發(fā)布時(shí)間：2021-04-15 07:58

　　進(jìn)入新世紀(jì)之后,我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展極為迅速,而經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展也帶動(dòng)了物質(zhì)生活水平的提升,人們?cè)谌粘Ｉ�活中更加注重食品雕刻工藝。�?duì)于烹飪職業(yè)技術(shù)院校來說,進(jìn)行食品雕刻教學(xué)是衡量學(xué)校綜合水平以及教學(xué)能力的重要指標(biāo)之一。本文基于此,對(duì)餐飲烹飪行業(yè)中的食品雕刻技能做了介紹,探究了如何實(shí)現(xiàn)食品雕刻技能水平的提升,希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)行業(yè)從業(yè)人員提供一定的指導(dǎo)和幫助。 

【文章來源】：食品安全導(dǎo)刊. 2020,(09)

【文章頁數(shù)】：1 頁

【文章目錄】：
1 注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食品雕刻的興趣
2 注重實(shí)施過程的規(guī)范性
3 舉辦各種實(shí)踐活動(dòng)
4 結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]餐飲烹飪中食品雕刻技能水平的提升探討[J]. 冉偉.  現(xiàn)代食品. 2019(18)
[2]餐飲烹飪中食品雕刻技能水平的提升策略[J]. 王慶泉.  現(xiàn)代食品. 2018(11)
[3]論餐飲烹飪中食品雕刻技能水平的提高[J]. 孔凡林.  食品安全導(dǎo)刊. 2018(09)



本文編號(hào)：3138945