發(fā)布時間：2017-12-31 06:27

  本文關鍵詞：懷舊消費空間的地方建構——以廣州西餐老字號太平館為例　出處：《熱帶地理》2014年04期 　論文類型：期刊論文

  更多相關文章： 懷舊 消費空間 地方建構 太平館

【摘要】：現(xiàn)代性、全球化和城市化催生了當代的懷舊現(xiàn)象并使其成為國內外學界關注的重要話題。涵蓋人們衣食住行和精神文化消費領域的懷舊消費風靡全球,以城市懷舊為主題的特殊消費空間和文化空間作為懷舊消費實踐過程中的時空綜合體,其地方建構的過程及社會文化意義值得文化地理學者進行探討。文章以廣州百年老字號西餐廳太平館為案例,通過參與式觀察和半結構式訪談等質性研究方法,并收集相關媒體報道作為資料來源。從懷舊餐廳的物質空間建構和情感空間建構2個維度對其地方建構的過程,以及此空間與消費者之間的互動關系進行探究。研究表明,太平館作為懷舊消費空間,經(jīng)營者通過對物質空間的主體性建構再現(xiàn)地方記憶,使得地方感得以再生產(chǎn);而與此同時消費者則通過在懷舊空間中的消費實踐獲得歸屬和認同等情感體驗,并成為了情感空間建構的積極主體,通過對太平館的地方依戀與地方認同積極推動懷舊地方的持續(xù)建構。
[Abstract]:Modernity, globalization and urbanization have given birth to the contemporary nostalgia phenomenon and made it an important topic of concern for scholars at home and abroad. The special consumption space and cultural space with the theme of urban nostalgia are regarded as the space-time synthesis in the process of nostalgia consumption practice. The process of local construction and sociocultural significance are worthy of discussion by cultural geography. This paper takes the Taiping Hall of Guangzhou century-old Western Restaurant as a case study through participatory observation and semi-structured interviews and other qualitative research methods. And collect relevant media reports as a source of information. From the nostalgia restaurant material space construction and emotional space construction of the two dimensions of its local construction process. As well as the interactive relationship between the space and consumers. The study shows that Taiping Pavilion as a nostalgic consumption space, operators through the subjective construction of the material space to reproduce the local memory. So that the local sense of reproduction; At the same time, consumers get the emotional experience such as attribution and identification through the consumption practice in nostalgic space, and become the positive subject of the construction of emotional space. Through the attachment and local identity of Taiping Pavilion to promote the continuous construction of nostalgic place.
【作者單位】： 佛山科學技術學院國土資源環(huán)境與旅游研究中心;華南師范大學地理科學學院;
【基金】：國家自然科學基金項目(41171128,41201137) 廣東省高等學校高層次人才項目(193)
【分類號】：C913.3;K901.6
【正文快照】： “在這追求快速與新鮮的年頭,‘變’似乎才是餐飲業(yè)唯一的‘不變’,于是那些堅守著金字招牌的老字號便成了城市的稀有風景,抵抗著繁華浮躁的世事更迭。如果說本土餐廳販賣的是熟悉的傳統(tǒng)風味,那么,那些跨過時間維度依然堅持舊時風范的老式西餐廳,供應的則是另一派精致而多元的

【參考文獻】

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