2 毒力基因檢測(cè)
        2.3.3 PFGE實(shí)驗(yàn)
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