發(fā)布時(shí)間：2018-07-17 20:21

【摘要】：食源性病原菌的檢測(cè)技術(shù)對(duì)維持我國(guó)的食品安全至關(guān)重要,目前所使用的檢測(cè)技術(shù)主要包括傳統(tǒng)的培養(yǎng)鑒定方法和以免疫學(xué)和分子生物學(xué)為主的快速檢測(cè)方法。對(duì)以上方法的技術(shù)特點(diǎn)和應(yīng)用情況進(jìn)行綜述,同時(shí)對(duì)食源性病原菌檢測(cè)技術(shù)發(fā)展面臨的困難和研究方法進(jìn)行分析。
[Abstract]:The detection technology of foodborne pathogens is very important to maintain the food safety in China. At present, the detection techniques mainly include the traditional methods of culture and identification and the rapid detection of immunology and molecular biology. The technical characteristics and application of the above methods are reviewed, and the difficulties and research methods in the development of foodborne pathogenic bacteria detection technology are also analyzed.
【作者單位】： 河南科技學(xué)院食品學(xué)院;
【基金】：河南科技學(xué)院教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目(2016ZD15);河南科技學(xué)院研究生教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目(YJG2014YB03)
【分類(lèi)號(hào)】：R155.3

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前8條

1 王曉紅;朱珠英;張素燕;陳文善;周珊慧;;食品中食源性病原菌污染現(xiàn)況研究[J];浙江預(yù)防醫(yī)學(xué);2011年05期

2 張蓉;熊建明;楊振宇;;2011年雅安市食源性病原菌監(jiān)測(cè)結(jié)果分析[J];預(yù)防醫(yī)學(xué)情報(bào)雜志;2012年07期

3 陳澤輝;張建梅;翁琴云;朱滏;汪家旭;黃建煒;;2006-2012年廈門(mén)市食源性病原菌監(jiān)測(cè)分析[J];現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué);2014年13期

4 高銘營(yíng);李寶聚;石延霞;謝學(xué)文;孫軍德;張建中;;鮮食蔬菜中食源性病原菌污染及防控[J];中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng);2009年05期

5 李永權(quán);劉思寨;王俊琳;魏洪貴;;2009年雅安市食源性病原菌監(jiān)測(cè)分析[J];中國(guó)微生態(tài)學(xué)雜志;2010年04期

6 王恒輝;陳黎霞;燕勇;高雯潔;沈志英;周哲華;;2009年嘉興市食源性病原菌監(jiān)測(cè)分析[J];中國(guó)食品衛(wèi)生雜志;2010年05期

7 胡俊;斯國(guó)靜;俞驊;王一泓;;杭州市食品中食源性病原菌污染狀況調(diào)查分析[J];中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志;2009年09期

8 ;[J];;年期

，

本文編號(hào)：2130829