民族文化作為文化的組成部分是這個(gè)民族特性的體現(xiàn)。滿族飲食文化作為民族文化的主要內(nèi)容,又是中國(guó)飲食文化的重要組成部分。滿語(yǔ)飲食詞語(yǔ)是從肅慎、挹婁、勿吉、靺鞨、女真等滿族先世一直到滿族這一民族在歷史上沉淀而形成的,是滿族及其先世經(jīng)濟(jì)生活的客觀反映。運(yùn)用文化語(yǔ)言學(xué)理論及方法分析這些飲食詞語(yǔ),可以了解滿族獨(dú)特的生存方式,對(duì)滿族及其先世在特定歷史條件下的經(jīng)濟(jì)生活和文化生活狀態(tài)進(jìn)行客觀透視,既能體會(huì)滿族在漁獵和采集經(jīng)濟(jì)中所培養(yǎng)的敏銳觀察力及其身心所具有的超強(qiáng)承受力和忍耐力等民族性格特點(diǎn),也能體會(huì)滿族思維方式和民族開放性、融合性等民族特性。

【文章頁(yè)數(shù)】：83 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
Abstract
緒論
    第一節(jié) 課題研究目的和意義及文獻(xiàn)綜述
        一、課題研究目的和意義
        二、國(guó)內(nèi)外同類課題研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
    第二節(jié) 研究對(duì)象和研究方法及難點(diǎn)
        一、研究對(duì)象
        二、研究方法及難點(diǎn)
第一章 語(yǔ)言與民族文化
    第一節(jié) 文化與民族文化
        一、民族文化
        二、文化與民族文化的關(guān)系
    第二節(jié) 語(yǔ)言與民族文化
        一、語(yǔ)言
        二、民族
        三、語(yǔ)言與民族的關(guān)系
第二章 滿語(yǔ)飲食詞語(yǔ)分析
    第一節(jié) 滿族的歷史及語(yǔ)言演變
        一、滿族及其先世
        二、滿族漁獵為主、種植業(yè)為輔的經(jīng)濟(jì)
        三、女真語(yǔ)、滿語(yǔ)
    第二節(jié) 滿語(yǔ)飲食詞語(yǔ)分析
        一、分類原則
        二、分析方法
        三、小結(jié)
第三章 滿語(yǔ)食物來源詞語(yǔ)與文化
    第一節(jié) 滿語(yǔ)漁獵和采集詞語(yǔ)與文化
        一、滿語(yǔ)漁獵詞語(yǔ)與文化
        二、滿語(yǔ)采集詞語(yǔ)與文化
    第二節(jié) 滿語(yǔ)谷物詞語(yǔ)與文化
        一、滿語(yǔ)谷物詞語(yǔ)與文化
        二、滿語(yǔ)主食類詞語(yǔ)與文化
    第三節(jié) 滿語(yǔ)種植蔬菜及豆制品詞語(yǔ)與文化
        一、滿語(yǔ)蔬菜詞語(yǔ)與文化
        二、滿語(yǔ)豆類及豆制品詞語(yǔ)與文化
    第四節(jié) 滿語(yǔ)水果詞語(yǔ)與文化
        一、滿語(yǔ)常見水果詞語(yǔ)與文化
        二、滿語(yǔ)不常見的水果詞語(yǔ)與文化
        三、滿語(yǔ)干果及蜜餞類詞語(yǔ)與文化
    第五節(jié) 滿語(yǔ)家畜禽及魚類詞語(yǔ)與文化
        一、滿語(yǔ)家畜類詞語(yǔ)與文化
        二、滿語(yǔ)家禽類詞語(yǔ)與文化
        三、滿語(yǔ)魚類詞語(yǔ)與文化
第四章 滿語(yǔ)食物制作詞語(yǔ)與文化
    第一節(jié) 滿語(yǔ)食物制作詞語(yǔ)與文化
        一、滿語(yǔ)烹調(diào)詞語(yǔ)與文化
        二、滿語(yǔ)腌制工藝詞語(yǔ)與文化
        三、滿語(yǔ)食具詞語(yǔ)與文化
    第二節(jié) 滿語(yǔ)飲食儀式及禮儀詞語(yǔ)與文化
        一、滿語(yǔ)祭祀飲食詞語(yǔ)與文化
        二、滿語(yǔ)宴飲禮儀詞語(yǔ)與文化
    第三節(jié) 滿語(yǔ)食豬詞語(yǔ)與文化
        一、豬在滿族生活中的作用
        二、滿語(yǔ)食豬詞語(yǔ)與文化
    第四節(jié) 滿語(yǔ)面點(diǎn)詞語(yǔ)與文化
        一、滿語(yǔ)原料類面點(diǎn)詞語(yǔ)
        二、滿語(yǔ)形狀類面點(diǎn)詞語(yǔ)
        三、滿語(yǔ)制作工藝類面點(diǎn)詞語(yǔ)
        四、滿語(yǔ)功用類面點(diǎn)詞語(yǔ)
        五、滿語(yǔ)果脯類詞語(yǔ)
        六、滿語(yǔ)面點(diǎn)歸納類詞語(yǔ)
    第五節(jié) 滿語(yǔ)酒茶類詞語(yǔ)與文化
        一、滿語(yǔ)酒類詞語(yǔ)與文化
        二、滿語(yǔ)茶及其他飲料詞語(yǔ)與文化
結(jié)語(yǔ)
附錄
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的論文



本文編號(hào)：4000212