發(fā)布時(shí)間：2020-11-01 22:43

　　 黃河流域是中國農(nóng)耕文明最重要的起源地,在高度發(fā)達(dá)的農(nóng)耕文明的基礎(chǔ)上孕育了輝煌燦爛的黃河文明。作為中華文明的最主要文明形態(tài),黃河文明的主體特征表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)文明成熟早,糧食作物很早就被黃河流域的人們所培育、馴化和大面積的種植利用。粟由于具備耐旱、易培育等特點(diǎn),比較適于黃河流域的氣候與土壤,因此粟是黃河流域最主要的糧食作物之一。小麥則是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和食品加工技術(shù)進(jìn)步的條件下,在糧食作物中的地位日益提高,并逐漸取代粟成為黃河流域最主要的糧食作物。粟與小麥在黃河流域糧食作物構(gòu)成中地位升降的變化,既表現(xiàn)出生產(chǎn)力和農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的提高,也是適應(yīng)人們生產(chǎn)生活水平提高的需要,同時(shí)又是漢代政府大力推廣的結(jié)果。本文系統(tǒng)考證了粟、小麥在先秦至兩漢時(shí)期的種植利用及其地位升降變化情況,并在此基礎(chǔ)上探討了小麥在黃河流域逐步取代粟并得以推廣的原因。文章分為三個(gè)部分:首先,概括了古代中國黃河流域糧食作物的構(gòu)成情況。對“五谷”概念的形成并成為對糧食的通稱進(jìn)行了論述,然后分別對稻、粟、稷、黍、麥、菽不同時(shí)期所占據(jù)的糧食地位重要性進(jìn)行了探討。其次,闡述了粟與小麥的起源問題,并對先秦至兩漢時(shí)期黃河流域粟、小麥在磁山、裴李崗、仰韶、龍山等遺址中的出土情況進(jìn)行了有針對性的材料梳理與分析;探討了夏商周至兩漢時(shí)期粟、小麥地位的升降變化情況;把考古材料與文獻(xiàn)記載相結(jié)合,探討史前至兩漢時(shí)期粟、麥的種植與推廣歷程。最后,從自然環(huán)境、食用方式、生產(chǎn)技術(shù)、灌溉工程的建設(shè)、小麥畝產(chǎn)量提高和漢代政府的重視等方面解釋了小麥地位上升、粟相對下降的原因。
【學(xué)位單位】：河南大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2015
【中圖分類】：K878
【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
緒論
    （一）選題背景與意義
    （二）研究現(xiàn)狀綜述
    （三）基本思路與主要研究內(nèi)容
    （四）研究難點(diǎn)與主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)
一、古代黃河流域的主要糧食作物
    （一）稻
    （二）粟、稷
    （三）黍
    （四）小麥
    （五）菽
二、粟與小麥地位的變化
    （一）史前時(shí)期粟的起源及主要考古發(fā)現(xiàn)
    （二）小麥的起源及史前時(shí)期的主要考古發(fā)現(xiàn)
    （三）夏商周時(shí)期粟、小麥的主要考古發(fā)現(xiàn)與文獻(xiàn)記載
    （四）秦漢時(shí)期小麥地位的明顯上升
三、粟與小麥地位變化的原因分析
    （一）黃河流域的自然環(huán)境對粟、麥的影響
    （二）食用方式的變化及人們對面食的喜好
    （三）糧食加工技術(shù)上的進(jìn)步
    （四）種植技術(shù)進(jìn)步的影響
    （五）灌溉水利工程的興建
    （六）小麥畝產(chǎn)量的提高與漢代政府對小麥種植推廣的重視
結(jié)語
參考文獻(xiàn)
致謝

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 成昌文;;西藏原始文化同黃河流域的密切聯(lián)系[J];歷史教學(xué);1979年11期

2 高詩敏;;黃河流域各族人民的大融合[J];歷史教學(xué);1981年01期

3 黃其煦;;黃河流域新石器時(shí)代農(nóng)耕文化中的作物——關(guān)于農(nóng)業(yè)起源問題的探索(三)[J];農(nóng)業(yè)考古;1983年02期

4 郭聲波;歷代黃河流域鐵冶點(diǎn)的地理布局及其演變[J];陜西師大學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版);1984年03期

5 ;解放后黃河流域的水利建設(shè)[J];江蘇教育;1957年03期

6 王劍麗;黃河流域的藝術(shù)[J];美與時(shí)代;2003年11期

7 張光斗;;黃河流域開發(fā)規(guī)劃的基本原則[J];人民水利;1951年02期

8 張保升;黃河流域的重要以及黃河的為害和治理[J];西北大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);1978年02期

9 杜君政;;唐末五代黃河水患及其影響[J];青海師范學(xué)院學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版);1979年01期

10 田世英;;黃河流域古湖鉤沉[J];山西大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版);1982年02期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前3條

1 楊永坤;黃河流域農(nóng)業(yè)立體污染綜合防治模式研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2010年

2 邵曉梅;黃河流域節(jié)水農(nóng)業(yè)關(guān)鍵問題的區(qū)域特征研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2005年

3 馬瑞江;從多元到一體的動(dòng)因與機(jī)制[D];天津師范大學(xué);2008年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 蘆寧;先秦兩漢黃河流域粟與小麥地位變化研究[D];河南大學(xué);2015年

2 石紅波;黃河流域水利突發(fā)公共事件應(yīng)急管理研究[D];華中師范大學(xué);2011年

3 李文鳳;基于組件式GIS的黃河流域基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理信息系統(tǒng)研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2008年

4 方宏陽;黃河流域多時(shí)空尺度干旱演變規(guī)律研究[D];河北工程大學(xué);2014年

5 馬廣慧;黃河流域水資源開發(fā)利用對水文循環(huán)及生態(tài)環(huán)境的影響研究[D];河海大學(xué);2007年

6 彭少明;黃河流域水資源調(diào)控方案研究[D];西安理工大學(xué);2004年

7 路璐;修正的帕爾默干旱指數(shù)在黃河流域的應(yīng)用[D];遼寧師范大學(xué);2013年

8 聶榮;陜西省黃河流域取水權(quán)初始分配研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2008年

9 張正蘋;甘肅黃河流域水資源優(yōu)化配置研究[D];甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年

10 劉振坤;網(wǎng)絡(luò)治理理論視角下黃河流域水污染治理研究[D];西南政法大學(xué);2013年

本文編號：2866207