東北地域文化在主題酒店設(shè)計中的應(yīng)用研究
第一章 緒論
1.1.1 體驗時代帶來的變化
21 世紀(jì)，進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)的體驗時代，對技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、文化以及市場的環(huán)境都有著巨大的影響。在技術(shù)方面，計算機(jī)技術(shù)的廣泛應(yīng)用和互聯(lián)網(wǎng)+時代的到來，為企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新提供了便利，個性化的服務(wù)和體驗性的產(chǎn)品，讓消費者有了更多選擇的機(jī)會。在經(jīng)濟(jì)方面，日趨激烈的競爭，企業(yè)必須對產(chǎn)品和服務(wù)構(gòu)建自身獨特的競爭優(yōu)勢，并且必須重視消費者對產(chǎn)品和服務(wù)的需求，隨時把產(chǎn)品進(jìn)行改善，這樣才能立足于市場中。在文化方面，“以人為本”的設(shè)計觀念得到越來越多人的關(guān)注，在這個過程中，大眾文化也受到了越來越多消費者的青睞。在市場方面，消費者開始注重自己的精神消費，如心情、感受、記憶等這些摸不到、看不見的東西。綜上所述，消費者也開始注重自己想要的產(chǎn)品和服務(wù)是否能夠利益最大化，這也成為企業(yè)凸顯自身競爭優(yōu)勢的重要突破口。
1.1.2 全球化背景下的文化趨勢
全球化背景下，地區(qū)與地區(qū)之間的交流日漸頻繁，文化的相互碰撞和影響加深。全球化現(xiàn)象是歷史發(fā)展的必然產(chǎn)物，它不僅使全球可以共享和合理分配信息、資源、技術(shù)等，還促進(jìn)了各地區(qū)之間增進(jìn)理解和相互尊重。但是，文化的交融也帶來了很多負(fù)面影響，比如，全球化產(chǎn)生的時空感和地區(qū)性的喪失，文化的商品化和同質(zhì)化使地方傳統(tǒng)的特色逐漸消失。比如各個城市逐漸被清一色的鋼筋混凝土建筑所取代，不管你到了那個城市，你都有一種似曾相識的感覺，并沒有給人一種身處異處的新奇感；而且不管你在那個城市都可以買到同樣質(zhì)量、同樣裝修標(biāo)準(zhǔn)的模式化戶型。吳良鏞院士曾經(jīng)呼吁：“面臨席卷而來的‘強(qiáng)勢’文化，處于‘劣勢’的地域文化如果缺乏內(nèi)在活力，沒有明確的發(fā)展方向和自強(qiáng)意識，不自覺的保護(hù)與發(fā)展，就會顯得被動，有可能喪失自我的創(chuàng)造力和競爭力，淹沒在世界‘文化趨同’的大湖中。”
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1.2.1 研究的目的
世界上最早的主題酒店面世以后，就得到了大家的青睞。自此，主題酒店打破了傳統(tǒng)酒店的經(jīng)營方式，以特別的概念設(shè)計吸引著顧客，并且受到了普遍的認(rèn)可和賞識，因此逐漸拓展至全世界。與國外相比，國內(nèi)主題酒店的經(jīng)營方式還沒有國外那么成熟，并且多集中在一線城市。面對日益競爭激烈的市場，酒店的同質(zhì)化、產(chǎn)品文化、品質(zhì)提升等問題都是促使主題酒店應(yīng)運而生的重要因素，由此可見，酒店未來的發(fā)展方向應(yīng)該是主題酒店。
主題酒店的主題選擇范圍很廣，而且題材較多，但為什么在眾多選擇中偏偏選擇了地域文化這一主題呢？一是因為隨著時代的發(fā)展，科技的進(jìn)步，各國文化的交流，全球文化互融的現(xiàn)象給本土文化造成了很大的影響。作為接待外賓和旅行者的酒店，不同地區(qū)的酒店應(yīng)該在設(shè)計中體現(xiàn)本土文化，使本土文化更容易讓外來者接受，同時也達(dá)到傳播本土文化信息的目的。因此，本論文從環(huán)境藝術(shù)設(shè)計的角度，研究地域文化在主題酒店的空間設(shè)計、氛圍營造、產(chǎn)品服務(wù)等方面的應(yīng)用和表現(xiàn)。二是因為我國是一個地域遼闊、多民族融合、歷史悠久、文化源遠(yuǎn)流長的文明古國。另外，我國的飲食文化燦爛輝煌，也是我國地域文化特色的一種體現(xiàn)，所以在我國可以挖掘的主題文化頗多，為地域文化主題酒店設(shè)計提供豐富的素材。
主題酒店設(shè)計過程中，地域文化怎么進(jìn)行提煉與發(fā)掘并且與主題酒店設(shè)計相結(jié)合，設(shè)計出地域性特色產(chǎn)品，是一個關(guān)鍵性問題。主題文化作為主題酒店的重要角色，在整個酒店中占據(jù)重要的地位，而主題文化多種多樣，怎樣對主題文化進(jìn)行提煉以及表現(xiàn)的方式也有所不同。本論文以文化學(xué)理論為基礎(chǔ)，結(jié)合顧客體驗理論，從文化意義產(chǎn)生和傳播的角度提出構(gòu)建以地域文化為主題的特色酒店的一般模式，并希望可以用來指導(dǎo)實踐。
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第二章 主題酒店與地域文化概念
2.1.1 主題酒店的定義
主題酒店是以文化為設(shè)計主題，酒店為載體，從而帶給顧客的一種精神體驗[1]。同時，主題酒店是一座富有情感色彩酒店的濃縮，是一條充滿文化張力紐帶的連接，是一個營造情感、體驗消費過程的聚焦。主題酒店是以所選定的某個主題為設(shè)計理念，將主題元素運用到室內(nèi)外設(shè)計中，并且營造出該主題的特色文化氛圍，讓客人充分感受主題酒店的文化內(nèi)涵；同時該主題還會應(yīng)用在酒店的服務(wù)中，通過服務(wù)突出該主題個性化的設(shè)計，并且突出酒店的主題特色，達(dá)到使顧客精神歡愉的目的。主題酒店借以發(fā)揮的主題有很多，比如，人文、自然、傳說、童話故事、時代特征、地域特色等。
2.1.2 主題酒店的特征
1.主題酒店的文化性
對于主題酒店設(shè)計而言，文化同樣也占據(jù)著至關(guān)重要的地位，來主導(dǎo)消費者的消費理念。通過對文化的全新詮釋，設(shè)計師充分挖掘酒店內(nèi)在的潛能，以最低的成本、最優(yōu)的服務(wù)、最贊的形象回報客戶。當(dāng)然，主題酒店的文化性，是在滿足顧客基本住宿條件的前提下，給顧客提供更深刻層次的文化內(nèi)涵，來滿足顧客高品質(zhì)的文化需求。文化是“賣點”,更是靈魂[4]。為滿足顧客全方位的文化體驗，不僅是要在建筑、環(huán)境、室內(nèi)體現(xiàn)文化氛圍，更要在物品、物件、服裝、視覺設(shè)計等體現(xiàn)主題的內(nèi)涵，營造獨一無二的鮮明的文化性。例如，月餅是我國中秋節(jié)必食之品，雖然它和其他糕點并沒有多大的區(qū)別，但是中秋節(jié)吃月餅是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，蘊藏著很多的歷史和文化。所以大家買月餅不只是為了吃月餅，而是為了祝愿家庭團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美。所以，文化性才是主題酒店長期發(fā)展必不可少的設(shè)計理念。
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2.2.1 地域文化的定義
文化象征著人類文明的發(fā)展進(jìn)步，是人類通過思考所形成的。文化是一個涵蓋面廣泛而復(fù)雜的概念，并沒有一個嚴(yán)格和精準(zhǔn)的定義。廣義上講，文化是一種社會現(xiàn)象，是人們長期活動創(chuàng)造的產(chǎn)物，同時也是一種歷史現(xiàn)象，是社會歷史的沉淀物。狹義上說，文化是能夠傳承國家和民族的歷史、地理、風(fēng)土人情、風(fēng)俗習(xí)慣、生活方式、行為準(zhǔn)則等的一種意識形態(tài)[2]。地域文化的本質(zhì)就是人與地的關(guān)系，是人類本身在這塊地區(qū)存在和奮斗的反射。地域性具有獨特的生態(tài)、民俗、傳統(tǒng)等文化，并且至今在社會生活中發(fā)揮著作用。例如，中國古都北京，陜西三秦古都咸陽、西安，七朝古都東京城開封府等。人文薈萃、名勝云集，文化豐厚，吸引了很多海內(nèi)外人士的旅游觀光，不僅宣傳了中國的歷史文化，而且?guī)恿水?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。
2.2.2 地域文化的特征
1.地域文化呈現(xiàn)的多樣性。農(nóng)業(yè)文明的到來，定居方式的產(chǎn)生，建筑與城市地區(qū)化成為人類文明進(jìn)步的特征之一�？墒�，由于技術(shù)水平的低下、認(rèn)識世界的能力有限、交通工具的落后和行政區(qū)域的相對獨立性帶來的文化隔絕，使得人們只對當(dāng)?shù)氐奈幕⒘?xí)俗等有所了解，也正是由于這種文化隔絕、發(fā)展緩慢交流不暢的形勢下，成就了中國土地上多彩燦爛的地域文化。
2.地域文化發(fā)展的長期性。地域文化是這一地區(qū)人們傳承的，并且經(jīng)過時間的考驗的，一直沿用至今的一種生活方式、風(fēng)俗習(xí)慣及獨具特色的風(fēng)土人情所形成的地區(qū)特色。這種地區(qū)特色的文化形態(tài)，長期影響著這個地區(qū)人們的生活和習(xí)慣。
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3.1 東北地域文化主題酒店發(fā)展的宏觀環(huán)境分析............................ 19
3.1.1 東北地域的歷史文化 .......................................... 19
第四章 東北地域文化在主題酒店設(shè)計中的應(yīng)用研究................. 28
4.1 突出東北地域環(huán)境.................................................. 28
4.1.1 自然風(fēng)景 .................................................... 28
第五章 主要結(jié)論及研究展望 .................................... 43
5.1 主要結(jié)論.......................................................... 43
5.2 研究展望.......................................................... 44
第四章 東北地域文化在主題酒店設(shè)計中的應(yīng)用研究
作為以地域文化為主題的酒店，首先，東北地域文化主題酒店應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)景，突出東北地域環(huán)境，使酒店可以融于東北這塊土地上。其次，東北地域文化主題酒店必須圍繞主題構(gòu)建豐富多彩的文化內(nèi)涵，使酒店的主題更具有說服力，更真實，更打動人心。最后，通過技術(shù)和人工營造，創(chuàng)造出獨特的，具有代表性的“東北”氛圍，給顧客帶來身臨其境的體驗，并且留下深刻的印象。以地域文化為主題的酒店設(shè)計，必然要結(jié)合自然、結(jié)合文化，扎根于當(dāng)?shù)�、從本土中“生長”出來的，然后在空間流線、空間造型、材料、色彩、界面、陳設(shè)等各方面，結(jié)合自然和文化這兩個要素，營造出符合當(dāng)?shù)靥厣氖覂?nèi)環(huán)境氛圍，由此喚起人們對該地區(qū)文化的理解和回憶。
4.1.1 自然風(fēng)景
1.地理風(fēng)貌
鮮明的主題性是主題酒店的靈魂，酒店創(chuàng)立主題的目的是為了在日益競爭激烈的行業(yè)內(nèi)避免或減少重疊，從而以自身獨特的酒店文化吸引更多的消費者。東北地處我國東北部，由于地跨寒溫帶，氣溫差距較大，但這正是造就東北地區(qū)森林和草原景觀的原因之一。東北風(fēng)景名勝中，最美的景觀要數(shù)連綿起伏的山巒，，隨著春夏秋冬四季的變化，呈現(xiàn)出不同的色彩和造型。森林、濕地、冰雪也是東北天然的風(fēng)景。
東北地區(qū)有別于其他地區(qū)的自然風(fēng)景，是東北地區(qū)的特色，是主題酒店設(shè)計的靈魂，圍繞這一特色，因地制宜，采用當(dāng)?shù)氐淖匀徊牧希瑺I造屬于東北地區(qū)的主題酒店，一方面節(jié)約了成本，一方面保護(hù)了環(huán)境。比如，東北地區(qū)是玉米產(chǎn)量很大，玉米桔梗如果可以得到再利用，并且可以運用在酒店設(shè)計中，不僅環(huán)保而且還有特色，這才是設(shè)計的最高標(biāo)準(zhǔn)。如寧波博物館則使用了大量的瓦爿墻作為建筑外墻裝飾（如圖 4-2），這些用廢料舊料所砌筑的墻體，不但牢固和美觀，而且還經(jīng)濟(jì)、環(huán)保和節(jié)能。
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第五章 主要結(jié)論及研究展望
主題酒店的優(yōu)勢是它的不被復(fù)制性和獨特性，酒店的每個細(xì)節(jié)設(shè)計都要體現(xiàn)主題文化特色，這樣的主題酒店就不僅僅只是提供住宿的地方，同時也是一個有著文化性和體驗性的空間場所，讓住宿更有意義。主題酒店是時代進(jìn)步下酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢，研究主題酒店如何結(jié)合中國傳統(tǒng)，設(shè)計出雅俗共賞、滿足不同人們需求的主題酒店，成為當(dāng)代設(shè)計師必須思考的問題。
當(dāng)今世界的文化發(fā)展，回歸傳統(tǒng)已經(jīng)是不可逆轉(zhuǎn)的文化現(xiàn)象，隨著人們逐漸對傳統(tǒng)文化認(rèn)識和認(rèn)知的提高，人們開始對自我進(jìn)行重新的思考，并探尋傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化的融合和發(fā)展，以形成具有時代性的文化特色，這也是社會發(fā)展趨勢的要求。而中華民族上下五千年歷史，擁有豐富多彩的民俗元素，要在中國發(fā)展主題酒店，是有著得天獨厚的優(yōu)勢，但是我國的酒店設(shè)計大多數(shù)都沒有體現(xiàn)中國文化的博大精深，以地域文化在主題酒店設(shè)計中的應(yīng)用與研究為題，設(shè)計出屬于中國特色文化的主題酒店就是本論題研究的特色。
隨著主題酒店在全世界的風(fēng)靡，在中華民族的土地上也興起了主題酒店的設(shè)計，以地域文化為主題的酒店也有不少，比如成都京川酒店、呼倫貝爾東方國際大酒店等。而對東北地域文化在主題酒店設(shè)計中的應(yīng)用研究算是較為前沿的一種體驗性研究。在這個研究中，我認(rèn)為東北地域文化在主題酒店設(shè)計中的應(yīng)用，一是，應(yīng)該結(jié)合東北東北豐富的自然旅游資源，相應(yīng)的推出具有特色的主題內(nèi)容，這樣不僅體現(xiàn)東北特色，而且對游客也有一定的吸引力；二是，我覺得，發(fā)展東北地域文化主題酒店，應(yīng)該走“工農(nóng)”相結(jié)合的道路，將東北工業(yè)文明作為東北地域特色運用到空間設(shè)計中，點綴裝飾農(nóng)業(yè)文明元素，一反平常的酒店設(shè)計，讓東北地域文化主題酒店呈現(xiàn)給顧客多樣式不單調(diào)、豐富的文化內(nèi)涵、多層次的體驗。
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參考文獻(xiàn)（略）
本文編號：356574
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