發(fā)布時間：2020-11-01 22:43

　　 黃河流域是中國農耕文明最重要的起源地,在高度發(fā)達的農耕文明的基礎上孕育了輝煌燦爛的黃河文明。作為中華文明的最主要文明形態(tài),黃河文明的主體特征表現(xiàn)為農業(yè)文明成熟早,糧食作物很早就被黃河流域的人們所培育、馴化和大面積的種植利用。粟由于具備耐旱、易培育等特點,比較適于黃河流域的氣候與土壤,因此粟是黃河流域最主要的糧食作物之一。小麥則是在農業(yè)生產技術和食品加工技術進步的條件下,在糧食作物中的地位日益提高,并逐漸取代粟成為黃河流域最主要的糧食作物。粟與小麥在黃河流域糧食作物構成中地位升降的變化,既表現(xiàn)出生產力和農業(yè)耕作技術的提高,也是適應人們生產生活水平提高的需要,同時又是漢代政府大力推廣的結果。本文系統(tǒng)考證了粟、小麥在先秦至兩漢時期的種植利用及其地位升降變化情況,并在此基礎上探討了小麥在黃河流域逐步取代粟并得以推廣的原因。文章分為三個部分:首先,概括了古代中國黃河流域糧食作物的構成情況。對“五谷”概念的形成并成為對糧食的通稱進行了論述,然后分別對稻、粟、稷、黍、麥、菽不同時期所占據(jù)的糧食地位重要性進行了探討。其次,闡述了粟與小麥的起源問題,并對先秦至兩漢時期黃河流域粟、小麥在磁山、裴李崗、仰韶、龍山等遺址中的出土情況進行了有針對性的材料梳理與分析;探討了夏商周至兩漢時期粟、小麥地位的升降變化情況;把考古材料與文獻記載相結合,探討史前至兩漢時期粟、麥的種植與推廣歷程。最后,從自然環(huán)境、食用方式、生產技術、灌溉工程的建設、小麥畝產量提高和漢代政府的重視等方面解釋了小麥地位上升、粟相對下降的原因。
【學位單位】：河南大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2015
【中圖分類】：K878
【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
緒論
    （一）選題背景與意義
    （二）研究現(xiàn)狀綜述
    （三）基本思路與主要研究內容
    （四）研究難點與主要創(chuàng)新點
一、古代黃河流域的主要糧食作物
    （一）稻
    （二）粟、稷
    （三）黍
    （四）小麥
    （五）菽
二、粟與小麥地位的變化
    （一）史前時期粟的起源及主要考古發(fā)現(xiàn)
    （二）小麥的起源及史前時期的主要考古發(fā)現(xiàn)
    （三）夏商周時期粟、小麥的主要考古發(fā)現(xiàn)與文獻記載
    （四）秦漢時期小麥地位的明顯上升
三、粟與小麥地位變化的原因分析
    （一）黃河流域的自然環(huán)境對粟、麥的影響
    （二）食用方式的變化及人們對面食的喜好
    （三）糧食加工技術上的進步
    （四）種植技術進步的影響
    （五）灌溉水利工程的興建
    （六）小麥畝產量的提高與漢代政府對小麥種植推廣的重視
結語
參考文獻
致謝

【相似文獻】

相關期刊論文 前10條

1 成昌文;;西藏原始文化同黃河流域的密切聯(lián)系[J];歷史教學;1979年11期

2 高詩敏;;黃河流域各族人民的大融合[J];歷史教學;1981年01期

3 黃其煦;;黃河流域新石器時代農耕文化中的作物——關于農業(yè)起源問題的探索(三)[J];農業(yè)考古;1983年02期

4 郭聲波;歷代黃河流域鐵冶點的地理布局及其演變[J];陜西師大學報(哲學社會科學版);1984年03期

5 ;解放后黃河流域的水利建設[J];江蘇教育;1957年03期

6 王劍麗;黃河流域的藝術[J];美與時代;2003年11期

7 張光斗;;黃河流域開發(fā)規(guī)劃的基本原則[J];人民水利;1951年02期

8 張保升;黃河流域的重要以及黃河的為害和治理[J];西北大學學報(自然科學版);1978年02期

9 杜君政;;唐末五代黃河水患及其影響[J];青海師范學院學報(哲學社會科學版);1979年01期

10 田世英;;黃河流域古湖鉤沉[J];山西大學學報(哲學社會科學版);1982年02期

相關博士學位論文 前3條

1 楊永坤;黃河流域農業(yè)立體污染綜合防治模式研究[D];中國農業(yè)科學院;2010年

2 邵曉梅;黃河流域節(jié)水農業(yè)關鍵問題的區(qū)域特征研究[D];中國農業(yè)科學院;2005年

3 馬瑞江;從多元到一體的動因與機制[D];天津師范大學;2008年

相關碩士學位論文 前10條

1 蘆寧;先秦兩漢黃河流域粟與小麥地位變化研究[D];河南大學;2015年

2 石紅波;黃河流域水利突發(fā)公共事件應急管理研究[D];華中師范大學;2011年

3 李文鳳;基于組件式GIS的黃河流域基礎數(shù)據(jù)管理信息系統(tǒng)研究[D];西北農林科技大學;2008年

4 方宏陽;黃河流域多時空尺度干旱演變規(guī)律研究[D];河北工程大學;2014年

5 馬廣慧;黃河流域水資源開發(fā)利用對水文循環(huán)及生態(tài)環(huán)境的影響研究[D];河海大學;2007年

6 彭少明;黃河流域水資源調控方案研究[D];西安理工大學;2004年

7 路璐;修正的帕爾默干旱指數(shù)在黃河流域的應用[D];遼寧師范大學;2013年

8 聶榮;陜西省黃河流域取水權初始分配研究[D];西北農林科技大學;2008年

9 張正蘋;甘肅黃河流域水資源優(yōu)化配置研究[D];甘肅農業(yè)大學;2013年

10 劉振坤;網絡治理理論視角下黃河流域水污染治理研究[D];西南政法大學;2013年

本文編號：2866207