發(fā)布時(shí)間：2020-11-22 12:23

　　 近年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)全球化及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,我國(guó)食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有了較大變化,其供應(yīng)鏈的運(yùn)作模式也同過(guò)去相比有了很大不同。揚(yáng)州YC食品公司是在揚(yáng)州百年老店冶春食品基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)、主要進(jìn)行生鮮食品加工及生產(chǎn)其它食品關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品的大型配送企業(yè)。目前,揚(yáng)州YC食品公司傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈運(yùn)作模式已難以適應(yīng)現(xiàn)今食品行業(yè)越發(fā)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。論文運(yùn)用文獻(xiàn)研究法、案例研究法、調(diào)查問卷法等研究方法,以供應(yīng)鏈背景下?lián)P州YC食品公司冷鏈物流改進(jìn)為研究課題對(duì)此進(jìn)行了深入研究。首先分析了揚(yáng)州YC食品公司冷鏈物流發(fā)展存在的問題。主要有冷鏈物流專業(yè)化程度不高、冷鏈物流體系不健全、冷鏈物流模式發(fā)展不理想、冷鏈物流管理手段陳舊、冷鏈物流監(jiān)管滯后、冷鏈物流服務(wù)滿意度有待提高等六個(gè)方面;其次剖析了揚(yáng)州YC食品公司冷鏈物流發(fā)展存在問題的原因。主要有公司重視不夠、基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)模和投入不足、管理制度不完善、信息化運(yùn)用乏力、冷鏈物流組織機(jī)構(gòu)和體制未理順、考核激勵(lì)機(jī)制缺乏等六個(gè)方面;最后,提出了揚(yáng)州YC食品公司冷鏈物流改進(jìn)對(duì)策建議和保障舉措。對(duì)策建議主要從冷鏈物流優(yōu)化的原則、冷鏈物流運(yùn)營(yíng)組織機(jī)構(gòu)優(yōu)化、自營(yíng)冷鏈物流模式優(yōu)化、第三方冷鏈物流模式優(yōu)化等四個(gè)方面進(jìn)行了闡述。保障舉措主要有信息技術(shù)保障、人力資源保障、績(jī)效考核保障等三大方面。改進(jìn)揚(yáng)州YC食品公司傳統(tǒng)的冷鏈物流模式,不僅可以應(yīng)用于揚(yáng)州YC食品公司,還可以為其他食品公司改進(jìn)冷鏈物流模式提供參考,具有現(xiàn)實(shí)的應(yīng)用價(jià)值。
【學(xué)位單位】：揚(yáng)州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：F426.82;F274
【部分圖文】：

圖３－１揚(yáng)州ＹＣ食品公司組織機(jī)構(gòu)??ＹＣ食品公司實(shí)行董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，根據(jù)公司運(yùn)營(yíng)及未來(lái)發(fā)展的??需要，公司設(shè)立了直屬總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的十二個(gè)職能部門，分別為黨委辦公室、共青??團(tuán)工會(huì)、法務(wù)中心、人力資源部、行政辦公室、財(cái)務(wù)中心、質(zhì)檢中心、倉(cāng)儲(chǔ)采購(gòu)??部、工程技術(shù)部、研宄中心、市場(chǎng)拓展部、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部。其中市場(chǎng)拓展部又分設(shè)??了六個(gè)科室，分別為市場(chǎng)一部、市場(chǎng)二部、市場(chǎng)三部、市場(chǎng)四部、市場(chǎng)五部、國(guó)??外市場(chǎng)等。市場(chǎng)一部主要負(fù)責(zé)揚(yáng)州本地市場(chǎng)業(yè)務(wù)的拓展；市場(chǎng)二部主要負(fù)責(zé)除揚(yáng)??州以外江蘇市場(chǎng)業(yè)務(wù)的拓展；市場(chǎng)三部主要負(fù)責(zé)華東市場(chǎng)業(yè)務(wù)的拓展；市場(chǎng)四部??主要負(fù)責(zé)華南市場(chǎng)業(yè)務(wù)的拓展；市場(chǎng)五部主要負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)其他市場(chǎng)業(yè)務(wù)的拓展；市??場(chǎng)六部主要負(fù)責(zé)國(guó)外市場(chǎng)業(yè)務(wù)的拓展。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部下設(shè)四大車間，分別為生鮮加??

?／??ｍ．??圖５－２改進(jìn)后ＹＣｔ品公司自營(yíng)物流配送冷鏈物流流程??（１）通過(guò)訂單信息化管理合理安排配送時(shí)間??每一個(gè)物流體系首先需要做的便是進(jìn)行日常工作與訂單的處理，我們都知道??只有在接受到訂單以后才能開始其他的事物，因此訂單能否處理好便極大程度影??響了之后的所有工作。這一點(diǎn)在ＹＣ食品公司冷鏈物流中尤為突出，因?yàn)槠淅滏滙w??系中的商品都是食品，對(duì)保鮮要求高，因此需要特別的運(yùn)送方式與存儲(chǔ)條件，更??需要高效性。因此提高自身服務(wù)水平的前提便是能高效的處理每天訂單。對(duì)訂單??的處理是物流體系的基礎(chǔ)，也是所有工作的出發(fā)點(diǎn)。??ＹＣ食品公司把所有訂單整合并進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)化管控，可以及時(shí)了解訂單要求，從??而給出足夠的時(shí)間進(jìn)行計(jì)劃，可以及時(shí)科學(xué)的安排大量單子，依據(jù)顧客的要求和??急需程度把訂單合理分配

圖５－４選擇箏三方物流供應(yīng)商的流程??①組成選擇及評(píng)價(jià)小組??
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本文編號(hào)：2894586