發(fā)布時(shí)間：2020-12-06 18:50

　　壇紫菜屬紅藻綱,紅毛菜科,俗稱紫菜、烏菜,主要在我國(guó)福建、浙江等南部沿海地區(qū)多有種植,富含蛋白質(zhì)、多糖和維生素,是一種食用與藥用價(jià)值很高的海藻植物,所以很受人們的歡迎。紫菜味美價(jià)廉,資源豐富,綜合這些特性,紫菜成為了一個(gè)研究熱點(diǎn)。由于壇紫菜粗多糖的分子量較大,生物活性較低,為了提高壇紫菜多糖的利用價(jià)值,本文以壇紫菜粗多糖為原料,利用酶法降解粗多糖,然后將降解多糖用DEAE-52纖維素柱和SephadexG-100凝膠柱分離純化,對(duì)各多糖組分的組成及結(jié)構(gòu)進(jìn)行了表征,并研究了其生物活性。本論文的主要研究結(jié)果如下:1、利用水提醇沉法提取壇紫菜粗多糖（CPH）。用酶法降解粗多糖,以DPPH清除率為指標(biāo),對(duì)果膠酶、糖化酶、纖維素酶、淀粉酶、脂肪酶進(jìn)行篩選,最后選擇了 DPPH清除率較高的果膠酶。用響應(yīng)面法對(duì)果膠酶水解條件進(jìn)行優(yōu)化,得到的最佳工藝參數(shù)為:果膠酶濃度為50 U/mL,pH為5.0,溫度為47.5 ℃,在此條件下反應(yīng)2 h,得到降解多糖（DCPH）。2、DCPH膽汁酸結(jié)合能力和抗氧化活性都明顯強(qiáng)于CPH。其中對(duì)牛磺膽酸鈉和鵝去氧膽酸鈉的結(jié)合能力較強(qiáng),表現(xiàn)出潛在的降低膽固醇的功能。CPH... 

【文章來源】：浙江工商大學(xué)浙江省

【文章頁數(shù)】：100 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖２－４（ａ－ｃ）響應(yīng)面圖和（ａ－ｌ－ｃ－１）等高線圖??Ｆｉｇ．２－４?Ｔｈｅ?ｒｅｓｐｏｎｓｅ?ｓｕｒｆａｃｅ?ｐｌｏｔｓ?（ａ－ｃ）?ａｎｄ?ｃｏｎｔｏｕｒ?ｐｌｏｔｓ?（ａ－ｌ－ｃ－１）??２．３．５果膠酶降解時(shí)間的確定??

４０００?ＷＨＯ??Ａ?ｅｎｔｖｍ＃?ｃｏｒ＞ｃ＊ｒ＊？？ｏｒ??圖２－４（ａ－ｃ）響應(yīng)面圖和（ａ－ｌ－ｃ－１）等高線圖??Ｆｉｇ．２－４?Ｔｈｅ?ｒｅｓｐｏｎｓｅ?ｓｕｒｆａｃｅ?ｐｌｏｔｓ?（ａ－ｃ）?ａｎｄ?ｃｏｎｔｏｕｒ?ｐｌｏｔｓ?（ａ－ｌ－ｃ－１）??２．３．５果膠酶降解時(shí)間的確定??按照上面響應(yīng)面優(yōu)化出來的結(jié)果，進(jìn)行了降解時(shí)間的試驗(yàn)，反應(yīng)時(shí)間分別為??０．５?ｈ、ｌｈ、２?ｈ、３?ｈ、４?ｈ，結(jié)果如圖２－５所示，在０－２?ｈ時(shí)間內(nèi)，隨著反應(yīng)時(shí)間??的增加，ＤＰＰＨ清除率是上升的趨勢(shì)，反應(yīng)時(shí)間超過２ｈ后，ＤＰＰＨ清除率開始??２１??

０．０２?０．０４?０．０６?０．０８?０．１０??Ｖｃ濃度（ｍｇ／ｍＬ）??圖３－２不同濃度的Ｖｃ對(duì)ＤＰＰＨ的清除率??Ｆｉｇ．３－２?Ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ?ａｂｉｌｉｔｙ?ｏｆ?Ｖｃ?ａｔ?ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ?ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ?ｏｎ?ＤＰＰＨ??２６??

【參考文獻(xiàn)】：
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